葉青是個地道的吃貨，有吃的地方自然少不了他，況且他對杜梅的做的美味，向來都是垂涎三尺，這次自然是要跟着的。
牛二和黑蛟龍礙于自己年長，隻得耐着性子坐在客艙裡。

　　暫時充當廚房的船艙裡，一個肉墩墩的四十開外的中年人正在切菜。
旁邊一鍋雞湯正熬得香氣四溢，他擡頭見何掌櫃領着兩個陌生人進來，也不說話，自顧埋頭幹活。

　　“阿祥，今兒少東家的飯菜交給這姑娘做，你隻管給她打下手。
”何掌櫃拍了一下他的肩膀。

　　“嗳。
”阿祥聽了這話，眼裡閃過一絲疑惑，嘴上卻是唯唯諾諾地應下了。

　　杜梅環顧廚房裡，因着宋玖胃口不佳，他們雖暫居在船上，卻是比一般人家準備的食物更豐富，也更新鮮。

　　“這些怎樣？
若是還缺什麼，我馬上着人去采買。
對了，船尾漁網裡還養着幾尾魚呢。
”何掌櫃生怕食材不夠，小心地問。

　　“盡夠了。
”杜梅看見桌下有兩個灰撲撲的壇子，揭開一看，居然是一壇腌好的酸豇豆和一壇酸蘿蔔。

　　“梅子姑娘，麻煩你做飯真不好意思。
這會兒就快到午飯點了，要不我讓阿祥多做點，你們留下來和我們一起吃？
”何掌櫃有點讪讪然地說。

　　“好呀。
阿祥師傅，我們去抓一條魚來。
”杜梅笑，他喜歡做菜，并不覺得這是件苦差事。

　　杜梅選了漁網裡的一條大烏魚，她決定給宋玖做一份酸湯魚。
殺魚的活交給阿祥做，她則開始準備食材。

　　番茄洗淨切丁，酸豇豆切斷，酸蘿蔔切片，冬瓜，蘑菇和土豆全切成片，杜梅見有豆腐皮，便用冷水泡了待用。

　　阿祥手腳很麻利，他按照杜梅的吩咐，片下了魚肉，将魚骨和魚頭剁成大塊。

　　杜梅将魚肉片成薄片，加蛋清、燒酒、鹽腌制在小缽子裡。
熱鍋冷油，炸香姜片和蔥段，将魚骨魚頭煎了，杜梅舀了雞湯倒在魚鍋裡。

　　“啦”一聲，鍋裡騰起很大的水汽，接着是“咕噜咕噜”沸騰的聲音，一鍋雪白如牛乳的湯熬煮着。

　　杜梅給爐子上加了幾塊炭，将火壓了壓，讓魚湯小火熬着。

　　另起一鍋，煸炒番茄粒，直到鍋裡融化成一汪紅通通粘稠的醬汁。
這時魚骨的鮮味已經完全被激發了出來，杜梅将番茄醬汁和酸豇豆、酸蘿蔔、冬瓜片全數倒入，鍋裡頓時紅豔豔的，煞是好看。

　　新加的炭熱烈地燃燒着，明黃色的火焰歡快地舔着鍋底，鍋裡再次沸騰了，翻滾着大朵水花，濃郁的鮮酸味撲鼻而來。

　　杜梅将腌制好的魚片依次鋪在鍋中，撒了芝麻香菜蔥末，“啦”淋上一勺熱油。
雞湯的醇，魚肉的鮮，番茄酸菜的酸，完美融合在一起，令人垂涎欲滴。

　　阿祥本是船工，隻會做些簡單的家常菜，他們水路出來賣糧不是一次兩次，這次因着少東家跟船，吃喝上講究了不少。
可這也把他難住了，粗茶淡飯他會做，可要做出精細可口的食物來，他可真不會。

　　葉青早等不及，他幫着

　　阿祥将先前做的菜端上了桌，分派了幾人的碗筷，在桌上留下一個位置，墊上抹布。

　　阿祥将燒酸湯魚的鍋端了上來，臨走揭開了鍋蓋帶走了。

　　何掌櫃将葉青、牛二和黑蛟龍請上了桌，他剛想去請宋玖，卻見他嗅着鼻子，疑疑惑惑地走到桌邊。

　　“這燒的是什麼？
”他聞着味兒，看着紅通通的鍋裡浮着雪白的魚片。

　　“酸湯魚，梅子手藝一絕，你若吃了，打嘴巴子都不丢。
”葉青打趣道。

　　“真的？
”宋玖半信半疑，第一次有了想吃東西的感覺。

　　“嘗嘗不就知道啦。
”何掌櫃見有門，雙手将筷子遞上，故意将了他一軍。

　　“我來吃一塊。
”宋玖搛起一塊雪白的魚肉，魚肉雖薄如紙，卻彈性十足，夾在筷子上輕顫，卻沒有碎。

　　宋玖将魚肉送入口中，鮮香酸爽、滑~潤細膩，烏魚刺少，宋玖輕咬幾下，就迫不及待地咽了下去。

　　酸味醇厚，開胃生津，宋玖一連吃了好幾片，唇齒間全是魚肉的鮮香。

　　“好吃吧。
”葉青眼巴巴地看着，他也想吃，但想到杜梅病體初愈，做一頓飯不容易，隻好作罷。

　　“這味道，真太好吃了。
”宋玖吃得額頭冒汗，他很久沒這樣有胃口了。

　　“真沒想到，這一鍋湯，比吃藥還管用呢。
”何掌櫃看着宋玖大快朵頤，不禁抹了下眼角。

　　“因着少東家脾胃不調，我隻做了酸湯魚片，等以後好些了，還可以做酸湯牛肉，底湯也可以變，加辣椒的話，就是酸辣味，若加麻辣，就成麻辣酸湯。
”梅子端着一盤清炒藕片出來。

