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第四十八章 慈恩寺的茶

農門茶香遠 雲夢花開 5506 2024-10-19 14:14

  進山谷不遠,右邊山腳下有一條掩映在樹木雜草間的山路直通慈恩寺,這是采買僧人常走的道,顧青竹拾級而上,守山門的小和尚慧覺認得她,笑嘻嘻地合掌道:“顧家阿姐好久不來了,今兒可是來找了然師叔的?

  “隻你最聰明!
”顧青竹笑着贊他,從背簍裡抓了一把小妹喜歡吃的饴糖給他。

  慧覺是主持了悟大師外出雲遊時,在他鄉收留的孤兒,他雖有十一二歲,但到底是個孩子,難得見回糖,便一屁股坐在山門石階上,捧着大嚼。

  “留着慢慢吃,仔細吃多了牙疼,到時吃不了飯,又要被大師罰背經書。
”顧青竹見他如此,不禁打趣道。

  “我再吃一顆。
”慧覺嘴裡還沒吃完,手上卻又剝了一粒,他含混地說,“還跟以前一樣,你自個偷偷到後廚找我師叔去,他這幾天整日把自個關在屋裡,也不知在琢磨什麼呢。

  “好,我去了。
”顧青竹熟門熟路地從偏殿旁的甬道拐到寺裡的廚房。

  “了然師父……”顧青竹探頭在廚房裡找了幾處,全都沒見着人影。

  一陣風吹過,有一絲茶味飄來,顧青竹嗅了嗅,這味兒不似茶餅或散茶烹煮的香氣,反而……反而有股燒焦的味道?

  顧青竹滿心好奇,循着味兒去找,果然在一處屋子外,聞到了更濃的焦葉味。

  “了然師父!
”顧青竹擔心那焦味是哪裡着了火,她不管不顧地上前敲門。

  “誰呀?
”門吱呀一聲從裡面打開了,一個身形高大,穿着深藍色納衣,臉上、手上俱都沾着黑灰的中年僧人,探出頭來問。

  “了然師父,您沒事吧?
”見他如此,顧青竹更加确認,屋裡定是失火了。

  “沒事,沒事,青竹姑娘,你來得正好!
”了然見是她,一臉驚喜,徑直打開門,立時一股白煙裹着更濃的焦味撲鼻而來。

  “咳咳咳,您真的沒事?
”顧青竹被嗆得直咳嗽,揮手驅趕煙霧。

  “我這幾日正想着要不要去找你,可巧你就來了。
”了然沒有回到顧青竹的話,自顧說着,把另兩扇門也打開了。

  屋裡亮堂了許多,顧青竹往裡一瞧,隻見屋子中間架着一口鍋,底下燃着柴禾,橘黃的火焰燒得正旺,鍋裡不知燒的什麼,但可以肯定的是,已經完全糊了。

  “哎呀,完了,完了!
”了然順着顧青竹的眼光看過去,大叫着跑進屋,手忙腳亂地把燃着的柴禾撤了出來。

  顧青竹趕忙把門口一個裝着水的木桶拎進去,将那些燃着火苗的柴禾一股腦兒扔進水桶裡,頓時濃煙四起,屋裡一下子像起了大霧,朦朦胧胧的,顧青竹捂住口鼻,将水桶複又拎了出去,屋裡方才好些。

  “可惜了我的茶葉!
”了然在鍋裡撈出一團黑乎乎的葉子,燙得他一把扔在旁邊的桌上。

  “您這是做啥呢?
”顧青竹伸手撥拉了一下,桌上的葉子蜷縮着,除了形狀還能勉強看出像旗槍的一葉一心,顔色已經完全不能辨認。

  “我今兒在蓮花菁北崖尋了幾棵古茶樹,采了一些鮮葉,這會兒全糟蹋了!
”了然一屁股坐在桌旁,歎了口氣。

  “蒸青散茶不是您這個做法,您若想要,我可以送您些的,雖然我現下隻有雀舌。
”顧青竹站在旁邊勸道。

  “不,不,你去年賣給寺裡的蒸青夏茶就很好,主持師兄每日誦經最喜喝它,縣裡富戶捐的春茶茶餅,他反倒不愛喝,說是滋味寡淡。

  隻是前些日子,主持師兄到南邊法濟寺講經,得了念空大師的一些饋贈,其中有兩小罐茶,這茶在南邊寺廟僧人間十分推崇,常用來招待貴客,師兄在那邊一直喝這種茶,也贊它滋味醇正,就連坊間的名人雅士都慕名上山,為的就是讨一杯茶喝。
”了然說着,起身從旁邊放經書的櫥裡,拿出一個素白描梅花的小罐。

  “這麼稀罕嗎?
”顧青竹疑惑地問。

  “可不是嘛,你别小瞧這一丁點,在咱們這裡沒啥,在南邊可是有市無價,多少人花重金都難求呢。
”了然揭開蓋子,遞給顧青竹瞧。

  顧青竹探頭一看,隻見骨瓷雪白,内裡的茶葉多為芽頭,滿披白毫,茶色内如黛外似雪,熠熠有光,茶形挺拔若針,條索清晰,聞之,有清雅之氣。

  “這茶比蒸青茶餅還要好?
”一直以來,顧青竹做的都是蒸青茶餅,她忍不住擡頭問道。

  “此茶名喚綠雪針,不同于我們時下喝的蒸青茶,我給你泡一杯嘗嘗味兒,你就知道好壞了。
”了然找出一個白瓷杯,用小爐子上的沸水燙過,從小罐裡拈出三五根茶葉放在杯中,注滿熱水,白煙袅袅,茶香悠然。

