一群大小孩，個個裹成一個球，戴着手套在院裡堆雪人。

　　 大人則是在廚房幫忙洗菜切菜。

　　 兩個舅母和芳嬸幾個，

　　 忙着用熱水燙毛褪毛，雞内髒也是個好東西，處理好了吃起來很好吃。

　　 加上山裡的雞味道本來就好，雞身上除了毛和糞便就沒有需要扔的了。

　　 雞内髒先用草木灰搓洗幾遍，然後再用包谷面揉搓一遍，湊近聞也就隻剩淡淡的腥味，很是淡。

　　 看着黃黃的包谷面就這樣用了半瓢，江老太太也沒了以往的心疼，家裡的日子好過，她也學着大方。

　　 “阿滿，雞腸子、雞血這些要不要單獨炒一盤？
”芳嬸幾個拎着光秃秃的雞進來。

　　 内髒還是不能和肉比，腥味還是重一點兒，爆炒做法最好吃。

　　 一共殺了五隻雞，血和内髒足足堆了五碗。

　　 “内髒用泡椒爆炒，雞血留着待會兒湯鍋子。
”雞血讓阿滿想起以前吃鍋子時必點的鮮鴨血了。

　　 又滑又嫩，吸滿了紅油的味道，那滋味不是蓋的。

　　 光想想她就流口水了。

　　 今個沒有殺鴨子，

　　 沒有鮮鴨血，退而求其次用雞血替代也不錯。

　　 确定好以後，芳嬸幾個拍拍把雞斬成小塊，一股腦放進大鍋裡。

　　 添水清炖。

　　 阿滿刀工不多，接手了切肉的活計。

　　 半化凍的牛羊肉，表面稍微有些軟，

　　 内裡卻還是硬的，切起來很方便。

　　 一道下去，牛肉薄得幾乎能透光。

　　 加上星星點點的冰碴點綴，鮮紅的牛肉在火光下閃着光。

　　 “阿滿，你這刀工也太厲害了。
”錢氏拿起一片牛肉展開，對着門外看，幾個娃堆雪人的身影都能看到。

　　 “我也就切東西時刀工厲害些。
”阿滿謙虛。

　　 人多，光牛肉就切了六盤子，每盤子的分量都是沉甸甸的。

　　 梅子、蘭靜和春桃幾個負責端菜，切好一樣

　　 就往正屋裡端一盤兒。

　　 “牛肉和羊肉先别端進正屋，在外面凍着，屋裡太熱，進屋沒一會兒，盤裡就能積一層血水，看着不好看。
”阿滿拿着刀朝外喊。

　　 “欸！
”

　　 三舅母在用溫水洗菜，洗好的簸箕裡有豆芽、韭菜、白菜、土豆、地瓜、玉米、南瓜、蘿蔔這些。

　　 秋天晾的幹菜，豆橛子、葫蘆絲、蘿蔔秧子、筍幹這些。

　　 老太太在屋裡待得無聊了，

　　 出來轉悠，在院裡轉悠一圈

　　 ，又轉悠到廚房裡，看到忙忙碌碌的廚房。

　　 嘴角一直挂着笑，感歎道：“咱們家也就過年的時候，人能這麼齊全。

　　 還是人多熱鬧呀~”

