杜梅這幾天一直在試菜。

　　她反反複複想過，鴨子一時半會，看不出成效。
繡屏風，起碼一兩個月都沒有進項。
而布偶暫時還沒有消息，就是有，現做還需要時間。
那麼隻有一件事可以讓她每日付出，即有收獲，那便是賣吃食了。

　　葉丹和葉青對她家的飯食的評價，讓她有了信心。
她決定按夢裡的一些做法，試試能不能做出一些來。

　　天氣漸漸熱了，老頭的豆腐生意也不好做，杜梅便和他商量，讓他照她的要求做了豆腐和豆幹。

　　依杜梅的想法，豆腐的水分被控掉了一半多，她按夢裡講的，将豆腐改刀，還真炸出了金黃的豆腐果。
她怕鄉人們一時對臭豆腐接受不了，便暫時沒打算做。

　　另外，杜梅改良了許氏做的骨頭湯。
依舊将骨頭熬得湯濃味醇，裡面除了放豆芽、雷蘑外，又另加了酸筍片、豆腐果。
再備兩種蘸醬，一種偏甜，一種偏辣。
還有兩個香頭可選，小蔥末和香菜末随意添加。

　　老頭原來做的豆幹都是厚小方塊的，她讓他将豆幹薄薄的一層層卷起來，有一手長，碗底粗。

　　将骨頭、豆瓣醬、生姜、大蔥、八角、茴香、辣椒、花椒等佐料熬成一鍋鹵水。
将豆幹卷煮熟焖制一夜。
這跟過年做鹵味是一個道理，杜梅管這叫鹵豆卷。

　　鹵好的豆卷橫切開來，便是一絲絲的，澆上老鹵汁，便是一道菜。
若是想要辣口味，還可以另加辣椒醬。
這鹵豆卷，吃起來滿嘴豆香夾雜着肉香，爽口又有嚼勁，既下酒又下飯。

　　母親和妹妹們吃了，都覺得好，杜梅又送了點給方氏和老頭嘗嘗，他們都對這兩味菜贊不絕口。

　　這日一早，踩着晨露，杜梅挑着擔子出門了，她的擔子，一頭是封着火燒炭的小爐子，上面擱着裝骨頭湯的大砂缽。

　　另一頭是個小櫃子，底層是炭，中間是幾副碗筷和調料，以及切菜的砧闆和刀，最上面的是鹵豆卷和荷葉，杜梅沒敢做多，隻做了20根。

　　老頭挑着豆腐擔子在村口等她。
這些吃食隻有在鎮上才有銷路，老頭的豆腐攤，剛好可以勻一點位子給她擺擺。

　　當太陽像個大蛋黃似的挂在東邊樹杈上，老頭的攤位上，滿頭大汗的杜梅，終于可以将擔子歇下了。

　　她來不及擦汗，就将擔子兩頭并在一處，捅開爐子加了炭，讓骨頭湯先燒起來。
老頭也擺開了豆腐攤。

　　這時候，早起買菜的婦人們，陸陸續續挎着籃子來了，挑剔地翻檢挑選。

　　杜梅的骨頭湯燒開了，香味四溢。
過路的人都很好奇，但看了她砂缽裡的食物，卻沒有一個人肯買。
鹵豆卷更是因為沒見過，問都沒人問。

　　看的人多，吃的人少，杜梅心裡着急。
老頭也幫着極力向熟人推薦，但都被婉拒了。

　　空等了半個時辰，杜梅眼巴巴看着第一波買菜的人就要走了。

　　“咦，杜梅，你怎麼在這裡？
”雲裳繡莊的石大娘，一臉驚喜地問。

　　“我在這賣吃食，頭回來。
”杜梅有點不好意思地站起來。

　　“我說呢，今兒集市上怎麼聞着這麼香。
”石大娘笑眯眯地說。

　　“您嘗嘗。
”杜梅手腳麻利地盛了一碗。

　　“哎呀，你不知道，我家那兩

　　個掌櫃自從在你家裡吃了一餐飯，回來對廚子橫挑鼻子豎挑眼的。
這不，今兒廚子賭氣不幹了，隻得我來買菜。
”石大娘好笑地搖搖頭，接過了杜梅的碗。

　　杜梅隻笑，并不答言。
老頭挪了凳子給石大娘坐。
旁邊買菜的人，聽了石大娘的話，都圍了一圈，就等着石大娘嘗出個滋味來。

　　“我來嘗嘗……”

　　“嗯，豆芽脆……雷蘑滑……”

　　“這筍子，酸的喲！
夠味！
”

　　“哎呀，這是什麼，汁水都浸在裡面了!”

　　“這湯，真是太鮮了！
”

