隻見竹簍中一條黑黃相間,粗如小兒手臂的大蛇正揚起頭顱,兩隻烏溜溜的眼睛警惕地盯着慕錦成,仿佛下一刻就要躍起咬住眼前的獵物。
慕錦成頓覺周身的汗毛全都豎了起來,他兩世為人,害怕的東西一直不變,對一切光滑黏~膩冰冷的活物充滿恐懼,哪怕是一條小泥鳅,也能讓他惡心反胃半天,更何況面前這條盤成一團的大蛇。
“誰把這東西拿來的?
快扔出去!
”寶應遲一步出來,瞧見慕錦成臉色發白,以為他又要發癔症,趕忙跑過來,看見地上的蛇,氣不打一處來,飛起一腳,将竹簍踢飛了。
竹簍一路翻滾,蓋子頃刻打開,重獲自由的大蛇飛快地竄出,急速擺動尾部,向最近的草叢遊去,圍觀的人無人敢攔,皆都慌不擇路的跳開,一時間,撞人踩腳亂作一團。
“别跑!
”梁滿倉怎能見自個好不容易捉住的大蛇,就這樣逃之夭夭,他幾步趕上,鐵鉗似的大手,一把掐住了蛇的七寸,猛得将蛇拎了起來,這大蛇竟和梁滿倉八尺有餘的身高一般長。
大蛇雖被捏住,可它力大兇猛,求生的意念讓它激烈扭動身軀,幾下便纏上了梁滿倉的右手臂,用力箍緊,這蛇頭頂上是金色的,有像王字的黑色紋路,有的人稱它大王蛇,此蛇無毒,但體型大,行動快速,餓極了,連小羊羔都能勒死吞掉,可見力氣驚人。
“滿倉哥!
”見此,顧青竹沖上去解蛇尾。
可那蛇正處在生死關天,拼命用力,剛解開一點,複又更緊地纏住,直把梁滿倉的手臂越勒越緊,他的肌膚迅速變得通紅,青筋暴起。
“快……快去拿刀!
”驚慌的慕錦成轉頭吩咐寶應。
寶應哪知闖這麼大禍,一時也吓住了,忙不疊地沖向廚房。
梁滿倉倒是鎮靜,隻見左手在離蛇尾不遠處,用力一~頂,那蛇突然似散了架一般,立時松了勁,身子軟塌塌地垂了下來,梁滿倉順手将它重新裝入了竹簍。
圍觀的人原本都為梁滿倉捏一把汗,此時見他輕松制服了大蛇,不知是誰帶頭,突然爆發出熱烈的掌聲和愉悅的歡笑,顧青竹仔細查看了他的手臂,見他恢複如常,并無無礙,也跟着笑了。
她笑起來的時候,眉眼彎彎,明媚地如同此時的暖風,和煦而令人陶醉,慕錦成突然覺得心裡一悶,不覺歎了口氣,這丫頭的笑容從來都很吝啬給他,卻毫無保留地全給了旁人。
“刀……刀來了!
”寶應提着一把菜刀,跑得氣喘籲籲。
“少丢人了,人家不需要!
”慕錦成沒好氣地說。
“你要不要吃這個?
若你不敢,咱們的約定就一筆勾銷了。
”顧青竹背手走到他面前,翹着嘴角道。
“你……”慕錦成咬牙,顧青竹歪打正着,正拿捏住他最怕的東西。
“敢不敢?
!
”顧青竹揚眉挑釁,追問道。
慕錦成被她成功激将:“笑話,不就是條蛇嘛,你敢殺了燒菜,我還不敢吃麼!
”
“這蛇是滿倉哥早上現捉的,足有十多斤,要吃總要先給錢,不多,隻要一百文。
”顧青竹向他伸出粉白柔嫩的手。
她的手掌不大,五指細長,由于長久采茶的緣故,指尖多多少少沾染了深色的茶汁,散發着淡淡的茶香,别有一番雅緻風韻。
慕錦成對纖指美手從來沒有抵抗力,這會兒,近在眼前,他一時看癡了,然而美中不足的是,上次刀傷燙過留下的疤痕還沒完全消掉,這讓他又愧疚又心疼。
“色痞!
看夠了沒有!
”顧青竹見他緊盯着她的手看,面上一紅,縮回手,低罵了一句。
“咳!
寶應,給他一百文!
”慕錦成被她一罵,尴尬地收回目光,假意咳了一聲。
“這……,爺,你又不吃這個,白浪費了!