　　 人老了，就喜歡看子孫滿堂。

　　 “天天聽阿安幾個鬧哄哄的聲音，到時候您說不定還覺着靜點兒好呢。
”阿滿指指外面吱哇亂叫的一群小娃。

　　 個個裹成了球，也不耽誤人家在堆雪人，個個彎腰撅腚滾雪球，尖叫的聲音離老遠都覺得刺耳朵。

　　 聽多了，她都想捂耳朵，太吵了。

　　 “就是，這半下午，吵得我腦仁疼，要是天天這麼鬧騰，我可受不了。
”錢氏揉揉耳朵。

　　 鍋裡的雞湯熬出香味兒，噴香的雞湯被盛進三個鴛鴦鍋裡。

　　 看鍋裡還剩三分之一，阿滿喊停，這三分之一裡放了不少菇子進去，都是上好的野生菌，味道濃厚。

　　 沒出一刻鐘，濃郁的菌菇味道就在院裡彌漫開來。

　　 玩了半下午，堆了七八個高矮胖瘦雪人的小娃娃，個個吸鼻子往廚房裡瞅。

　　 好香呀，好餓呀。

　　 最後一個鍋子端進屋，阿滿宣布開飯。

　　 一群人熱熱鬧鬧地湧進堂屋裡，剛剛還空曠的堂屋，瞬間被人氣填滿。

　　 熱鬧的說話聲和冒着白氣的香味順着棉簾子飄出堂屋，和沁涼的空氣相撞，又慢慢被冰雪的味道侵占。

　　 “都是一家人，想吃啥就吃，阿滿也别招待了。
”江老太太先動筷子。

　　 都是一家人，确實不用客套，想吃啥吃啥，夠不到的站起來夾菜，也沒人注意形象。

　　 鴛鴦鍋裡，一側翻滾着濃白的雞湯，一側翻滾着紅亮亮的辣湯。

　　 辣椒的濃香味兒，刺激得人食欲大開。

　　 耐煮的土豆、粉條、芋頭這些先下進去。

　　 青菜下進菌湯或者白湯裡。

　　 唯二兩碗鮮紅的雞血第一時間下進鍋裡。

　　 在炭火的加持下，沒出半刻鐘，紅湯就翻滾起來，變成紅褐色的雞血塊兒，在湯裡起起伏伏。

　　 “雞血可以吃了。
”阿滿率先動筷子，夾起一塊顫顫巍巍的積雪，吹幾下。

　　 牙尖試探地咬一口，牙根被燙得發癢，她嘶着氣

　　 松開雞血。

　　 “你這丫頭，都多大了，還跟個小孩似的。
”老太太遞出手帕讓阿滿擦擦嘴，從自己碗裡夾一塊雞肉放進阿滿碗裡。

　　 “先吃雞肉，這個放了一會兒，沒那麼燙了。
”

　　 阿滿嗯嗯點頭，先咬一口裹滿紅油的雞肉。

　　 又香又辣的紅油在嘴裡炸開，接着就是雞肉的肉香味兒。

　　 說實話熬湯的雞肉沒那麼好吃，肉香味兒都化在湯裡了，所以雞肉吃起來有些寡淡。

　　 但是濃香辛辣的紅油正好彌補了這份寡淡，賦予了雞肉濃香，吃起來到也不錯。

　　 一塊雞肉下肚，雞血也涼得差不多了，她迫不及待放進嘴裡。

　　 一口下去美的她眯起眼，頭也跟着微微晃動起來，真好吃。

　　 “香，真好吃。
”文海被燙得呲牙咧嘴，嘴巴被辣得紅紅的，也舍不得停下筷子。

　　 又夾一塊吸滿湯汁的豆芽放碗裡，有些不解，“紅油鍋子，我們在家裡也沒少吃啊，我咋覺得沒今個的香呢？
”

　　 說罷又撞撞春桃，“媳婦，你說是不是？
”

　　 春桃點點頭，“确實香一點，咱們自己在家做得沒這麼香濃，有些寡淡。
”

　　 “香辣醬香，但是需要底湯來襯托，最好用骨湯打底。
”阿滿咬一口吸滿湯汁的豆腐，辣紅眼。

　　 端起石榴汁猛灌一口，沒那麼辣了才繼續說：“骨湯越濃鍋子味道越好，煮出來的肉和菜也越香。

　　 咱今個這鍋雞湯用了五隻雞，平時誰家吃一頓鍋子，舍得用五隻雞熬湯？
”

　　 一聽這些湯用了五隻雞，文海被嗆的咳嗽起來，半晌擺手說：“吃淡一點兒挺好，挺好的！
”