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第三百零五章 第一鍋炒春茶

農門茶香遠 雲夢花開 6634 2024-10-19 14:14

  “滿倉一早回南蒼縣去了。
”慕錦成彎腰将劈好的柴禾抱到廚房的竈間,整整齊齊碼着。

  顧青竹拿出面盆準備攤餅子:“走這麼早?
該吃了早飯再走的。

  “他着急回去辦案子,再說,昨兒大丫不知給他多少吃的,滿滿一包,哪裡餓得着。
”慕錦成拍拍手,笑道。

  顧青竹舀了一瓢白面和兩瓢苞谷面在盆裡,手上頓了下,又加了半瓢白面,而後添水揉面。

  “我先去飲馬,過會兒回來給你燒火。
”慕錦成拾掇了院子,牽了如風就要走。

  散着一頭絨絨軟發的顧青英跑出來,見着他,歡喜道:“大姐夫,我也要去!

  “青英!
”顧青竹兩隻手上滿是面,跑出來喊住她,“越大越沒有規矩,誰家小姑娘頂着雞窩頭出門的!

  “阿姐!
”顧青英噘着嘴,瞅瞅慕錦成,又看顧青竹。

  慕錦成走上前和煦道:“你姐正忙着,去拿篦子,我給你梳頭。

  顧青英歡快地像一隻山雀,一蹦三跳地進屋去了,不大會兒,就拿了篦子和頭繩出來。

  顧青竹趁揉面的間隙,瞟了眼院裡,小妹乖乖坐着,高大的男人拿着篦子,笨拙地一點點梳着,兩人不知說什麼,不時傳來女娃娃軟糯和男人低沉的笑聲。

  “阿姐,大姐夫給我梳了頭發。
”顧青英顯擺地伸頭進來。

  隻見她頭頂上兩個揪揪,一個軟趴趴垂着,另一個倔強地站着。

  蹭到門邊的慕錦成撓撓頭:“小時候,我常見嬷嬷給允湘梳頭,三兩下就成了,可今兒到我手上卻不好弄。

  顧青竹實在騰不出手來,隻得說:“你比我爹強點,暫且這樣吧。

  “走啦,走啦。
”青英迫不及待地拉慕錦成,“我要騎大馬。

  “小姑娘不可以**,以後穿裙子不好看。
”慕錦成俯下身子,讓青英爬上他的背。

  “阿姐穿裙子好看嗎?
”摟着他脖子的青英,咯咯笑地問。

  慕錦成一本正經答:“好看。

  在廚房裡揉面的顧青竹,聽到這話,一怔,心裡又酸又痛。

  慕錦成在龍潭飲了馬,又将如風放在山坡上吃了會兒草,顧青英跑來跑去,摘了一捧野花,她正兒八經地遞給慕錦成,人小鬼大道:“我姐最喜歡花了,你一會兒給她,保管就不生你氣了。

  “你跟我出來,就是為這個?
”慕錦成接過花,好笑地問。

  顧青英小大人似的歎了口氣:“嗐,阿姐不高興,阿哥也不高興,阿爹更不高興,全家不高興,我就不敢高興了。

  “你這個小鬼頭!
”慕錦成刮了下她的小鼻子。

  這丫頭主意太多,以後長大了,沒點本事的男人可真降不住她。

  兩人回到家,廚房裡正飄出紅薯粥,苞谷餅子的香味,顧青英跑進屋裡去了,慕錦成趕忙進廚房幫忙,他手裡還拿着那束花,一時不知往哪裡放,隻好擱在飯桌上。

  顧青竹嗤道:“山裡可不是給你踏青的!

  “是青英采的,讓我送你,說你們都不高興,她也不敢高興。
”慕錦成往竈膛裡添了一根柴禾。

  顧青竹氣惱道:“她才七歲,你和她說什麼!

  慕錦成叫冤:“你整日闆着個臉,哪還需要我說!

  “你……”顧青竹壓了壓聲音,瞥了眼外頭:“你早些回去,哪裡有這些事!

  慕錦成又塞了幾根柴禾:“趕我走,沒門!
要麼,你和我一起走,要麼,我和你一起留在這裡。

  “糊了!
火大了!
”顧青竹驚叫。

  慕錦成七手八腳地将剛才的柴禾撤出來,沒想到,燃着的火星掉下來,點着了竈間的草屑,一時燒着了,慕錦成慌得一陣猛踩,才算沒出事。

  “你出去!
”顧青竹氣得攆人。

  慕錦成理虧,隻得沮喪地出了廚房,這會兒,顧青松正站在大屋門口,看見他,冷哼了一聲,又轉身進去了。

  在枇杷樹下坐着,慕錦成想喂雞喂豬,又怕做錯了挨罵,隻得看着雞飛豬拱,隔了會兒,青英跑出來,和他一處坐着,用同情的眼光看他。

  顧青竹裝了小半瓢包谷碎出來,見兩人大眼對小眼坐着,遂道:“進去去吃飯。

  青英扯了慕錦成進廚房,飯桌上已經擺了五隻粥碗,中間是一籮黃燦燦的餅子,另有幾樣小菜,慕錦成目光睃巡,發現那束花被養在一個破口的陶罐裡,擺到碗櫥上,他立時笑了。

  青英也看見了,沖他做了個鬼臉,爬到凳子上坐好,她湊到裝餅子的小籮上聞了聞:“真香,阿姐今天放的白面多,肯定好吃。

  顧世同酒量不好,昨兒又喝了兩頓酒,今日起得遲了,匆匆吃了飯,就出門了,野豬鬧得兇,青松帶着青英出門割草,顧青竹背上竹簍,就要去茶園。

  “我和你一起去。
”慕錦成跟着她出門。

  顧青竹沒說話,厚臉皮的慕錦成隻當她是答應了。

  兩人進了茶園,顧青竹細細查看了茶芽,比昨兒又大了些,而且,經過昨兒一夜,茶芽上的水漬都幹了。

  顧青竹腰間綁上小竹簍,開始采茶,纖長的手指仿佛靈巧的蝴蝶,雙手翻飛,朵朵蓮心落入竹簍,慕錦成在一旁看呆了,他前世家中有大片茶山,他小時候也見過他母親采茶,隻是那雙勞作的手,指尖烏黑、皮膚皴裂、青筋爆突,全沒有這般美好。

