你隻需對他們說，等繳了縣上的賦稅，我們會到各村去收糧，不用麻煩他們送到鎮上來，到時按稻谷等級報價，大家夥一塊兒賣糧，各家有個比較，高低貴賤，心裡自會明白。
”杜梅不似牛二焦躁，氣定神閑地說。

　　她有宋玖的一千石糧食做底，心裡踏實着呢，秋糧到底能收多少，她已經不那麼着急了。

　　“好好好，一會兒黑泥鳅來了，我就這樣和他說。
”牛二連連點頭道。

　　“時候不早了，我趕着去清河縣送鴨蛋，先走了。
”杜梅見事說妥，便起身打算出門。

　　“大丫什麼時候能來？
你瞧我這幾天把賬記的。
”牛二俯身拿出賬本，他自覺自個拿筆比拿榔頭還重呢。

　　“牛哥，日後多寫寫就好了。
”杜梅接過賬本看了看，雖然字寫得不好看，賬卻還算記得清楚。

　　“我就是個大老粗，拿筆杆子不行。
”牛二撓撓頭，自個幾斤幾兩還不知道嘛。

　　“牛哥，你想過沒有，若我們以後糧鋪做大了，到清河縣乃至江陵城去開分店，你們都得獨當一面，到時總不能隻依賴大丫一個人呀。
”杜梅有心叫他們上進，正色道。

　　将來會怎樣，她尚不知道，但她絕不會隻停留在射山鎮一隅的。

　　“到哪裡？
清河縣？
江陵城！
”牛二懷疑自個的耳朵出了問題，瞪着牛眼大聲問。

　　“對！
将來不一定是糧鋪，或許還有其他的，總之要到更遠的地方去做買賣。
”杜梅堅定的點頭。

　　“乖乖隆裡冬，妹子你可真敢想啊！
”牛二張着嘴，驚得半天合不上。

　　杜梅有這麼遠大的抱負，他這個自诩做她哥的人怎麼能拖後腿！
自此以後，牛二當真踏踏實實從寫字開始練習，還拉着黑蛟龍一起練。

　　黑蛟龍百思不得其解，不知牛二怎地一夜之間就轉了性，但他不敢不練，若他不練，牛二就得在他身上練拳！

　　不說日後他們這對難兄難弟如何上進，隻說此時杜梅與牛二交代清楚，出門上車直奔清河縣。

　　等杜梅到了醉仙樓的時候，正趕上快吃午飯的時間，酒樓裡的客人不多，廚房裡卻很忙，胖管事腳不沾地地指派一應活計，廚子們則各司其職，照應着竈上焖煮的吃食，各種食物的香味混雜着，氤氲的熱氣彌漫了整個廚房。

　　杜梅在後廚小門下了車，有機靈的小夥計跑進去叫人，董掌櫃親自出來見她。

　　“昨兒廚房就斷了貨，我想着鄉下正忙秋收，恐你來不了，正想讓老柳去你家裡一趟，卻不想你這就來了。
今兒送的可是雙黃鹹鴨蛋？
客人吃了都說好呢。
”董掌櫃堆起滿臉的笑容說，目光卻盯着杜梅腳邊的壇子。

　　“嗯，不過這是今年最後一壇了。
”杜梅笑着點點頭。

　　如今已經是十月裡了，天氣轉涼，杜梅怕鴨子受凍，日頭升高了才讓杜櫻放到河灘上去，下午又早早趕回來，如此一來，鴨子吃的小魚小蝦少，雙黃蛋也跟着少了。

　　“這真有點遺憾，看來隻能等明年了。
”董掌櫃微微歎了口氣。

　　“我這有一道鴨蛋吃食，不知董掌櫃可賞臉品嘗一二？
”杜梅指着手臂上挎着的一個小竹籃問。

　　“哦？
那是什麼？
”董掌櫃一下來了興趣，杜梅的竹籃上蓋着藍粗布，一時難以看清裡面是什麼東西。

　　“我可以借用你的廚房嗎？
”杜梅偏頭問。

　　“可以，可以，請進吧。
”董掌櫃躬身做了請的手勢。

　　杜梅在大竈台上，将竹籃裡洗幹淨的十來個松花蛋和一小罐泡椒拿了出來。

　　“這是……”董掌櫃拿起一個颠了颠，除了顔色發白外，他眼前的鴨蛋和普通的沒啥兩樣。

　　“這是我新腌的松花蛋。
”杜梅也不多做解釋，直接動手剝蛋。

　　“松花蛋？
”董掌櫃覺得有些好奇，他做這行幾十年了，鴨蛋一直沒啥新奇的吃法，杜梅的鹹鴨蛋已經算是标新立異了，這松花蛋又能翻出什麼新花樣？

　　廚房裡不忙的廚子見他倆站在一處弄吃的，好奇心使然，都圍攏過來。
有熱心的，幫着剝蛋。

　　“啊，這是什麼？
”一人驚異于松花。

　　“這個好漂亮啊！
”另一人被顔色打動。

　　“這真能吃？
”又一人被松花蛋軟彈的觸感吓住了。

　　大家說話間，七手八腳将十來個松花蛋全剝了，這些蛋擺在盤子裡，從墨黑色到金黃色，顔色深淺不一，每一個都不盡相同。
醉仙樓的衆人覺得十分新奇，圍着松花蛋讨論怎麼個吃法。

　　杜梅簡單地切了兩個松花蛋，将每個蛋分成八瓣放在一個圓盤中，淋上陳醋，再澆上泡椒。
松花蛋奇異的香味混了酸辣之氣，在廚房衆多肥厚油膩的肉香中突顯出來，令人有清爽解膩之感。