  “這就能喝了,不用煮的嗎?
”三五息後,顧青竹驚訝地看着那幾根幹癟的茶葉一遇到水,如同活了一般,芽頭逐漸舒展,一根根立在杯底。

  “就是這樣喝的,你嘗嘗。
”了然點點頭,将茶杯推到她面前。

  杯中茶色清亮透徹,微泛杏黃,顧青竹小心地抿了一口,茶香濃郁,入口微苦,而後迅速回甘,瞬間口舌生香。

  “瞧着像是蓮心芽茶做的,隻是滋味更鮮濃,且這喝茶的法子也簡便。
”看着杯中如筍挺立的茶頭,顧青竹忍不住又嘗了一口。

  “這茶不僅有你說的這些好處,還有一點,就是它的制茶技藝,完全是不同于蒸青茶餅。
”了然将茶罐放回櫥中說道。

  “新的制茶技藝?

”顧青竹心裡怦怦跳,她在韓守義那裡沒有解開的謎團,馬上就要有答案了。

  “對呀,主持師兄喜歡這茶,慢不說,價錢高下,隻千裡迢迢去南方采買這一條上,就是行不通的,他給了我這罐茶,可不是讓我喝的,隻盼着我能試着制出來。

  可是念空大師隻請他遠遠看過一次法濟寺僧人炒茶,在一些細節上,他也說不清,隻知是用鐵鍋炒的,分殺青、揉撚、複炒、烘焙幾道工序,可火候怎樣,手法如何,卻全然不知道。
”了然撓撓頭,沒頭緒地說。

  “所以,今兒就試出這個來?
”顧青竹拈起一根焦黑的茶梗看了看。

  “凡事說起來容易,做起來難,失敗也是常有的,我知道你對制茶極有天賦,正想着去找你,你就來了。
”了然嘿嘿地笑道。

  “我來,本是因為雀舌茶餅賣不上價,想着寺裡會不會買一些,今兒看來是不能夠了。
”顧青竹有些沮喪地低下頭。

  “主持師兄雖喜歡南邊的茶,但我一時半會兒也仿制不出來,寺裡總不能斷了供給,總歸還是要買些春茶備着的,隻是價錢高的,可能不太行。
”了然安慰道。

  “今年茶市不景氣,這還沒到谷雨,雀舌已經降到五十文一斤,往後硬片恐怕更不值錢了。
”顧青竹微微歎了口氣。

  “這價錢果然跌得厲害,過幾日,慈恩寺要做法會,鎮上和縣裡有捐助的富商都要來,你先送五斤雀舌,硬片咱後面再說。
”了然想起來說道。

  “了然!
”前頭廚房傳來尋人的聲音。

  “師兄,我在這裡!
”了然合掌迎了出去。

  “我聞着焦糊味,你那茶制得如何了?
”來人年逾六旬,一身暗黃色的海青衣,寬袍大袖罩住了他清矍的身形。

  “還是不成。
”了然跟在他後頭,小聲說。

  “早知如此,我該多向念空大師請教的。
”了悟并沒有責備他,反而自責起來。

  兩人說着話,跨進了屋子,顧青竹趕忙起身福了福。

  “這位姑娘是哪裡的,怎麼到你後院來了?
”了悟擰眉。

  要知道佛門清淨之地,容不得半分亵渎。

  “她是山下顧家坳的茶農,來問要不要春茶的,去年我們喝的夏茶就是她家的。
”了然趕忙在一旁介紹道。

  “不管是做什麼的,有事要經山門通報,不好這般偷溜進來私下見面,她賣茶心切,了然,你心中可還有規矩二字!
”了悟威嚴地說。

  “不關了然師父的事,都是我不好,下次不敢了。
”慌亂的顧青竹低眉順眼地躬身行禮。

  “師兄,她是……”了然急了,附在了悟耳邊說了句什麼。

  顧青竹隐約聽見她父親的名字。

  “這次罷了,下不為例,你的茶是好茶,隻是春茶價高,寺裡善款都派了用場,隻怕買不了了。
”聞言,了悟頓了下,面色緩和了些,卻還是想要拒絕。

  “師兄,今年的差價低,這會兒的雀舌隻要五十文一斤,我訂了五斤,過幾日法會上總要用的。
”了然忍不住幫顧青竹争取。

  “既訂了,那便買下吧。
”了悟看了眼這個不靠譜的小師弟,微歎一聲。

  “師兄,這姑娘頗擅制茶,你不如再同她講講,咱們一起想法子,總好過我一個人瞎搗鼓,不知哪日才能有你想要的茶。
”了然指着桌上黑炭似的茶葉道。

  “我看到的都與你說了,你慢慢琢磨,專注做一件事,也是佛法修行的一種。
”了悟拍拍他的肩膀,轉身走了。

  “師兄!
”了然有些羞愧地低喚了一聲,顯然,了悟比他更了解他。

  在他的記憶裡,他的師兄天生沉穩内斂,喜怒不形于色,而他本就是跳脫的性子,哪怕日日面對青燈古佛,也是達不到師兄心如止水的至高境界的。

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