往日悠閑平和的豬，這會兒暴躁極了，被圍到角落，蹄子在地上焦急地踱來踱去。

　　 嘴裡不斷嘶鳴着。

　　 眼看着要被人抓住，悶頭就往人身上撞去。

　　 “王六，快躲開，别跟這畜生正面硬碰硬！
”

　　 “娘哩，不愧是養在山裡的豬，就是比家豬性子烈。
”劉屠戶朝手心吐一口唾沫。

　　 對師兄羅屠戶招呼一聲，“哥，俺進去搭把手。
”

　　 “俺也去！
”

　　 兩個殺豬佬一前一後翻進松樹圍起來的栅欄裡。

　　 人越多，豬越怕，不要命的亂竄亂撞，被雪蓋着黑泥和豬糞，被蹄子刨的亂飛。

　　 圍觀的村裡婦人們齊齊後仰，避開腥臭的豬糞和黑泥。

　　 四蹄再厲害，也難敵兩手，沒出一刻鐘，就有五頭豬被按在地上。

　　 男人們也不顧形象了，一人壓頭，一人直接趴豬肚子上。

　　 兩個前蹄和兩個後蹄，各有兩個人壓着。

　　 不讓發狂的豬亂動。

　　 “文海，你壓不壓得住？
不行就換人！
”楊大舅被豬後蹄濺起來的黑泥砸了滿臉。

　　 平時再和善的人，這會兒看壓豬後腿的親侄子也不順眼。

　　 “行行行，我行！
”楊文海使出吃奶的勁兒，咬牙撲在豬後蹄上，兩隻手死死壓住豬後蹄。

　　 把蹄子深深壓進稀爛的黑泥裡。

　　 鼻尖是濃郁的豬糞味道，耳邊是尖利的豬嚎聲兒。

　　 一頭豬捆下來，他覺得自己的耳朵聾了，鼻子臭了。

　　 山下張家。

　　 芳嬸、團玉加上翠花嬸、何嬸子、春花嬸幾個，忙着支大鍋燒

　　 熱水。

　　 等豬下來，得用熱水燙毛刮毛，費水的緊兒。

　　 兩刻鐘不到，院裡的人就聽到尖利的豬嚎聲。

　　 然後這不要命地嚎叫就越來越近，然後一路進了家門，直奔西跨院的水井邊。

　　 那邊提前用青磚和木闆壘了幾個桌子，方便待會兒兩個屠戶殺豬分肉。

　　 豬要一頭頭殺，另外四頭等着排号的豬就被扔在前院的地上，嚎叫個不停。

　　 第一頭豬被按在木闆上，白刀子進紅刀子出，豬嚎聲瞬間消失。

　　 圍觀的人不自覺都揉揉耳朵，終于能稍微清淨點了。

　　 冒着熱氣的血流進

　　 “讓讓，讓開，熱水來了。
”忠叔幾個一人拎一桶冒白煙的熱水進來。

　　 滾滾燙的熱水一桶桶澆到沒了氣息的豬身上，帶着腥氣的豬臭味瞬間飄出來。

　　 随着風飄出老遠。

　　 梅子本來在笑着和老太太說話，突然臉色一變，捂着嘴幹哕起來，把老太太吓了一跳。

　　 “這是被豬臭味兒惡心到了，趕緊進屋，進屋，别擱外面曬太陽了。
”何嬸子小跑着過來。

　　 扶着人進屋，梅子和她家春桃現在是妯娌，是一家人，她看梅子也比以前更親切了。

　　 “這是橘皮，你拿着問問。
”老太太拄着拐棍，把橘皮塞進梅子手裡。

　　 芳嬸去泡茶了。

　　 聞着橘皮清香，直往喉嚨返的惡心被壓下去不少。

　　 接過芳嬸遞過來的清茶漱漱口，梅子這才好一點兒，眼角還挂着淚。

　　 看的老太太心疼，“在坐一會兒，

　　 咱就回家，阿滿家一會兒指定味道更重，你聞到又得幹哕。
”

