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第一卷 第615章 好吃不貴

大唐驗屍官 顧婉音 4859 2024-10-29 13:59

  将炸好了的獅子頭放入之前熬着鹵汁鍋裡,大火煮沸轉成小火,煮上半個時辰入味。

  另外一個菜,付拾一想了想,做了個蓮藕排骨湯。

  蓮藕一定要選老藕,澱粉含量高,這樣的藕才能炖得軟糯。

  排骨下鍋之前,一定要先焯水,将血腥味去了。

  然後,将排骨和老藕塊放入砂鍋裡,直接加上姜片和幾顆金貴的花椒,一點毛毛鹽,就可以不管了。

  炖上兩個時辰左右,湯就會是奶白色的,而那藕塊,都是粉粉的,軟糯無比的。

  這才一個甜品,一個菜,一個湯。

  付拾一想了一想,又加上了一個涼拌鲫魚。

  涼拌鲫魚這個菜呢……不好說是涼菜還是熱菜。

  但是很适合現在吃。
爽口,且清淡。

  付拾一挑了四條巴掌大的鲫魚,收拾幹淨。

  張春盛插話:“這個魚刺多,又不好吃,除了拿來熬湯,還能作甚?

  付拾一笑眯眯:“涼拌!

  張春盛的下巴都差點掉地下——這個還能涼拌?
魚肉松散,來回一翻,豈不是都不成樣子了?

  鄭老井也納悶。

  于是兩人就眼巴巴看着付拾一動手。

  付拾一将魚收拾幹淨,肚子裡塞上姜絲,兩邊劃出刀口,然後直接就給送上了蒸籠。

  這頭,付拾一割了一把新鮮的韭菜,又掐了一把細細的小芹菜。

  這兩樣東西,是涼拌鲫魚不能少的。

  韭菜是自己種的,味道自然是不用多說,還十分嫩。

  仔細摘幹淨之後,和小芹菜一起洗了,然後統一切成了細細的沫。

  原本還應該切兩個紅辣椒,但是奈何現在沒有,故而隻能放棄。

  然後将茱萸油來一點,醬油,醋,糖,都按比例調好,直接将韭菜末腌起來。

  等魚一出鍋,倒掉那盤子裡的湯,将姜撿出來,直接将那一碗料澆上去——

  那些韭菜和芹菜沫,直接就蓋住了魚身,像是給魚做了個綠色的小鋪蓋。

  付拾一看着單調,又拿起一個紅蘿蔔,雕了兩朵玫瑰花出來,擺在了兩個碟子上。

  張春盛納悶:“這魚——”

  付拾一很自然:“一個給李縣令,一個給太夫人送去。

  張春盛拔高了聲音:“那我們呢!

  付拾一斜睨他:“晚上你試試做一回不就有了。
這個也不能久放,不然就不鮮了。

  張春盛憋了半晌,沒将心裡想說的話憋出來。

  春麗在旁邊忍不住說了句:“李縣令在小娘子心裡,果然是不一樣的。

  其他人頓時都深以為然的用力點頭:何止是不一樣?

簡直都要成了拾味館的男主人了!

  付拾一沒聽出弦外之音,隻以為春麗吃醋,就笑問她:“李縣令對你不好?

  春麗想了想,點頭:“挺好的。
方良總給我送吃的。
都是李縣令吩咐的。
他對小娘子也很好,總記着小娘子。

  付拾一“哈哈”大笑:“那你說,我給李縣令吃兩條魚,不過分吧!

  春麗被繞進去了,搖搖頭:“不過分。

  甚至于春麗還有點兒心虛。

  蔓娘面無表情:是,對李縣令好不過分。
可是隻對李縣令好,連我們都忘得沒影了,就過分了。
畢竟兩頭不沖突不是?

  但是這話蔓娘沒說出口。
畢竟看着付拾一那樣兒……

  蔓娘笑起來:願意自欺欺人也就随着小娘子去吧。
倒是幹脆看看,小娘子什麼時候開竅!

  蔓娘和張春盛商量:“晚上咱們就吃鲫魚吧。
一人一條,唯獨不給小娘子!

  蔓娘這個主意,得到了大家一緻認同,其他人也起哄說不給。

  當然,隻是玩笑罷了。

  付拾一一本正經:“我也不愛吃。
這個刺多。

  鲫魚好吃,肉鮮嫩回甘,但是……刺太多。
付拾一一向不太喜歡。

  但是夏天,涼拌鲫魚,就是一道極好的下酒菜!

  李長博過來時候,拾味館就是這麼一副熱鬧景象。

  張春盛他們雖然打趣付拾一,但是對李長博,卻也是格外殷勤。

  畢竟,任誰都看得出來,将來李縣令很可能就會是拾味館的男主人!

  君不見,敏郡王如今雖然每日過來,可大部分時間連小娘子的面都見不着嗎?

  君不見,敏郡王和李縣令交鋒,從來都是敗北嗎?

  君不見,除了不在這裡睡,李縣令哪一日不過來三五趟?

  所以張春盛麻利的又整出了幾個菜來。

  譬如這幾日的絲瓜,譬如這幾日的空心菜,再加上今日新送來的莴筍。

  付拾一笑眯眯吩咐:“再多做一份,給太夫人送去。

  于是,當花嬷嬷過來點菜的時候,付拾一正要叫方良送菜回去。

  花嬷嬷看着端坐在後院的李長博,忍不住笑:“這可真是巧了。
付小娘子真有孝心。
怪不得太夫人喜愛你。

  李長博面對花嬷嬷的目光,半點難為情都沒有,反倒是催促一句:“嬷嬷快送回去吧,别涼了。

  花嬷嬷提着食盒走了。

  付拾一和李長博就一起用飯。

  付拾一吃一口米飯,就忍不住憧憬:“過些日子就該有新米賣了。
到時候,蒸上一鍋,不用别的,就隻挖一點豬油,加一點鹽,就很好吃。

  李長博沒吃過這樣的飯,有些好奇:“是什麼滋味?

  付拾一笑眯眯:“到時候李縣令就知道了。

  不僅豬油拌飯好吃,其實醬油拌飯也好吃。

  還有就是辣椒醬拌飯,也很好吃。

  尤其是辣椒醬,新米煮的飯,配上新做好的辣椒醬——那種味道,能叫人驚歎。

  有時候,美味并不是需要多複雜,而是恰到好處的那一份好滋味。

  付拾一揚眉:“等新米下來,我給李縣令做一回。

  李長博半點不抗拒,眉眼彎彎:“好。

  付拾一叮囑他:“今日這個魚,是鲫魚,李縣令吃的時候小心些。
不然隻吃魚肚子就好。

  李長博眉眼彎得更厲害,聲音也更柔和:“好。

  付拾一又替他盛了一碗湯:“李縣令嘗嘗蓮藕排骨湯。
尤其是這個藕,軟糯得很,一咬還有絲!

  李長博看着湯,無聲淺笑:付小娘子好似越來越賢惠和貼心了?
這是不是,快要開竅了?

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