“怎麼會呢？
”杜梅忙丢下擔子，臉都沒洗，跑進廚房四處查看。

　　她這幾日知道要留在家裡插秧，所以并沒有做菜和湯。
可廚房破舊，門窗的縫隙都很大，這些日子經常熬肉骨頭湯，杜梅擔心引來老鼠和蟑螂，做吃食最是忌諱這個。

　　杜梅将廚房裡裡外外，犄角旮旯都尋了一遍，并沒有發現異樣，但廚房裡确實有股濃重的味道，說是臭味卻也不完全像。

　　“姐，好像是這個壇子裡散出的味道。
”杜桂像個小狗崽子似的四處嗅嗅，指着一個壇子說。

　　“哎呀，這幾日忙暈了，把這茬忘記了，快讓我看看。
”杜梅一看那個壇子，突然想起，前幾天腌的臭豆腐來。

　　“姐，啥好吃的呀？
”杜桂一臉興奮。

　　杜梅心裡沒底，雖然夢裡管那道吃食叫臭豆腐，可是不是她這種臭，就不得而知了。

　　洗了手和臉，杜梅卷起袖子，将手伸進壇子裡，壇子口小，看不見裡面，杜梅隻憑手感，掏出了兩塊。

　　“哇，這是啥！
”三個小的和黃大丫正圍成一圈，看杜梅掏出什麼來，當見到她手心裡兩塊黑乎乎的東西，散發着濃郁的臭味時，紛紛躲閃到一旁。

　　“姐，這個真能吃？
”平時見了柴禾棒子都想啃兩口的杜桂驚恐地問。

　　“讓我來試試。
”杜梅将壇裡的臭豆腐全部取了出來。

　　“姐，還是扔了吧，這麼臭，肯定壞了。
”杜桃皺眉道。

　　“你們家裡比我家的日子還難過啊。
”黃大丫有點同情杜梅姐妹，她家日子再難捱，也斷不會吃壞了的東西啊，因為看病更花錢。

　　“讓大姐試試，說不定是啥美味呢，你們沒聽說嘛，酒還是剩飯釀的呢。
”杜櫻倒覺得可以一試。

　　“杜桃，去把油鍋燒起來。
”杜梅将臭豆腐表面的黑鹵汁洗了洗，将它們放在籮裡瀝水。

　　“嗳。
”杜桃答應一聲，熟練地點火架柴燒起來。

　　鍋裡的油溫漸漸高了，杜梅琢磨着，這炸臭豆腐該是和炸豆腐果差不多，便依樣畫葫蘆。

　　一個個小巧的黑色方塊，順鍋邊滑入鍋中，瞬時滋滋作響，翻滾出大片的油花，不過三五息的工夫，一個個膨脹的淡黃的小球，陸陸續續浮在了油鍋表面，散發出奇異的香味。

　　杜梅用漏勺挨個翻動，讓每一面都炸透了。
直到炸的表面金黃，起了硬殼，她才将它們一一撈起來。

　　一大碗臭豆腐放在廚房桌上，旁邊是一碟甜醬和一碟辣醬。
杜梅姐妹和黃大丫每人面前一雙筷子，十雙眼睛盯着看，就是沒人敢吃。

　　“聞着蠻香的，比豆腐果還香，不知吃着啥味？
”杜桂強忍着，咽了口口水。

　　“香是香，可我一想到是那又臭又黑的東西做的，我就不敢吃。
”杜桃雙手十指交叉，緊緊握着。

　　“我來先吃！
”杜梅舉起筷子就要搛。

　　“姐！
”三個小的齊聲大呼，聲音裡全是擔心。

　　“那這樣吧，杜櫻，你去熬一碗石榴皮水，我若吃壞了肚子，好歹有的治！
”杜梅這是豁出去了，她就不信夢裡人吃那麼香，她會做不出來。

　　“姐，你真的……”杜櫻為難，聽說過拼死吃河豚的，沒見過甯願拉

　　肚子都要吃臭豆腐的。

　　“快去熬。
”杜梅揮揮手，一副不容置疑的表情。

　　“那好吧。
”杜櫻無奈地應下，自去忙活了。

　　杜梅搛起一塊臭豆腐在辣醬裡滾了一下，金色的臭豆腐裹上了紅豔的辣醬，另外三雙眼睛目不轉睛地盯着它看。

　　“妹子，你在家不？
”杜梅還沒來及将那塊臭豆腐放進嘴裡，就聽院外一個厚重的男音問。

　　杜梅隻得放下筷子出去，瞪眼看的三人明顯松了口氣。

　　“牛哥，你怎麼找家來了？
”杜梅一看院外站着牛二和他的兩個跟班狗剩和八斤。

　　“哎呀，别提了，前幾天，你去賣湯和菜，我剛好到鄰鎮去喝酒。
沒買到你的菜，被我老娘罵得狗血噴頭。
這幾日你偏偏不來了，害我見天被老娘唠叨，索性今兒就跑一趟得了。
”牛二兩手一攤，一臉無可奈何。