”寶應嘟嘟囔囔地說。
“晚些時候,錢二爺要來,當是款待他吧。
”慕錦成揮揮手。
寶應不情不願地拿了錢給梁滿倉,前頭賣茶的也輪到他們了,顧青竹今天賣了兩百文,将錢仔細收進荷包。
經過剛才的事,慕錦成不得不允許梁滿倉跟着顧青竹進廚房幫忙,那麼大一條活蛇,他真不敢讓一個女孩子碰。
待進了廚房,顧青竹發現這裡比昨日又多了好些東西,房梁上挂着一整隻火腿,一大塊臘肉,以及幾隻風鵝,案闆上用精緻小罐裝的五香粉、胡椒粉,花椒粉,細鹽排成一溜,還有各種大大小小的酒壇碼在牆角,風爐上甚至還炖着一隻雞,許是剛煨上,還沒有什麼氣味。
這些都是今兒一早從南蒼縣送來的,昨兒盧氏聽說慕錦成在外面吃壞了肚子,急得恨不能立刻就來,可礙着慕紹堂還在氣頭上,隻得忍下來,一早打發人揀好的往這裡送,還把自個小廚房裡的趙嬷嬷撥了來,專門照顧他。
“三爺,參雞湯還沒好呢。
”趙嬷嬷在旁邊的廂房裡,看見一群人走來,趕忙出來道。
“嬷嬷,你頭天來,先歇歇,今兒晚飯由這姑娘做。
”慕錦成沖她點點頭道。
“這……這怎麼可以呢,夫人派老奴來,就是伺候你的呀。
”趙嬷嬷連連搖頭。
“今兒的食材不尋常,你還是不要摻合的好。
”慕錦成指着梁滿倉的竹簍道。
趙嬷嬷順着他的手指望過去,正看見一截蠕動的金黃色的蛇腹,她吓得閉眼叫了聲阿彌陀佛,再不敢看了,寶應瞧見自個主子的眼色,會意地将趙嬷嬷扶了下去。
“你也走吧,要不然,你一會兒不敢吃了。
”顧青竹挽起袖子道。
“這裡的食材,你隻管用,我……我不走,我才不怕呢。
”慕錦成強撐着,離着遠遠地坐下。
梁滿倉可不管他怕不怕,拿出一個碗,将蛇頭掐住,從腰後摸出一把特制的窄刀,一下就把蛇頭斬斷,鮮血淋漓地噴濺到碗裡。
大蛇似乎來不及掙紮,就已經抽搐着死去,看得慕錦成頭皮發麻。
梁滿倉熟練地剝蛇皮,力求完整不破,因着是現殺的,皮下的肉還能看見細微的顫動,他小心地将蛇膽取了下來,用燒酒沖洗過後,泡在半碗酒裡。
不一會兒,那條黑白相間的大蛇便脫去了花衣,洗淨,斬做兩半,變成了白嫩的肉條。
顧青竹燒了兩鍋水,一會兒一個鍋裡水沸了,放蛇皮焯水,當鍋裡翻滾出大量白沫時,她立時将蛇皮撈出,梁滿倉将沖涼的蛇皮鋪在整張案闆上,慢慢刮鱗。
剛把鍋洗淨,另一口鍋裡的水也燒開了,顧青竹揀蛇肉肥美的前段放到水裡,加燒酒、姜、蔥作料同煮,大火燒開,小火慢焖。
這肉要焖半個時辰,趁這個工夫,顧青竹泡了些木耳香菇,取了一點火腿肉,這會兒,風爐上的雞湯彌漫出鮮香的味道。
将剩下的一半蛇肉切斷,加燒酒、蔥段、姜片、蒜粒,精鹽、胡椒粉充分攪拌腌制,又拿了十來個鹹鴨蛋煮熟,單取鹹鴨蛋黃搗碎備用。
木耳切絲,焯水待用,香菇、火腿切絲,顧青竹又将風爐裡的整隻雞上的雞脯取了下來。
顧青竹做完這些,梁滿倉剛好把蛇皮處理幹淨,他轉去燒火,顧青竹則将蛇皮切成半指寬的小段,上蒸籠大火蒸一盞茶的工夫,取出晾涼。
炒一把白芝麻,用幹辣椒熬了辣椒油,剁蒜末、姜末、香菜碎、加鹽、醋和香油,與蛇皮拌勻,最後撒上芝麻點綴增香,如此一盤黑白夾雜鮮紅點綴着翠綠的涼拌蛇皮就做好了。
鍋裡的蛇段差不多已煮熟,撈出晾着,顧青竹先将雞脯按紋理撕成極細的絲,再把蛇肉也撕成細絲,在另一個鍋裡,倒半鍋雞湯,又加剛才煮的蛇湯,将準備好的蛇肉、雞肉、火腿、木耳、香菇全部倒進去熬。
另取了小碗,用葛根粉勾了薄芡,顧青竹看見一個盒子裡有大朵的幹黃金菊,便取了一朵,用冷水泡着。
約莫半柱香的工夫,極鮮之味充盈廚房,顧青竹将薄芡打勻,倒在沸騰的鍋中,很快,原本清淡的湯水變得微微粘稠,她又将幹菊花的花瓣撒在羹上,用勺子一攪,浮浮沉沉的花瓣蒸騰出秋風的淡雅,廚房裡鮮香之氣愈盛,一鍋滋補的蛇羹完美呈現。
另起一個油鍋,待手感到熱度時,将先前腌制的蛇段入鍋油炸,鍋鏟及時攪動,待表面微黃時即撈起瀝油,那些蛇段足足炸了兩大盤。
油鍋再熱,顧青将一盤蛇段複又炸了一遍,這次要炸到金黃香脆,出鍋後,直接撒上調配好的椒鹽。
用一口小鍋,倒油熬鹹鴨蛋粉,直到鍋底起了氣泡,再将剩下的那一盤炸過一遍的蛇段倒進去,均勻攪拌,讓每塊蛇段都完全沾滿金黃色的鹹鴨蛋粉。
這一頓飯做下來,慕錦成看呆了,幾乎忘記了害怕,他不僅驚歎顧青竹可以把菜做得色香味俱全,更羨慕梁滿倉與她無需交流讨論的配合,隻是一個愣神,一個停頓,他便能把她想要的遞到她面前。
這樣的默契養成,需要多少年的相處,他們到底是怎樣的關系?
慕錦成嫉妒了,非常嫉妒!
隻是他這會兒還不知道這種讓他心裡極其不爽,卻又無處發洩的情緒到底是什麼。