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正文卷 第059章 貪财

穿成外室後我隻想種田 茶暖 4436 2024-12-30 09:57

  “去把吳掌櫃叫了來。

  “是。
”艾草得了吩咐,急忙去喊。

  蘇玉錦站起了身,“對不住,二爺,這菜有些問題,我去問一問。

  “去吧。
”賀嚴修眼看着蘇玉錦端着那道豆苗溜雞片出去,手中的筷子略頓了頓。

  也不知道他什麼時候能嘗得出來這飯菜的滋味。

  興許,快了?

  蘇玉錦端着菜出了雅間的門,吳建通已是急匆匆地趕了來,“蘇姑娘,我聽艾草姑娘說您叫我。

  “這道菜端上來的時候已是冷了,感覺做出來後至少有一盞茶的功夫,口感變的極差。
”蘇玉錦道,“所以我想問一問是不是各個夥計之間銜接的不對,導緻炒出來的菜無人上,才導緻菜都放冷了。

  吳建通看了看蘇玉錦手中的那道菜。

  豆苗已是有些蔫兒,雞片的品相看起來也欠佳,盤子已經是冷冰冰的了,顯然的确如蘇玉錦所說,放了許久的時間。

  但是……

  “為了防止冬日裡菜肴冷,後廚裡頭出餐後要放置菜的架子是專門用鐵做的,底下放了炭火來烤,确保略等上一等時,這菜也是溫熱适合下口的。

  吳建通道,“論說從後廚到雅間,不過就是幾步路,不該出現這個的情況才對,但也保不準是不是哪裡出了岔子,蘇姑娘别着急,我去問一問上菜的夥計。

  自他到了會賓樓做大掌櫃,蘇玉錦權利放的極其徹底,什麼事都以他的意見為準,平日裡幾乎不參與酒樓的任何大小事。

  今兒個蘇玉錦好容易來自家酒樓吃一頓飯,又是陪着貴客來的,本該好好表現一番,卻是出了這樣的事情,着實打臉的厲害。

  吳建通臉上挂不住,對這事兒也極為重視,雷厲風行地,便将剛剛上菜的夥計叫到了跟前兒。

  小夥計是雇來的,今年不過十五的年歲,見大掌櫃叫他,又是頭一回見東家,大氣兒都不敢說,低着頭,細着蚊子聲問,“不知大掌櫃和東家叫小的,有什麼事?

  “剛才這菜上來的時候有些冷了,便問問你,看是怎麼回事。
”吳建通道。

  “原來是這事兒。
”小夥計松了口氣,“這道菜原是最先做出來的,小的去上菜時,看這菜是在旁邊案子上放着,并未放在那暖闆上頭熱着,便想着先上了菜,結果鄭叔攔了一下,說這道菜就得放冷了才好吃,讓我最後再上,小的便依吳叔的話,最後才上的。

  吳建通聞言頓時一臉詫異,“吳大廚為何要刻意将菜放涼?

  蘇玉錦,“……”

  還能為何?

  大約是知道她在這兒吃飯,所以借這菜來說句話呗。

  蘇玉錦撥開滿頭的黑線,讓艾草端着那盤菜,“沒事兒了,你們忙你們的吧,我去跟鄭叔說幾句話。

  這是後廚大廚做菜之事,便不在他這個大掌櫃的管轄之内了。

  吳建通應了一聲,領着小夥計去忙。

  蘇玉錦和艾草下樓,穿過大堂到了後廚。

  此時已經過了晌午的飯點兒,酒樓吃飯的人基本都到了尾聲,偶爾有貪杯的要再補個菜,數量也是占少數,所以後廚此時并不忙碌,已是有夥計開始清洗碗盤,收拾廚餘。

  鄭明遠正在那熬晚飯時有些菜需要做的醬汁,看到蘇玉錦和艾草過來,忙将手中的大鐵勺給了曾大勇,讓他先忙活着。

  “東家可算來了。
”鄭明遠嘿嘿笑了笑,“看來我這菜也沒白挨罵。

  “鄭叔若是有事,讓夥計去喊我一聲就是。
”蘇玉錦略帶了些無奈。

  “我若着人去喊你,你可未必能來。
”鄭明遠撇了撇嘴,“這酒樓開張這麼久,東家來過幾回?
就連來這兒拿個菜,都是讓艾草她們來的,我怕我請不動,幹脆用了這個法子。

  既是她此時陪着貴客,那自然對菜式十分看重,這個辦法反而是最為快捷的。

  倒也難為鄭明遠想了這個法子來。

  蘇玉錦扶額直笑,“這幾日因為家中來了親戚,着實也是忙,前段時日呢看這酒樓後廚有鄭叔你這個頂梁柱,其他大小事兒都由吳掌櫃操心,我也就偷懶當了甩手掌櫃去。

  “下回我若是許久不來酒樓,鄭叔若是想要我來的話,倒也有更好的辦法。

  “什麼辦法?
”鄭明遠好奇無比。

  還有什麼辦法比他把菜做砸了還讓蘇玉錦在意?

  “下回隻說這後廚裡頭的水缸成了精,倒進去的水成了銀子,我保準過來搶錢,天上下刀子都來,而且跑的比誰都快。

  蘇玉錦一番促狹,惹得在場之人皆是哈哈大笑。

  “蘇姑娘可别惦記這事兒,若是這水缸當真能吐出銀子來,隻怕師父一個人就把水缸給抱走了,拼了老命也得背回家去,絕對輪不着姑娘你這裡的。
”曾大勇戲谑道。

  “鬼小子,我幾時這般貪财了?

  “師父若是不貪财,為何這個月的工錢要替我領了,還要替我收着,我想去買雲片糕來吃,都說我饞嘴貪吃不肯給?

  “我那是怕你小子亂花錢,錢攢着給你置辦宅院,娶媳婦用!

  “這話從我跟着師父你就開始說,說了七八年了……”

  “住嘴!

  這場,最終以鄭明遠給了曾大勇一個爆栗子結束。

  “東家既是來了,我這幾日新研制的菜式,你嘗嘗新鮮?
”鄭明遠一邊說一邊忙活,“剛東家不也說親戚來了,那也剛好讓你親戚跟着嘗一嘗?

  “對,東家家裡頭來的什麼親戚?

  “二……二表舅!

  這樣啊。

  既然是二表舅,年歲應該不小了。

  上了年歲的人喜歡吃滋味濃重,軟爛的食物,剛好他做的這幾道菜合适!

  鄭明遠興緻勃勃,進了竈房去忙活。

  蘇玉錦則是去了雅間,等着待會兒夥計送菜上來。

  賀嚴修這裡已是吃的差不多了,見蘇玉錦回來,問,“剛剛出了什麼事?

  “沒什麼大事,不過是這裡的大廚覺得婢子這段時日都沒來酒樓,自己研制的新菜無人試吃,有些怨言,便故意将方才那道菜做的難吃了一些,引婢子去尋他。

  蘇玉錦笑道,“待會兒有幾道新菜送上來,二爺便跟婢子一并試一試吧。

  已經吃撐了的賀嚴修,“……”

  早知道,剛剛不吃那麼飽了。

  不過……

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