熟食店每日賣出三十多隻鴨子，這樣一來，鴨翅和鴨爪也各有了三十多對，這一百二三十個翅膀爪子堆在一起，能裝滿一個小桶。

　　因鹽水鴨是白煮的，杜梅就将這些鴨翅鴨爪做了醬鹵，搭配着賣，可碼頭上的人在嘗過鮮後，對鴨翅和鴨爪的喜好并沒有持續多長時間，大家依舊還是熱衷于買鹽水鴨。

　　眼見着鴨翅鴨爪受冷落，杜梅隻得将醬好的鴨翅和鴨爪送到清河縣飯館裡，用鴨翅和鴨爪各五個拼在一起做冷盤，可一桌食客才點一份，這樣賣的終究有限，她又想着用鴨翅鴨爪熬湯，可它的滋味比不上全鴨湯濃厚，故而，終使價格低廉，點的人也不多。

　　杜梅絞盡腦汁地想辦法，鴨翅和鴨爪依舊找不到好的出路，如此一來，她即使每天看着三十隻鹽水鴨早早賣完，也不敢讓山莊上多殺一隻鴨子。

　　這日，宋玖又來到江陵城的碼頭，此次他定制了專用的鴨籠，可以讓鴨子站在裡面活動，因而，這次的一千多隻，全部經西城碼頭，安然送到了山莊上。

　　杜梅熟食店生意火爆，宋玖看着排隊買鴨子的人，更加迫不及待想開酒樓了，當他得知，杜梅到江陵城這麼久，居然沒去問葉丹到底買沒買到房子，他心裡一下子就急了。

　　“葉掌櫃會辦妥的，你就放心吧。
”杜梅手上不停，忙裡偷閑地對宋玖說。

　　“這怎麼行，之前隔着遠，來去不方便，這會兒我來了，總該去看看，要不然葉掌櫃該以為我們拿他當下人使了。
”宋玖不滿道。

　　“葉掌櫃不是小肚雞腸的人，我與他認識這麼久，早熟悉了，他辦事很穩妥的，不然落梅軒也不會有今日的紅火。
”杜梅一點也不着急，慢吞吞地說。

　　“我怎好和你比？
你好歹陪我去看看呗。
”宋玖見杜梅不急不躁，隻得軟語求她。

　　“好吧，好吧，等我做完早上的生意！
”杜梅被宋玖纏得沒轍，但她轉念一想，宋玖遠在徽州，到時要帶着一幫廚子背井離鄉來這裡，他想多知道些情況，也是無可厚非。

　　中午，杜梅簡單地做了些午飯，三人吃了，留小七看着店面，她帶着宋玖，按着先前葉丹給他們看的那張圖上标出的地址，慢慢找了過去。

　　“瞧！
”杜梅揚手一指，有些興奮地說。

　　宋玖走到跟前一看，這裡果然是處三層樓的門面，它坐落在禦街南邊，市口極好，周圍的道路四通八達，是個十分繁華的地段，小樓旁邊店鋪林立，綢緞莊，家具店、瓷器店……擠擠挨挨，不一而足。

　　小樓的門是虛掩的，宋玖推了推，居然開了，他看了眼杜梅，壯着膽子問：“裡面有人嗎？
”

　　“誰啊？
”裡面出來一個中年男人。

　　“林叔，是你在這裡啊？
”杜梅有些驚訝地問。

　　“梅子，好久沒來落梅軒了，今兒這是……？
”林平左手捧着一個冊子，右手拿着狼毫，像是在寫着什麼。

　　“你在這兒，我就放心了，證明葉掌櫃已經買下此處了。
”杜梅笑着說。

　　“可不是嘛，葉掌櫃今兒叫我将這裡的東西登記造冊，順便看看哪裡還要修補的。
”林平将冊子翻到前一頁，遞給給杜梅看。

　　杜梅接過細看，整張紙上寫滿，桌椅闆凳羅列得清清楚楚，牆角上細微的裂縫，屋頂些許漏雨的痕迹，都沒逃過林安的眼睛，被他一一詳細地記錄下來。

　　“林叔，我們四下轉轉，不妨礙你吧。
”杜梅輕聲問道。

　　“你随意，隻管看。
”林安擺擺手。

　　“這房子有些舊了，還需額外裝飾修繕一下。
”杜梅和宋玖四下轉轉，回到前面來說。

　　“葉掌櫃已經找了江陵城手藝最好的幾位匠人師父，他親自畫了三張圖紙，後日就要開工修補了。
”林安将博古架上的幾個瓶瓶罐罐，記載在冊子上。

　　“他這會兒在哪裡？
我想看看他畫的圖。
”宋玖興緻勃勃地說。

　　“哎呀，今兒不巧，一早葉掌櫃回射山鎮去了。
”林安有些抱歉地說。

　　“他怎麼突然回去了？
”杜梅疑惑地問。
按說，小樓正忙着裝飾修繕，葉丹若沒事，是不會在這會兒離開的。

　　“我聽桃紅柳綠說，葉掌櫃是回去和小葉掌櫃一起祭奠父母。
”林安歎息了一聲。

　　“房子，這就算定下來了，至于圖紙就别看了，你下次再來時，房子恐怕就修好了，那時看更好。
”杜梅轉頭對宋玖道。

　　“那也隻好如此了。
”宋玖雖未能如願，但好歹看到了房子，心下安定。

　　兩人回到碼頭上，宋玖見天色尚在，便決定連夜回徽州去。
杜梅也不留他，送了半隻斬好的鴨子給他在船上吃。

　　日子一天接着一天，流水似的，這日天色将晚，杜梅在後廚準備晚飯，小七百無聊賴地坐在前頭看店鋪，她打小是被當男孩子養的，女孩子會的，她一樣也不會，偶爾一次給杜梅幫忙，還差點把廚房點着了，故而，杜梅不論多忙，都不敢讓小七進廚房，生怕越幫越忙。

