劉大郎笑呵呵：“咱們家貓奴聽得懂人話，看樣子是個老貓了。
你别瞎話。
它會傷心的。
”

　　付拾一看着劉大郎那副寵溺的樣子，默默歎了一口氣：“阿兄最疼愛的人，已經不是我了。
”

　　劉大郎哈哈大笑：“成日在家，還是它與我作伴更多。
”

　　付拾一和他起正事兒：“我想着，還是買個人去？
”

　　劉大郎也贊同：“給你買個丫鬟。
”

　　付拾一這樣能賺錢，買個丫鬟，也不是用不起。
無非是家裡吃飯添一雙筷子。

　　付拾一搖頭：“我想買個大人。
丫鬟年紀，幹活兒也不頂用。
”

　　劉大郎聽她這麼實際，被逗笑了：“我看家裡但凡有些條件的娘子，身邊都有丫鬟跟着。
就是隔壁齊三娘家，也打算買個丫鬟給玉娘哪。
”

　　付拾一還是搖頭：“我又不需要。
”

　　劉大郎還要再。

　　付拾一一攤手：“你，買個丫鬟不是也放在家裡嗎？
難道還能跟着我去衙門？
别吓壞了。
”

　　劉大郎被服了：“好吧。
”

　　“今兒家裡有什麼菜？
”付拾一撸起袖子。

　　劉大郎笑呵呵：“買了一條魚。
想着或是做成魚湯？
”

　　付拾一去廚房看了看，果然看見用水盆養着一條大頭鲢魚。
少也有七八斤重。

　　付拾一隻看了一眼，口水就差點留下來。
這麼大的魚，怎麼吃不行！

　　大頭鲢魚頭大而肥，做成清蒸魚頭不好嗎？

　　還有身子上的肉，片成片，做成水煮魚它不香嗎？

　　每當這個時候，付拾一就忍不住想捶胸頓足：辣椒啊辣椒，為什麼偏偏沒有辣椒！

　　付拾一忍痛放棄了水煮魚，然後改成了酸湯魚。

　　現在氣漸漸炎熱，酸湯能開胃，想想也不錯。

　　就這，付拾一估計也是吃不完的。

　　所以，剩下半片魚肉，付拾一決定做魚丸，或者包魚肉餡的餃子。

　　其實還有一種做法也不錯：菠蘿魚。

　　付拾一糾結了一陣子，最後還是嫌麻煩沒做魚丸，改成菠蘿魚。

　　這樣魚骨和魚尾，還能熬湯炖豆腐！

　　一魚少也是三吃！

　　付拾一卷起袖子就進了廚房。

　　劉大郎剛想問要不要自己幫忙殺魚，就看見付拾一提着魚出來了。

　　付拾一單手拎着魚，一手提着刀——

　　劉大郎默默的将話咽下去。

　　付拾一直接就将魚摔在了青石闆上，力道幹脆，一下就将這魚給摔暈過去了。

　　而後就見付拾一橫刀，直接就開始刮魚鱗。

　　付拾一一面刮，一面皺眉：“該去買個刀，專門用來刮魚鱗。
這個刀不太好用。
”

　　劉大郎想：……這魚鱗亂飛的樣子，這話不太有服力。

　　不過他還是隻能咽了一口唾沫，艱澀道：“好。
”

　　魚腥味惹來了貓奴。

　　貓奴開始在付拾一的腳邊蹭來蹭去的撒嬌。

　　付拾一将魚白挑出來：“一會兒給你煮着吃。
”

　　至于魚鱗和魚内髒，付拾一怕有寄生蟲，不太輕易敢給貓奴。
所以就讓劉大郎挖個坑，埋在了藏裡。

　　就連血水，也潑進了藏裡。

　　這些就是有機肥了。
它們自己會在土地裡慢慢的漚爛，發酵，讓土地變得肥沃。

　　隻是不能直接埋在植物的根系旁邊，否則容易在發酵時候，傷了根。

　　這種，都必須埋深一點。

　　中間那胖頭魚疼醒過來一次，大尾巴直撲騰，差點從付拾一手裡溜走。

　　付拾一翻轉刀柄，直接一下敲在了它頭上。

　　胖頭魚又不動了。

　　劉大郎在旁邊贊歎：“阿妹可真能幹。
”

　　付拾一撇嘴：你以為我不知道你想我真彪悍？
畢竟其他娘子，都應該嬌滴滴的：哎呀，魚魚那麼可愛，為什麼要殺魚魚？

　　但是付拾一覺得自己可能真的投錯胎了，每每這個時候，她隻想回一句：廢話，魚魚那麼好吃，不殺它怎麼吃！

　　付拾一處理完魚，又幹脆利落的将魚頭剁下來，直接劈開，上一點米酒，一點姜和蔥腌上。

　　清蒸魚必須先稍微腌制一下，這樣才能更好去除腥味，保留鮮味。

　　接着付拾一沿着魚的脊背，将兩邊的魚肉片下來。

　　這樣既能保證魚肉沒有刺，還能将整條魚骨剖出來。

　　魚骨剁成斷後，也一樣先腌一下。

　　而後兩片魚肉，一片全部用斜刀的辦法，将魚肉片成經營剔透，不過一個指尖厚的魚片。

　　而另一片，則是交叉打刀花，将魚肉切成一塊塊的菱形，卻又不切斷魚皮。

　　魚片也腌制妥當，而菠蘿魚，則是腌制後要用芡粉裹好，将水分控幹。

　　用芡粉時候，一定千萬不能隻抹表面，而是要将沒個縫隙都用幹的芡粉進去，保證一個菱形之間，絕不粘連。

　　這樣炸出來的“菠蘿”才能色澤金黃，形态均勻良好。

　　這道菜，最考饒是油炸那一道工序。

　　不過付拾一不着急。

　　剛才她已經将魚骨用油煎過了，此時正熬着魚湯。

　　一會兒正好用這個魚湯，來煮酸菜魚片。

　　豆腐魚湯就算了。
付拾一琢磨着，這個氣，喝點酸湯更開胃？

　　酸菜魚不需要太多配料。
主要是酸菜。

　　這一壇子酸菜還是她從蜀地帶過來的，換過大壇子，加過水，裡頭滿滿當當的泡了蘿蔔和青菜。
嫩姜，老姜。
還有蒜。

　　付拾一挑出一塊飽滿的青菜，又挑了一個酸蘿蔔，姜和蒜也拿出來一塊。

　　然後切好備用。

　　這些酸湯配料，直接用油炒出來。
回頭就可以放進魚湯裡，然後用來煮魚片。

　　做好這一切，付拾一就開始炸魚。

　　一看付拾一用了那麼多油，劉大郎都有點兒心疼：“用太多的油了吧？
”

　　付拾一搖頭：“還能反複用的。
明買點河蝦，用來炸河蝦吃。
到時候再打一點酒，下酒特别香！
”

　　劉大郎沒忍住，咽了一口唾沫。

　　炸魚不能油溫特别高，否則容易發黃，而且炸糊了。

　　要趁着油溫隻有五層熱的時候，雙手拎着魚皮，将菱形的魚肉放進去炸。

　　這樣一炸，魚肉就開始收縮，然後兩邊往中間卷。

　　而那些菱形，一個個也才能根根分明。

　　付拾一這個時候才将手一松開，讓整塊魚肉滑進油鍋裡。