自這蘇姑娘到了田莊後，牛大力能瞧得出來，她為人十分和善，全然沒有半分的架子。

　　就連剛剛給馬氏診治時，也絲毫不嫌棄她家中的狀況，可見也是個心地善良的。

　　田莊裡頭的莊戶，平日裡都指望着這佃上幾畝地過日子,若是田莊的主家和善，這日子便好過一些，但若是個刻薄的，日子興許過都過不下去。

　　牛大力是莊頭，要惦記着主家的利益，但也要顧及莊戶們能不能活的下去,自然也是盼望着能來一個溫和良善的主家。

　　眼下這個蘇姑娘，就是個難得的好主家。

　　牛大力是期盼的很,期盼着蘇玉錦能成為他們田莊的新主家。

　　孫掌櫃一聽牛大力這般問，忍不住笑出聲來。

　　蘇玉錦也是抿嘴直笑。

　　牛大力被兩個人笑的自覺有些莫名其妙，隻伸手去抓耳朵。

　　為啥笑啊，他那句話說錯了嗎？

　　孫掌櫃伸手拍了拍牛大力的肩膀，“蘇姑娘若不想買的話，又何須說那麼多話，又何須讓牛莊頭你做這麼多的事兒？
”

　　牛大力這才反應了過來，撓着後腦勺嘿嘿直笑，“是了是了，剛才蘇姑娘都說了，是咱們田莊，你瞧我這木頭腦子，到是反應不過來了。
”

　　“我素來就是有些遲鈍的，東家你千萬别見怪，我做事還是可以的……”

　　聽着牛大力對自己的稱呼已是從蘇姑娘變成了東家，蘇玉錦抿嘴笑了笑，“牛莊頭做事踏實，我放心的很。
”

　　“這幾日我去跟孫掌櫃辦一下買賣田莊的手續，等忙完這些我再來上一趟,說說往後田莊規劃和發展的事情。
”

　　這田莊的人都不錯，但整體經營狀況還是有些守舊，

　　“成，我等東家來。
”牛大力見蘇玉錦說了準話，這心裡頭也是十分歡喜，連連點頭，又道，“這時候也是不早了，東家和孫掌櫃難得來一趟，若是不嫌棄的話，晌午飯就在家裡頭吃吧。
”

　　“那就叨擾了。
”

　　蘇玉錦和孫掌櫃原就是打算在田莊裡吃飯的，現在牛大力邀請，他們自然沒有拒絕。

　　而牛大力見他們一行人答應下來，也是歡天喜地的，隻讓自己妻子張氏宰殺了一隻家中養了半年多的小公雞，配上土豆，幹蘑菇，幹木耳什麼的炖了一大鍋出來,配上棒子面和二和面的貼餅子來吃。

　　張氏廚藝有限，但這道菜勝在小公雞肉質鮮嫩，各種山菜都是自己家采摘的，品質也好，加上許多人圍在一起吃飯，氛圍極好，蘇玉錦等人吃的也是大快朵頤。

　　吃罷晌午飯，蘇玉錦又去田地裡頭轉了一圈，看了看田地邊邊角角，跟牛大力聊了許多有關田莊之事，瞧見田間地頭的荠菜長得極好，便問牛大力這邊借了鐵鏟和竹籃子來挖荠菜。

　　青葵先前是農家人，對荠菜這樣的野菜十分熟悉，挖的又快又好。

　　到是艾草，因為自小在高門大戶裡頭做丫鬟，對荠菜不大熟悉，隻好跟着青葵學着認。

　　“這東西，當真能吃嗎？
”艾草看着竹籃裡頭冒得老高的翠綠，拿着一株剛挖出來的荠菜，仔細打量了許久，“看着長得也不夠水靈，感覺不大好吃的樣子。
”

　　“剛開了春兒，還沒到長的時候，這些算是冬日裡頭長出來的，不過要再暖和一些的話，這荠菜便長老，不能吃，隻能吃旁的野菜了。
”

　　青葵道，“這荠菜在這幾樣野菜裡頭可不算受人歡迎，因為長得不大，又容易長的老，挖的時候也不如灰灰菜，面條棵啥的随處可見，挖回去做菜團子也不如灰灰菜好吃。
”

　　“不過姑娘廚藝好，又專門說要吃荠菜的，想來這菜到了姑娘手裡頭的話，能變得好吃一些？
”

　　“興許吧……”艾草也不大确定。

　　到底是野菜，是屬于但凡有吃的，斷然不會選擇的東西，就算姑娘廚藝再好，但巧婦難為無米之炊的，能好吃到哪裡去？

　　估摸着也就是姑娘吃厭了那些平日裡常見的菜蔬，所以才想着換一換口味吧。

　　就跟她似的，時常也會出現大魚大肉吃多了，想着吃清粥小菜的時候。

　　艾草這般想着，隻跟着青葵接着找尋野菜。

　　而牛大力見蘇玉錦對這荠菜似乎十分喜歡，便幹脆從莊戶裡頭找尋了幾個機靈能幹的孩童，連帶着自己家的幾個孩子，一塊幫着挖荠菜。

　　因為大家夥的幫忙，加上蘇玉錦等人的忙活，等日頭西沉，一行人往回走的時候，蘇玉錦的馬車上，載了滿滿兩大籮筐的荠菜回去。

　　“蘇姑娘這是要回去做菜團子來吃？
”孫掌櫃看着那綠瑩瑩的荠菜，也是好奇的很。

　　“哪兒呢，回去包餃子和馄饨來吃。
”蘇玉錦道，“這荠菜可是比韭菜什麼用來做餡兒更好，等家裡頭包完了，給孫掌櫃送去一些。
”

　　野菜餡兒的餃子和馄饨？

　　這可是頭一回聽說。

　　但既然蘇玉錦這般做，且看着十分得意，想來這荠菜餡兒的餃子應該十分美味。

　　蘇記的吃食聲名在外，會賓樓更是生意紅火，孫掌櫃也知道蘇玉錦廚藝不俗，這會兒見她這般說，忙點了頭，“那我就厚顔應下來了。
”

　　馬車回到家後，蘇玉錦便忙吩咐艾草和柳媽媽擇洗荠菜，剁肉餡兒，和面擀餃子皮兒。

　　荠菜拿鹽水泡一泡，去一去青澀滋味，再用開水汆燙熟後剁碎跟肉餡兒攪拌到一起，如尋常一般加各種調味料，這肉餡兒便算做好。

　　荠菜夠多，肉餡兒剁得也足夠，蘇玉錦三個人忙活着包餃子，也忙活着将包好的餃子往牙行孫掌櫃，會賓樓的後廚，還有蘇記那各自送上一些。

　　剩下的那些，蘇玉錦預備着她們三人晚上當晚飯來吃。

　　若還有得剩，便可以放到第二天晨起的時候做了煎餃來吃。

　　等所有的餃子都包完，鍋中的水燒開，一個個小白鵝在鍋中飄了起來時，那幽幽的香氣也随着熱氣往鼻孔中鑽。

　　饞的艾草直流口水，更盤算着待會兒吃的時候，是吃上兩碗合适，還是三碗合适。

　　而就在此時，家中突然來了不速之客。