　　“姐，今兒的鴨翅和鴨爪隻怕要剩下了。
”小七看看托盤裡五六個油亮紅潤的醬鴨翅鴨爪，皺眉朝後廚嚷了一聲。

　　“不急，實在不行，咱們留着晚上自個吃。
”杜梅在竈間燒火，回應道。

　　“這全是骨頭，又沒有肉，啃着太費勁！
”小七嘟囔了一句，而後，趕忙捂着嘴，把聲量壓了下去，生怕讓杜梅聽見。

　　後廚和前面櫃台隻隔着一個門，杜梅隐約聽見了小七的嘀咕，她這幾日心裡也一直在琢磨這件事，在夢裡，杜梅和她的閨蜜分明更喜歡吃鴨翅鴨爪，對大塊的鴨肉反而是淺嘗辄止。

　　可在大順朝，卻恰恰相反，碼頭上的人們更喜歡吃鹽水鴨，隻有那些沒趕上，卻又十分想這口的人才會退而求其次，無奈地買點鴨翅鴨爪回去吃。
更多人則願意等到明天，起早排隊買鹽水鴨。

　　杜梅這會兒聽了小七的話，頓覺心頭一亮，碼頭上苦力做的全是重體力活，他們買下飯菜當然想要油水大的，鴨腿常常都是他們買，而鴨脯稍微瘦些，更得碼頭管事和船主喜歡。

　　一直以來，杜梅養的鴨子肥厚油潤，肉質緊實，沒法達到現代鴨子皮薄肉軟無油脂的狀态，如今看來，這反而更适應大順朝人的口味。

　　隻這鴨翅鴨爪，當真沒出路嗎？

　　“阿梅，阿梅？
阿梅！
”慕容熙不知怎的，今兒突然來了，小七認得他，開了門讓他進來，他走到後廚，就見杜梅坐在竈間悶頭想事情，他連叫幾聲，杜梅也不應，他不禁拔高了聲音。

　　杜梅正沉浸在自個的思緒裡，被突如其來的聲音打斷，有些茫然地擡頭看了看慕容熙，“你怎麼來了？
”

　　“你這熟食店開張好些日子了，我還沒吃過呢，看在我幫你找房子修房子份上，總得款待我一二吧。
”慕容笑嘻嘻地說。

　　“你該提前說的，這會兒才來，鹽水鴨早賣完了，我今兒做紅燒魚，你吃嗎？
”杜梅揭開鍋蓋，撒上蔥末，赤紅的魚湯微微沸騰，濃郁的鮮香之氣蒸騰四溢。

　　“我瞧着你櫃台不是還有嘛，怎麼，舍不得給我吃？
”慕容熙負手站在杜梅身前。

　　“哪有什麼不舍得，你幫我這麼大忙，不要說幾個鴨翅鴨爪，就是一整隻鴨子，你若喜歡，也隻管吃就是了。
”杜梅将魚裝盤，放到廚房飯桌上。

　　“小七，把櫃台關了，把剩下的鴨翅和鴨爪拿進來，咱們吃飯了。
”杜梅走到門邊，朝外間的小七道。

　　“嗳，就來。
”小七應了一聲，手腳麻利的收拾。

　　杜梅涮了鍋，快速炒了一碟芹菜豆幹，燒了一大碗鴨油青菜，又另找了一個盤子放鴨翅和鴨爪。

　　“鴨翅鴨爪不好賣嗎？
”三人坐下，慕容熙看着盤子裡紅潤潤的鹵味問道。

　　“要是好賣，哪裡還能留到現在！
”小七噘着嘴說。

　　“你嘗嘗吧，今兒隻有這個，是醬鹵的，和鹽水鴨不是一個口味，你明兒若來，我一早送一隻鴨子到吳嬸那兒去。
”杜梅給慕容熙搛了一塊鴨翅。

　　“你這個沒良心的，我又沒天天來蹭飯，你這會兒就嫌棄我了。
”慕容熙抓住鴨翅，咬了一口，睜着滿是怨念的桃花眼看杜梅。

　　“吃你吧。
”杜梅避過他的眼神，埋頭吃飯。

　　“鴨翅的味道不錯呀，醬味濃郁，皮肉勁道，骨脆髓香。
”慕容熙吃了一個，啧啧稱贊。

　　“你再吃個鴨爪。
”杜梅又給他搛了一個。

　　“鴨爪沒肉，可這皮有嚼勁，要是配上酒，越吃越香，那就再好不過了。
”慕容熙将鴨爪指節的骨頭抿了出來，含混地說。

　　“燒酒是腌鴨子的，不能給你喝！
”小七警惕地看着他。

　　“真是有其姐，必有其妹，我就這麼一說，我若敢在你姐姐這裡喝酒，她還不得把我扔出去啊。
”慕容熙苦笑道。

　　“如你所說，味道還算不錯，碼頭上的苦力晚上收工也喝酒，可他們為什麼甯願買貴的鹽水鴨，也不買便宜的鴨翅鴨爪？
”杜梅蹙眉問道。

　　“你這個就算是問在點子上了，苦力們喝酒是解乏填饑，自然飯菜酒一起下肚為好，可你這鴨爪啃半天也沒一口實實在在的肉，還耗酒費時間，他們當然不想買啦。
”慕容熙舉着半個鴨爪說。

　　“可你剛才不是說……”杜梅疑惑地看他。

　　“你知道嗎？
喝酒還有另一種喝法。
”慕容熙狡黠地笑。