　　“謝謝梅子，你快坐下來，其他的讓阿祥去做。
”何掌櫃見杜梅滿頭大汗，有點愧疚地說。

　　“沒事，還有一個回鍋肉就好。
”杜梅笑盈盈地折回廚房。

　　待梅子上桌，一群人熱熱鬧鬧吃飯，宋玖剛有點胃口，隻怕吃多了，不受用。
杜梅招呼大家一起嘗嘗。
不一會兒，鍋裡隻剩紅通通地湯了。

　　葉青舀了勺湯喝，意猶未盡地砸吧着嘴說：“要是再來一鍋，我也吃得下。
”

　　“等會兒，我再加些菜，别浪費了這鍋湯。
”杜梅說着，讓阿祥端着鍋去了廚房。

　　蘑菇片、土豆片、豆腐皮，杜梅将這些早也準備好的食材倒入鍋中炖着。

　　這三種食材，本身是沒什麼味的，它們最大的優點，就是能吸附湯汁的味道，融于自身，令人吃出千變萬化的味道來。

　　這一鍋上桌，宋玖吃了不少，他尤喜歡豆腐皮，飽含湯汁，卻還保留着的豆腐的清香味道。

　　一桌飯，吃得賓主盡歡，彼此熱絡起來。
宋玖更是吃出一身汗，卻是神清氣爽。
他感覺整個身體仿佛初夏的蟬，掙脫了殼的束縛，幻化出一對翅膀，輕盈而飄逸。

　　“梅子，你做的菜真好吃，隻可惜這些糧食賣了，我們就得回去了。
”宋玖忍不住打了個飽嗝。

　　“待你下次來，到我們鄉下住住，我多燒幾日飯菜款待

　　你。
”杜梅笑着說。

　　“好好，一言為定。
”宋玖亦笑。

　　阿祥收了飯碗，何掌櫃拿出筆墨紙硯，認真地在桌上寫糧食買賣契約。

　　“我是不是先付些訂金？
”杜梅看着何掌櫃問道。

　　“算了，我信你！
”宋玖不等何掌櫃說話，一口搶說了。

　　“這？
”這話讓杜梅有點意外，剛才還分毫不讓，這會兒倒大方了。
難道一頓飯當真有這麼奇特的效果？

　　“既然少東家這樣講，就這樣辦吧。
”說實話，何掌櫃也十分看好杜梅。

　　“那恭謹不如從命。
”杜梅現銀不多，害怕周轉不靈，盡量不壓錢。

　　雙方簽名畫押，各執一份，杜梅這就算是把糧食訂下了。
按照約定，宋玖到八月初再送糧食來，價格随行就市。

　　因着宋玖的船還泊在清河縣，杜梅他們也沒有大的馬車，到這麼遠的地方來拉糧食，所以最終決定，何掌櫃明日直接把船開到射山鎮，杜梅隻要找輛馬車接駁運上岸就好。

　　四人告辭回轉，牛二在射山鎮人頭熟，他下午就去鎮上辦了登記，梅記食鋪是鐘毓題的，杜梅并不想改，說是糧食鋪子也無不可。

　　第二日很快就來了，糧食交接得很順利，五百石目标太大，況且杜梅家也沒地方放。
牛二家屋子多，又挨着集市，所以稻谷和麥子全堆在牛二家裡。

　　杜梅出錢置辦了舂米的家夥什，牛二和黑蛟龍忙着修鋪子。
周圍人都好奇地來打聽，聽說杜梅改賣糧食了，一個個都驚地合不攏嘴。

　　射山鎮的事情有條不紊地進行着，杜梅在家把活計分工理了理。
這幾日大丫得空就來，聽杜梅教她如何做買賣。
大丫多少認得幾個字，又獨自賣了一段時間茶，算賬記賬，從來沒出錯過。

　　二愣子也日日到梅子家裡來，當他知道，杜梅和牛二他們合夥做買賣，他心裡是慌的，很怕杜梅不要他做事。

　　日子有了新的奔頭，牛二和黑蛟龍都一改當初的樣子。
這日射山鎮上的事都忙好了，他倆就趕到杜梅家來，商議尋個好日子開張。

　　杜梅不想太過紮眼，畢竟鎮上還有家梁記，她若大操大辦，必然招人記恨。
她找廢稿相看了日子，簡單低調地開張了，隻請知情的人吃了一頓飯。

　　待鐘毓知道這件事的時候，梅記食鋪已經賣出了第一鬥粳米。
他知道梅子是個有主意的，卻沒想到心這麼大！
他這做舅舅的，隻有默默支持了。

　　在射山鎮人眼裡，梅子食鋪很特别，不僅因為老闆是女的，連掌櫃的都是女的，幹活全是男的。
她家的粳米軟糯可口，價格公道，男女老少一視同仁，童叟無欺。
由此很快有人慕名而來，鋪子裡忙的時候，還要排隊才能買到。

　　大丫在櫃台裡收錢記賬，牛二和黑蛟龍負責鋪子裡稱量售賣，二愣子和八斤狗剩以及金剛狗蛋，五人在牛二家一個空院子裡舂米。
舂米是個苦力活，若按以前的脾氣，二愣子早撂挑子不幹了，現下，他正咬牙堅持着。
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