第2301章 鴨腳包與江刀
“鄭老闆,這面請。
嘗嘗我們本地的小菜和特色酒,給您洗塵,這一路可是挺折騰。
”出了電梯,張衛雨笑呵呵的領路。
李主任的手機又響了起來。
他很不耐煩的皺著眉,拿起手機, “什麽事兒!
”
“呃……”
“趕緊送過來!
”
“抓緊時間,別耽誤嘍。
”
說完,李主任掛斷了電話,欲言又止的看著鄭仁。
“李主任你要是有事就忙。
”鄭仁見少了一個陌生人坐在一起吃飯,心裡還是比較開心的。
又說了幾句抱歉的話,李主任匆匆趕去急診科。
張衛雨和徐主任開車, 一眾人去了一家酒店。
鄭仁見不是萉垟老店,有些詫異,下車後問到:“張經理,怎麽不是你家的老店呢?
”
“鄭老闆,這不是因為我跑到帝都去了,老爺子一直看我不順眼。
過年的時候家裡親戚多,小輩兒都回來,他不罵我。
平時要是回去一趟,不知道要被罵成什麽樣。
”
“張經理,你這日子過的。
”蘇雲笑著說到:“今兒請我們吃什麽?
”
一說到吃,鄭仁感覺手心裡謝伊人的小手瞬間溫暖了起來。
“都是附近的一些地方菜,鴨腳包、臭鱖魚、地鍋雞什麽的。
有點特色,但怕鄭老闆吃不習慣。
”
鄭仁笑了笑。
吃不習慣?
開玩笑。
不管是什麽,再有特色都沒有,自己吃的本來就不多,也嘗不出來好壞。
不管那麽多,隻要伊人開心就行。
進了包間,張衛雨客氣了兩句, 點了菜, 隨後說到:“我是特別喜歡鴨腳包的,在帝都吃不到最正宗的, 沒有老家的味兒。
”
“鴨腳包好像是宣城的吧。
”蘇雲一點都不避諱的說到。
“蘇教授說得對,的確是宣城的名菜。
”張衛雨不知不覺的已經改了口,稱呼蘇雲為蘇教授。
雖然這話沒錯,最開始蘇雲也有些不習慣,但很快也就接受了。
“鴨腳、鴨心、鴨腸都是特殊烹製的,有祖傳的秘方,可惜弄不到。
”張衛雨笑著說到:“這是宣城老店的一家分店,味道相當正宗,鄭老闆嘗個新鮮。
”
“我在宣城吃過一次。
”謝伊人小聲的和鄭仁說到,“鴨腸纏著鴨腳,裡面有一顆鴨心,顏色好看,味道很不錯。
”
鄭仁見謝伊人開心,臉上露出了笑容。
“伊人說的對,不管是鴨腸還是鴨腳、鴨心,都經過特殊醃製。
每一種醃製的方法不一樣,吃在嘴裡,幾種味道相近卻又有區別,輕輕一嚼,唇齒留香。
”
還沒上菜,光是聽張衛雨的介紹,鄭仁就能感覺道手心裡謝伊人的小手溫度升高了些許。
“我聽一個朋友說,據說是南北朝時期的謝朓在宣城當太守的時候,給提的建議。
謝朓,也是個吃貨。
”蘇雲道。
“民以食為天麽。
”張衛雨笑道。
“說是好吃是好吃,畢竟有秘法醃製,味道入骨,讓人流連忘返。
但南北朝時候麽,你也知道,矯情的很。
謝朓吃東西講究色香味俱全。
色,排在第一,看著不好看的東西,就算是好吃也得挑剔幾分。
”
顏值真的很重要,鄭仁笑了笑,這是自古以來的傳統,包括吃貨都是一樣。
對要吃進嘴裡的食物都百般挑剔。
“蘇教授說得對!
”張衛雨笑道,“色香味俱全,這是中華美食的傳統。
鴨腸飄在鴨子身體之上,看著不好看;鴨爪張揚著,還掛著味料和鴨腸,看著不雅。
而鴨肫、鴨心又沉到鍋底,撈不著。
我倒是覺得最後一點,才是重點。
”
“知道有,卻吃不到,能不著急才怪。
”蘇雲瞥了一眼謝伊人,笑呵呵的說到。
老賀在一邊說到:“前幾年有個進修的醫生,是宣城的。
每次做手術的時候,他都跟我說鴨腳包,說的口水都出來了。
”
“今兒嘗一嘗最正宗的鴨腳包。
”張衛雨道。
很快,一道道菜端了上來。
鄭仁看見鴨腳包外觀呈琥珀色,晶瑩剔透,光澤鮮亮,冒著熱氣。
盤子放到桌子上的時候,鴨腳上的肉微微顫了顫,滿滿的彈性。
能想象到吃到嘴裡的時候,秘法醃製的配料刺激味蕾,加上這種膠原蛋白的彈性,會是一種怎樣的味覺盛宴。
客氣了幾句,鄭仁先動筷。
他給謝伊人夾了一個鴨腳包,笑眯眯的看著她先嘗了一口。
徐主任心生羨慕。
有的教授來走穴,也帶器械護士,至於兩人之間有沒有什麽秘密,那就不好多說了。
但不說手術做的好不好,光說帶著來的器械護士,鄭老闆的眼光的確是高!
無論是年紀、顏值、身材都是上上之選。
實在是高,好層樓那麽高。
因為出門在外,蘇雲也沒喝酒,隻是開開心心的吃著。
除了鴨腳包之外,地鍋雞、驢肉火燒、臭鱖魚、毛豆腐都各有特色。
甚至作為主菜的,還有一道長江刀魚。
“席上有三刀,江刀、湖刀和海刀。
”張衛雨把長江刀魚轉到鄭仁面前,說到:“市面上能買到的大多都是湖刀和少量海刀,真正的江刀根本不會出現。
”
“現在還沒被列為國家保護動物呢麽?
”蘇雲問到。
“都說要列為一級保護動物,到時候就吃不到嘍。
”張衛雨道,“不過這幾年江刀的價格像是火箭一樣往上漲,現在已經一萬一斤了。
”
“湖刀隻要鱗片完整,和江刀看起來就非常接近。
所以,湖刀隻要運去江陰,品相、分量好的就能賣到幾千一斤,不是因為味道好,而是因為可以冒充江刀。
”
“對於我們這些老吃貨來講,入口即化這個詞一般不隨便用。
但用在江刀上,誰都沒意見。
”張衛雨道,“魚脂有特殊的香氣,唇齒留痕,魂牽夢繞啊。
有一次我在帝都做夢,就夢到吃江刀和鴨腳包了。
”
張衛雨說著,哈哈一笑,“不怕諸位笑話,睡醒的時候枕頭都是濕的。
”
鄭仁看了他一眼,確認張衛雨的系統面闆沒事,應該不是腦梗導緻的。
用系統面闆習慣了,不管是誰鄭仁聽到相關的事情都要看一下再說。
(本章完)