牛車停下，江氏跟着出來幫忙，後面還跟着抱着橘子吃的嘴角一圈黃的丫丫，奶呼呼的說要幫忙。

　　 一鍋鍋雪白鹽在大鍋翻動，鍋鏟碰到鐵鍋，發出一聲聲令人牙酸的刮蹭聲兒，炒好的鹽一鍋鍋倒進鋪了幹淨布的竹筐裡。

　　 芳嬸拿着刀把泡好的陳皮切條，丢進溫熱的鹽裡，

　　 再放上胡椒這些配料，經過兩刻鐘的翻動，一鍋鍋陳皮鹽就炒好了。

　　 花椒、麻椒、辣椒、八角、桂皮...這些下鍋炒香，再用石磨磨成粉，和炒好的鹽粒子拌到一起，就做好了椒鹽、五香鹽還有香辣鹽。

　　 從日頭偏東到日頭偏西，小院子一天都彌漫着香料氣，村莊上空也飄着一股香料味兒，經久不散。

　　 “有人沒？
阿滿在家不？
”院門口傳來劉屠戶的喊聲，還有黑豆和地瓜的汪汪叫聲兒，阿滿聞聲從廚房出來，把活計交給芳嬸和江氏盯着。

　　 門口停着一輛騾車，上面放着十來個豬後腿，劉屠戶跳下車，拍拍車上的豬腿說，“我找了幾個殺豬的兄弟，以後每天隻要各家宰豬，都把這豬後腿給你送過來。

　　 不過這個不便宜，一斤十五文，不過叔保證每天都是現殺的，絕對新鮮。
”

　　 阿滿上手拍拍豬肉，沒多少血水，一看就是血放的幹淨，肉色鮮亮很是新鮮，阿滿很滿意，笑着點頭，“我信您，就這個價格，以後豬腿當天給我送過來，隔夜我就不要了。
”

　　 “敞亮！
”劉屠戶笑得見牙不見眼，他沒想到阿滿連價都不搞，直接一口應下了，他拎起一個豬腿，給阿滿看，“按照你說的，都是十五到二十斤的豬後腿，太小，太大的都不要。

　　 來之前我在家稱過一次，這些一共十六個豬後腿，一共286斤，四兩又二百九十文錢。
”

　　 芳嬸拎着稱出來，阿滿到嘴邊的，不用稱就咽了回去，兩人配合着，一個稱一個記賬，斤數果然和劉屠戶說的一樣。

　　 “老忠他們呢？
沒在家？
峥子最近也沒見？
”劉屠戶沒見有人出來，主動說幫着把豬後腿都拎進去，芳嬸一喜，“好好，麻煩你了。

　　 老忠他們在作坊那邊忙着呢，峥子離家了，要一段時間才回家。
”

　　 江氏把院裡的大木桌子搬出來擦幹淨，讓人把豬腿都放上去。

　　 丫丫很是體諒人，看劉屠戶額角累出的汗，把一塊布巾子遞過去，還把自己手裡的橘子遞過去，奶呼呼說：“吃了這個就不累了，這個可甜可甜了。
”

　　 “呦！
這誰家小丫頭，也太可人疼了。
”劉屠戶蹲下身子，眼睛發亮看着頭上紮揪揪的丫丫，他是個沒有女兒緣的，生了幾個臭小子。

　　 看見别家的閨女就眼饞，江氏把小娃抱起來，又撿了幾個橘子遞給劉屠戶，“我小孫女，是個嘴甜的，她那個橘子啃過了，你别吃，吃這幾個。
”

　　 “我不嫌棄，小娃又不髒。
”橘子已經扒開，劉屠戶大口塞嘴裡，臉上一點嫌棄也沒有，

　　 阿滿跨出月亮門，把銀子遞給劉屠戶。

　　 劉屠戶看都沒看，“叔還能不信你。
”，說着又拿出五個銅闆塞丫丫小胖手裡，“阿爺給的見面禮，以後留着買糖吃啊。
”

　　 “這使不得，使不得。
”江氏不要，“這不年不節的哪能要你的錢！
”何況又非親非故的。

　　 “别，老嫂子，這是給娃的，也就五文錢。
”劉屠戶胖胖的身子靈活一躲，江氏錢就沒有塞回去，再想塞劉屠戶走的飛快，沖阿滿、幾人喊：“别送了，我明兒還來呢，走了啊。
”

　　 江氏樂了，阿滿和芳嬸也忍不住笑，“看着胖倒是挺麻溜，看來也是個真喜歡閨女的！
”，說着湊到丫丫跟前，捏着小娃胖手，“咱丫丫長得好，性子好，誰見不誇一句。
”

　　 小丫頭咧嘴一笑，又有些害羞，一扭頭把頭埋進江氏懷裡，扭着身子還不好意思了。

　　 十六個豬後腿擺在桌子上，像個小山包，阿滿和芳嬸每人一個刀，先刷刷把刀在磨刀石上磨幾下。

　　 兩人都是手麻利的，刷刷幾下就把豬腿邊緣的一些多餘肥肉和肉皮都修下來，順手扔給一旁上蹿下跳饞的流口水的兩隻狗子。

　　 修好豬腿，就輪到鹽巴上場了，做火腿就是個廢鹽的活，炒好鹽粒子大把大把撒在豬腿上，反複揉搓，把鹽巴都揉進去。

　　 江氏抱着丫丫，一老一小睜着類似圓眼睛，看着被裹上一層厚厚鹽巴的豬腿，丫丫手裡的糕點都忘了吃了，胖手指着木闆上豬腿，“豬豬身上下雪了！
”

　　 “可不是，這麼多鹽，多久能吃！
”江氏本來的擔心這麼多豬腿吃不完會壞，這下看到這麼多鹽放下心，反正是不會壞了，她以為腌制一段時間就能吃了。

　　 “這個嗎？
最少一年。
”阿滿和芳嬸把裹了鹽巴的豬腿放到木闆上，一前一後擡到前院的空房間裡，一層火腿一層木闆，最後木闆上又壓了幾塊大石頭。

　　 “這個是火腿，最少腌制發酵一年才能吃，光用鹽巴腌制就要三個月，中間還要搓六七次鹽巴。
”阿滿看芳嬸和江氏幾個被驚着的臉，笑着給人解釋，“三個月以後，洗掉鹽巴以後風幹，風幹以後吊起來在屋裡發酵。

　　 這火腿時間越久味道越好，等以後做好了，你們就知道了，吃了一次能惦記一輩子！
”

　　 芳嬸和江氏點頭：這麼複雜，能不好吃才怪。

　　 忙忙碌碌一天，太陽西墜，倦鳥歸林，上了一天課的小娃，風一般從學堂沖出來，嗷嗷叫着打打鬧鬧。

　　 阿滿和芳嬸累了一天，腰背酸痛，阿滿直接不想動了，從西廂房把家裡僅存風幹雞鴨拿出來，這是最後兩隻了，平時都舍不得吃。

　　 “一過來炖雞，一鍋炖鴨，最後放進去些蘿蔔粉條，熱乎乎就這湯吃一頓就行了，别太麻煩了。
”阿滿捶着腰，芳嬸腰也酸痛，要不是為了做飯，她都不想動了。

　　 接過雞鴨，進廚房嘭嘭幾刀剁成大塊，清洗幹淨，直接丢進瓦罐裡，放上蔥姜蓋蓋就開始炖。