　　 梅子這次沒反駁，乖巧地點頭。

　　 “那晚上别忘了來吃殺豬菜，家裡就别做飯了。
”阿滿親自送人出門。

　　 “成，到時候不用來喊，我們自己過來。
”

　　 第一頭豬殺好分割好，立馬就被擡進了廚房。

　　 門口支起大鍋早就等着了。

　　 一塊塊還冒着熱氣的肉被放進鍋裡，大火就開炖。

　　 新鮮的豬湊近聞也沒啥腥味兒，肉白看着半透明，紅肉紫紅泛着光澤，看着就好吃。

　　 這麼好的肉不需要複雜的做法，直接放水清炖就極其好吃了。

　　 肉進鍋，芳嬸幾個又着急忙慌去洗豬腸子。

　　 先用筷子把豬腸子翻過來，然後把裡面殘留的穢物清洗幹淨。

　　 再用鹽、苞米面、醋這些反複清洗幾遍，直到豬腸子泛白就成了。

　　 洗好豬腸子拎進廚房，調好味道的豬血用漏鬥灌進豬腸子裡。

　　 豬血腸就灌好了，等鍋裡的肉炖差不多了，再把血腸丢進去煮幾滾子就行。

　　 半下午，歸香居的邱東家不知道咋得到了消息。

　　 樂呵呵上門來買豬。

　　 伸手不打笑人臉，他軟磨硬泡地想要買走一頭，山上的豬阿滿不打算賣，除了自家人吃的。

　　 别的她打算全部做成熏肉。

　　 但是和歸香居的邱東家也認識兩年多了，人家這麼找上門，這麼軟磨硬泡的，直接拒絕太不給人面子了。

　　 “成吧，就一頭。
”

　　 “欸欸，來人，趕緊把這豬拉回府裡！
”

　　 邱東家笑成彌勒佛，伸手從荷包裡拿銀子。

　　 當場就把銀子結清了。

　　 “東家，這頭豬不拉回酒樓嗎？
”得了令的小厮愣住了，一頭生豬不送進酒樓，送回府裡幹啥？

　　 要是讓夫人知道了，他保準得挨罵。

　　 “讓你拉回家就拉回家，少廢話。
”邱東家踢小厮一腳，這沒眼色的家夥。

　　 這豬可不是一般豬能比的，買都沒處買。

　　 他能把這麼好的豬拉酒樓給食客們吃嗎？

　　 好東西當然是留個自家人吃啦。

　　 “好好好，小的這就去。
”

　　 邱東家轉身，臉上又重新帶上笑，指指西跨院，“張東家你忙，我去西跨院看看去。
”

　　 阿滿看着邱東家樂颠颠的背影，頗為無語。

　　 看來這人不賴上一頓殺豬菜是不打算走了啊。

　　 冬天天黑得早，茂叔剛接阿文歸家，天邊已經擦黑。

　　 院内飄着濃郁的肉香味兒。

　　 一下午宰了五頭豬，分割好以後，四頭豬當場就抹上薰肉料挂進了沒停火的熏房。

　　 最新鮮的時候挂進熏房裡做熏肉，比凍過一夜的肉做成的熏肉味道要好。

　　 所以殺好的豬肉最好當天進熏房。

　　 到了點兒，蘭靜從超市回來，照舊先去學堂接兒子、弟弟、妹妹們回家。

　　 馬車還沒到老宅，就被團玉攔住，說今晚都去阿滿家殺豬菜。

　　 一聽有好吃的，幾個娃嗚嗷一聲，從馬車上跳下來就往阿滿家沖。

　　 五頭豬的豬尿泡都給家裡的娃子們留下了，村裡來圍觀的人想給家裡娃讨一個阿

　　 滿都沒給。

　　 說這些留給自家娃玩，後面幾天家裡都殺豬，想要的話，明兒個再來要。

　　 有了豬尿泡，回來的幾個娃圍着豬尿泡踢來踢去，好不熱鬧。