　　“這幾日，家裡正農忙，明兒開始就要天天去鎮上賣菜了。
”杜梅開了院門，引他們進來。

　　家中屋子狹小，許氏一般不願見外人，尤其是男人，杜梅不好将牛二往大屋裡領，便将這三人帶到了廚房。

　　“咦，你們在吃什麼？
”牛二眼尖，看見了桌上的臭豆腐和蘸醬。

　　“這是新菜，正試吃呢。
”杜梅朝杜桃看了一眼，杜桃明了，上來想把菜端走。

　　“新菜好，多點新菜才好，我來試吃，我最是能吃，還不挑。
”牛二毫不客氣地搛起辣醬裡的那塊臭豆腐，一揚脖塞到嘴裡。

　　“哇，好吃，太好吃了！
你們嘗嘗！
”牛二用手指一會兒指指盤子，一邊指指自己的嘴巴。

　　他嘴裡有食物，說話含混不清，可他那兩跟班卻是很懂他的話，也不與杜梅客套，每人拿起一雙筷子，開懷吃了起來。

　　看他們吃的那般香模樣，杜梅姐妹和黃大丫俱是目瞪口呆。

　　“真的很好吃？
”杜梅有點擔心地上前問。

　　“這還假的了？
這個口味的豆腐，我還真沒吃過，說句你不愛聽的話，這個比豆腐果還好吃呢。
”牛二吧唧了下嘴。

　　杜梅自己蘸辣醬吃了一塊，外脆裡嫩，伴着辣味，喚醒味蕾，一種濃郁沉醉的味道。

　　杜櫻端着石榴水進來，就見三個男人跟餓狼似的，風卷雲殘将臭豆腐吃了一半有餘。

　　“姐，我可就熬了這一碗，到時給誰啊？
”杜櫻悄悄走到杜梅身邊，低聲說。

　　“你再去熬點。
”杜櫻說的正是杜梅擔心的。
這三人，這會兒嘴上吃得快活了，過會兒，不要有事才好。

　　“這些别吃了，留給我吧。
”杜梅上前搶碗，這要是真吃壞人了，可怎麼得了！

　　“嘿嘿，妹子，你可别笑話我們，主要是你做的太好吃了。
”牛二讪笑。

　　“對的，對的。
”狗剩和八斤點頭如搗蒜，連連附和。

　　“看我這記性，我來，還有件好事告訴你。
”牛二摸摸嘴，拍了下巴掌。

　　“我能有什麼好事？
”杜梅笑道。

　　“水果攤主走了，攤子騰出來了，這算好事不！
”牛二笑嘻嘻地說。

　　“那真是太感謝你了，牛哥。
”杜梅這幾日正盤算這件事呢。

　　“跟哥客氣啥，你明天去賣

　　菜，可以不用跟老頭擠了。
”牛二搓搓手。

　　黃大丫遠遠坐着，看杜梅滿臉自信地和牛二侃侃而談，心裡無比羨慕。

　　杜梅和牛二東一句西一句，閑扯了半天，見這三人居然沒什麼異樣的反應。
心中才稍稍安定下來。

　　因天氣轉熱了，杜梅不敢多做，鹵豆卷都是頭天晚上做了，泡着鹵水裡，第二天就賣完了。

　　家裡倒是有些豆芽，是為農忙準備的。
現在忙的差不多了，給他倒是無妨。

　　牛二得了豆芽，吃了頓美味，心中别提多高興，他帶着狗剩和八斤志得意滿的回鎮上去了。

　　見三個壯漢，吃了大半碗臭豆腐，居然毫發無損。
杜桂心癢難耐，率先搛起一塊，塞到嘴裡大嚼起來。

　　杜櫻和杜桃也吃了一塊，黃大丫死活都不敢吃。

　　“姐，這個沒有現炸的時候脆呢。
”杜桂咂了咂嘴。

　　“甜醬要是再稀一點就好了。
”杜桃也提了自己的口感。

　　“最好别叫臭豆腐了，該改個名，不如叫黑豆腐？
”杜櫻歪頭問。

　　“我覺得還是叫臭豆腐好，聞着臭，吃了香，世人都好奇，會願意嘗嘗新菜的。
”杜梅想了想說。

　　“姐說的也有道理，那就聽你的。
”杜櫻笑道。

　　“我應該在蘸醬上再想想。
”杜梅沉吟。

　　“味道嘛，不過是酸甜苦辣鹹。
鹹是自有的，甜的辣的，我們都有了。
”杜桃扳着五個手指。

　　“苦味菜，基本沒人喜歡，那就隻剩酸了。
”杜櫻接口道。

　　“酸？
嘶……”黃大丫一想到這個字，兩邊腮幫子直冒酸水。

　　“我看食客對如意湯裡的酸筍頗為鐘愛，看來喜酸的人也挺多的。
”杜梅平日裡多有注意，慢慢調整湯裡的配菜。

　　“我最喜歡吃番茄了，又酸又甜。
”杜桂想着地裡的瓜果，口水都要漫上來了。

　　“又酸又甜，酸甜口味！
小妹，你等着吃吧，我一定能做出一種新味道來！
”杜梅高興地兩眼冒光。

　　說到做到，家裡剛好有前幾日菜地裡摘的兩個番茄，因為太少了，不夠農忙的人吃，所以許氏一直放着，現在倒是熟透了。

　　杜梅将番茄洗淨，切成小丁，熱鍋放油，将番茄丁倒入翻炒，直到果肉完全融化形成紅通通的濃汁。

　　杜梅撚了點碎鹽，用鍋鏟攪攪，挑起一點嘗嘗，酸甜可口，鮮美異常。

　　“拿臭豆腐來。
”杜梅招呼杜桃。

　　“給，嘗嘗。
”杜梅将臭豆腐裹上番茄汁，挨個放到杜桃和杜桂的嘴裡。

　　“大丫，你也來吃一個吧。
”杜梅像照顧妹妹一樣，遞給大丫一塊。

　　黃大丫見她們已經吃過了，吃得一臉陶醉不說，還什麼事都沒有。
她的膽子也大了，小口小口吃了一塊，這真是她吃過最神奇的食物了，脆軟酸甜，欲罷不能。

　　“我覺得，如果是現炸的，味道會更好。
”杜桂的嘴角沾着番茄汁，她伸出舌頭舔了一下。

　　這已經是杜桂第二次對炸的脆度，表示不滿了。

　　“要是你們覺得，這還行，我們就做這個？
”信心滿滿的杜梅看着妹妹們說。
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