　　石大娘每吃一口，都發出由衷的感歎，好似這輩子就隻吃過這一碗好吃的了。

　　圍觀的人，被石大娘說地直咽口水。

　　杜梅見此情形，忙拿出幾隻碗，裝上骨頭湯，趁熱撒上蔥末香菜末。
又切了半根鹵豆卷。

　　“新出爐的如意湯，先嘗後買，不好吃不要錢！
”杜梅站起來吆喝。

　　“好吃的不得了，快來嘗嘗！
”老頭也幫着攬客。

　　“真是好湯，錯過了鐵定後悔！
”石大娘吃完最後一塊筍片，意猶未盡地對衆人說。

　　“這為啥叫如意湯？
”一個婦人問道。

　　“少見多怪了吧，一瞧就是個沒見識的。
這彎彎的豆芽可不就像玉如意？
這姑娘心思巧，菜名都取的這般吉利。
”另一個像管家娘子的女人說。

　　“真的可以先吃？
”已經被石大娘說動了心的人們，見有便宜可占，紛紛圍到攤子前來。
說話間，手快的，已經端起了一碗。

　　“真的，當然是真的。
杜梅第一次來賣菜，還希望得到大娘大嬸們的喜歡，這裡還有蘸醬，甜辣都有。
”杜梅笑着指指小櫃上的碟子。

　　她的話剛說完，就有人忍不住吃了起來。

　　真的是很美味，有的人連蘸醬都不要，便呼呼啦啦吃了一碗。

　　“梅子，你這是什麼？
”石大娘指着鹵豆卷問。

　　“這是我自己做的鹵豆卷，可以直接切了吃，也可以當配菜和韭菜、芹菜、辣椒炒了吃。
”杜梅拿出一個完整的給她看。

　　“你來賣菜可真好，我就不擔心店裡那兩個煩我了，這都怎麼賣？
”石大娘臉上的皺紋笑成了一朵花。

　　“鹵豆卷三文一個，如意湯五文一碗。
”杜梅在家裡算過，又問過老頭集市上的物價。

　　“嗯，物有所值，我要兩碗湯，再要兩個鹵豆卷。
”石大娘拿出一個大海碗。

　　那些嘗過味道的人，鮮得舌頭都掉了，哪有不買的道理？

　　後面又有來買菜的，見杜梅攤子上圍了很多人，都湊上來瞧，聽前面人說好吃，也來不及嘗，急急地搶先買了。

　　不消一個時辰，杜梅的湯和豆卷都賣光了，連帶着老頭都多賣了好些豆腐。
上集市上買菜的，都是會過日子的精明婦人，她們見杜梅的湯味濃料足，便額外多要湯，再買兩塊豆腐，回家炖上一鍋，一天的菜便有了。

　　收了擔子，杜梅悄悄數了數錢，20根鹵豆卷賣了60文，一砂缽湯賣了75文，扣掉本錢，大概可以賺60文錢，她娘費好些天，才繡一塊絲帕，也不過賣80文，還是很高的價了。

　　老頭還有些豆腐沒賣完，杜梅便到張屠夫的肉攤上

　　買了骨頭。
鄉人們愛吃肥肉，有油水。
瘦肉都是賤賣，沒肉的骨頭更是無人問津，大多是做人情白送人。

　　鄉裡鄉親的，張屠夫本不想收錢，但挨不過杜梅的執着。
便在下骨頭時，稍微留點肉在上面，價格自然是最低的。

　　杜梅又在集市轉了一圈，買了些家中沒有的佐料和鹽。

　　回家的路上，她心裡高興，不禁腳步輕快，還沒到晌午，他們二人便回到了杜家溝。

　　許氏心神不甯地在院裡張望，杜梅頭次出門，她不免心裡揣測，也不知道能不能賣掉，會不會出什麼差池。

　　三個小的早早在村口迎着，杜櫻搶過擔子挑着，讓杜梅歇歇。
聽說都賣光了，三個小的偷偷樂起來。

　　“叮叮當當”杜梅把所賣的錢放在桌上，杜桂開心的數起來。

　　“娘，您把錢收着，照這樣，這生意能做！
”杜梅胸有成竹地說。

　　“嗳，就是辛苦你了。
”許氏摸摸杜梅的頭。

　　“我們一家子在一塊兒，做什麼都不苦！
”杜梅看着三個小的數錢玩。

　　“娘，咱院裡養着鴨子，稻谷也是新得的，大姐不僅和您一起繡屏風，還做吃食到集市上賣，我們這日子别提多美呢。
”杜櫻轉頭看着他們，眼睛裡全是歡喜雀躍。

　　“對，等姐賺多了錢，造個大屋子，每人一間好不好？
”這是杜梅目前最想要的樸實願望。

　　“哇，真的嗎？
”杜桂這丫頭，簡直把“真的嗎”當口頭禅了。

　　“嗯，以後，姐還要送你們去念私塾，和三房杜傑一樣。
”杜梅想了想說。

　　“我這腦袋瓜子就不念書了，讓三妹四妹去吧。
”杜櫻擺擺手。

　　“哈哈哈。
”杜櫻的窘樣，遭到了一家子的善意嘲笑。

　　許氏戳了下她的額頭：“你這丫頭，念書識字多好的事！
”

　　“我能認會算就行了，若說咱杜家，出杜松一個狀元就行了，還得有女狀元不成？
”杜櫻逗睡在床上的杜松，杜松又長大了，想要和人咿咿呀呀說話。

　　“越說越離譜了，你姐回來了，咱們吃飯吧。
”許氏嗔笑道。

　　姐妹們忙擺上飯菜，這些日子家裡熬骨頭湯，菜色也好些，許氏的奶~水又充盈起來，杜松的口糧有了保障，便沒有舂米粉了。

　　飯畢，三個小的繼續出去挖野菜挑豬草。
杜梅将明日要賣的菜在鍋裡熬上後，便開始繡屏風。

　　這四幅屏風最難的就是最後一幅了，絲線終究不比筆墨，不要說少女的眉眼要怎樣繡才傳神，單是繡出紅鬥篷上白狐毛的蓬松感，都是一個考驗技藝的活。

　　許氏沒分家時，時常被婆母逼迫熬夜繡花。
生杜松時九死一生，月子裡又時時傷心哭泣，眼睛便落下了病根，不能長久地注視一處，不然就要淌淚水。
這也是她不敢接大件繡品的原因之一。

　　另三幅有大量的留白，不似這幅，光人物就占了大半，而那紅鬥篷大片的紅色耀眼得很，杜梅不想傷了她母親的眼睛。

　　她自己年輕，技藝又好，心思也活，點子更多。
總是有出其不意，卻又恰到好處的想法。
為此，她便和母親商量，自己單繡這一幅。

　　許氏自是萬般由她，更心疼她家裡家外的忙，便一口答應了。
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