　　“這花紋果然像松花，隻怎麼還有點果木香氣？
”董掌櫃低頭近看，又湊近一聞，皺眉道。
他果然是大廚，嗅覺異常敏銳。

　　“我這松花蛋是用野柿子樹草木灰腌制的，是不是有點柿子的甜香味？
”杜梅早在家裡也聞到這股香氣，經董掌櫃一提，她方才想起緣由來。

　　“不知味道如何？
”董掌櫃拈着筷子遲遲不敢動，這香味非常誘人，但他心裡沒底。

　　“我一家子昨兒就吃過了，味道嘛……保管吃了之後，欲罷不能！
”杜梅搛了一塊，沾醋裹椒，滿口吃了。

　　每一種新出現的食物，敢第一個吃的都是勇士。

　　董掌櫃照杜梅的樣子吃了一塊，細細品嘗。
醉仙樓的衆人見他們吃了，有膽大的也搛了一塊，蘸過汁水後塞到嘴裡。

　　“這……”酸、辣、脆、彈、糯，這些滋味和口感神奇在董掌櫃嘴裡合在一處時，這位對吃食十分挑剔的大廚，不禁細細品味，一時滿足的說不出話來。

　　當他嘗過這一口美味，想要伸筷子搛第二塊的時候，其他人見狀，唯恐吃不到，已然蜂擁而上，碟中立時空了！

　　“這味道實在……實在太好了。
”一個胖廚子沒有搶到第二塊，隻得吮~了吮自個的舌尖。

　　“這蛋好特别啊。
”另一個廚子将泡椒混合了醋的汁水在嘴裡嘗了嘗，這本是極其普通的調料，怎麼吃着就不一樣呢。

　　“董掌櫃，我說的不假吧。
”杜梅轉頭笑眯眯看向董掌櫃。

　　“這味道确實非同凡響，也與鹹鴨蛋大不相同，但終究還是鴨蛋，一盤菜的價錢不會高呀。
”董掌櫃有點惋惜地說。

　　“我這不過是随意切點給大家嘗嘗，若是正經上席面，我可以做得更漂亮點。
”杜梅早就想好這點。

　　像醉仙樓這種有錢人宴請的地方，菜肴最是講究色香味形俱全。
松花蛋在色彩、香味、口感上都無可挑剔，但它終歸是一枚鴨蛋，若想賣出高價，唯有在形上下工夫。

　　“這麼說，杜孺人是有備而來啊。
”董掌櫃笑着說。
他十分期待杜梅會将簡單的鴨蛋整出什麼美妙的造型來。

　　杜梅在剝好的松花蛋裡選了四個黑色相近的，每個切八瓣，共改刀成三十二瓣，将它們整齊地圍碼在一個邊緣描海浪的瓷盤裡。
接着，她又選了一個淡金色的，從中橫切開，隻取鴨蛋的小頭部分，将下部刻成鋸齒狀，放在三十二瓣中間，鋸齒剛好和瓣尖合在一處。
最後淋上陳醋，又在蛋與蛋的間隙裡撒上少許含汁水的泡椒。

　　杜梅做得專心，董掌櫃看得吃驚。
眼前的姑娘從沒正經學過廚子，怎麼做的如此熟練精細！
而這擺盤更顯恢弘大氣，他已經隐隐猜出點什麼來。

　　“這個叫海上生明月。
”杜梅退後一步看看自己做出來的成品，愉快地報菜名。

　　中央那個淡金色的無疑是初升的月亮，圍成一圈的深色蛋白則是漆黑的大海，而每個蛋黃中心裡一點糖稀樣的黃色連在一起形成了一個圓圈，正是月亮照在海面上反射的光暈！

　　“好一盤海上升明月！
”董掌櫃撫掌大笑，這與他猜的幾乎一樣，隻是杜梅的菜名更顯詩意些。

　　“董掌櫃若是高興，我還可以再做一盤魚戲荷葉間。
”杜梅見他歡喜，遂笑盈盈地說。

　　“這……還請做來一觀！
”董掌櫃挑眉。

　　今日之杜梅，令董掌櫃刮目相看，他心中十分詫異，這姑娘在廚藝上有異于常人的天賦異禀！

　　“我要一個長方的帶綠色水草花紋的盤子。
”杜梅向一旁的廚子說。

　　“有，有，有。
”廚房裡最不缺盤子，一會兒就按杜梅的要求找了一個來。

　　杜梅取一個褐色的松花蛋一分為二，一半大頭朝上扣在盤子偏左的地方，一半改刀切成四瓣，将這四瓣一端的尖角集中排在另一半的下端，再把四瓣下端極力展開，這時一隻墨色的小金魚已經初見雛形。

　　她再取半截黃瓜切出極薄呈透明狀的幾片，小心地放在半個蛋的兩旁充當魚鳍，又用小勺将先前用剩下的半個蛋裡的黃色蛋心挑出一點點，點在墨色金魚眼睛的部位，如此一來，這魚頃刻間便如同活了一般!

　　董掌櫃和圍觀衆人看得目瞪口呆，這哪裡是做菜，分明是作畫呀。

　　杜梅手指纖纖，很快就如法炮制在盤子另一邊擺了一隻同樣的金色小金魚。
隻是點眼睛用的是墨色的蛋黃。
一黑一黃兩條金魚立時在盤中相映成趣，似乎給點水，就要遊動起來，圍觀的衆人俱都屏住了呼吸，半刻不敢眨眼！