  “我幫你。
”慕錦成不想顧青竹的手将來也變成這樣,動手采摘。

  “你不會……”顧青竹急切地阻止。

  慕錦成攤開手掌,将一顆茶芽呈給顧青竹看:“是掰不是掐,我雖然慢,但還是知道怎麼采的。

  顧青竹拈起茶芽看了看,見他說的做的都沒錯,也就不出聲了。

  慕家最大的行當就是茶,慕錦成是慕家三爺,雖是個隻知道吃喝玩樂的主,但懂點茶葉的皮毛也不奇怪,顧青竹為他找了個理由說服自己。

  今年雨水陽光都十分好,茶園裡,萬芽攢動,茶芽長到半寸長就能采了,隻見一個個緊緊包裹,毫毛遍布,看着十分喜人。

  顧青竹和慕錦成走在一壟茶的兩邊,顧青竹雙手齊動,不僅采自個半邊,還管上面整片,慕錦成隻采半邊,才堪堪跟得上。

  今兒,顧青竹穿了一身藍色的舊襦裙,洗得有些發白,而慕錦成穿的是件杏花色的長袍,淡淡的粉,兩人在碧綠的茶壟間行走,好似天邊落下的兩朵飄逸的雲,引得過往的村人皆都啧啧稱贊。

  “世同家女婿還會采茶呢。

  “家世好,懂禮數,相貌俊,還肯幹農活,這樣的男人,打着燈籠都難找!

  “還是青竹有福氣,得夫婿寵,由着自個性子想幹啥就幹啥。

  ……

  “哼,你們知道什麼!
”顧大丫越過那些嬸子嫂子羨慕的目光,腹诽道。

  “青竹家的頭茬蓮心金貴着呢,你可别糟蹋了!
”顧大丫走進茶園,口氣沖沖地嚷。

  顧青竹拉住她道:“他做得慢,你去另一處采,今兒要炒出第一鍋茶來。

  顧大丫轉身去了另一壟,她雖不能像顧青竹那樣雙手采茶,但她比慕錦成可快多了。

  慕錦成很快就淪為跑腿的,他來來回回将顧青竹和顧大丫采的茶,晾在炒茶房裡的竹匾裡,又将一些壞葉次芽剔除掉,屋裡漸漸彌漫出一股清新味道。

  頭茬蓮心比不得明後茶,今年雖長得好,一壟也采不了多少,兩畝茶園不過采了三竹匾。

  顧青竹準備炒茶,慕錦成自告奮勇燒火,他最近幹得最多的就是這個。

  因着要教大丫,顧青竹隻得由他了。

  “大丫,你看着,炒茶不可貪多……快速翻動,千萬不能糊鍋……”顧青竹嘴上說着,手裡快速攪動,抖散,茶葉由淡綠轉成深綠,逐漸蜷縮起來,青草的味道由濃轉淡。

  “這叫殺青,現在出鍋,趁熱揉撚。
”顧青竹在竹匾裡雙手不停,“要像揉面一樣,擠出汁水,激發茶的香氣。

  随着顧青竹雙手不停變換着揉、碾、按、壓的姿勢,茶汁附着在茶芽表面,變得有些沾手,此時,茶香微露。

  “小小地燒火。
”顧青竹頭也不回地吩咐。

  “哦。
”慕錦成立時挑着了竈間的火,又加了一根桑條。

  鍋中熱了,顧青竹将茶芽倒進鍋裡,翻炒,挑散,抓~揉,定型,在她手上一氣呵成,直到茶變得有些紮手,她才将茶攏到茶匾裡攤開晾涼,此時,茶香四溢。

  “這還沒完全幹,等我們将今日的都炒好了,再一起烘。
”顧青竹指着匾子裡薄薄的一層道。

  “我瞧着也不難啊,青竹,我來炒一鍋!
”顧大丫躍躍欲試。

  “我給你燒火。
”顧青竹燒了另一口鍋。

  “兩把夠了吧。

  “對。

  “啊……好燙!
我的手要熟了!

  出去刷鍋的慕錦成一回來,就聽見顧大丫的大呼小叫。

  “糟糕,不能糊了!
”顧青竹沖上去翻炒搶茶。

  幸而搶的及時,茶芽隻燎了一點邊邊,但茶香明顯打了折扣,這一鍋隻能單獨放,留着自個喝了。

  “青竹,你的手不疼的嗎?
”顧大丫抱住手,苦着臉道。

  “去年疼過了,這會兒倒不覺得了。
”顧青竹淡淡地笑。

  慕錦成聽着,心疼地看她的手,整整一季秋茶,幾百次的試驗,幾十萬次的翻炒,早将她的手練成了鐵手。

  顧大丫有些擔憂道:“我得練到什麼時候?

  顧青竹鼓勵道:“這個也有竅門,隻要夠快,也不是太燙的,你不如先隻炒一把試試。

  “好,再來,我就不信了!
”顧大丫咬牙道。

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