杜梅回到家，這才有空将鴨蛋兌出去的消息告訴母親和妹妹們，許氏和三個小的，自然萬分高興，娘幾個笑笑鬧鬧了一陣，方才各自安歇。

　　第二日，又是一個大晴天，杜樹昨夜執意要再陪杜梅送鴨蛋，所以今兒一早，晨曦微露，他就來了。
他坐在院裡，用鍘刀将麥稭斬成細細的碎末，三個小的則幫着一層麥稭末一層鴨蛋地裝筐，如此一層層壘起來，就不怕路上颠簸将鴨蛋磕碎了。

　　在杜樹鍘麥稭的時候，杜梅從腌鴨蛋的壇子裡摸出三十個鴨蛋，這鴨蛋已經足足腌了一個月了，味道如何，過會兒就要見分曉了。

　　洗淨了草木灰和黃泥，杜梅将鴨蛋放在冷水裡煮，水沸了，又小火焖了會兒，然後撈出過了冷水，放在廚房桌上。

　　待鴨蛋都搬上來牛車，早飯也好了，一家子連同杜樹坐在院裡喝綠豆粳米粥，吃昨天剩下的餅子和小菜。
這時，杜梅從廚房裡将鴨蛋端了出來。

　　小吃貨杜桂對鹹鴨蛋一直心心念念，這會兒早探着身子迫不及待地拿了一個，“啪”一聲脆響，鴨蛋的殼敲碎了。

　　聽着聲，大家都停下了筷子，看杜桂一點點将鴨蛋殼剝開。

　　“啊呀，冒油了！
”杜桃驚叫了一聲。

　　原來，杜桂不小心剝破了蛋白，一道金黃油膩的液體流了出來。
她趕忙用将鴨蛋撥在自己的碗裡，金燦燦的油花一下子在粥碗裡漾開了。

　　“什麼味道？
”杜桃嗅着噴香的味道，喉嚨裡直咽口水。

　　杜桂挑了點蛋黃放在嘴裡，她什麼也不說，隻跺腳道：“姐，你們快吃，這鹹蛋太好吃了，我都不知道該怎麼說了！
”

　　聞言，杜梅笑着給每人拿了一個，她也嘗了嘗，蛋白細膩爽~滑，蛋黃紅豔起沙，吃在嘴裡鹹香醇美，果然是從未吃過的味道。

　　因着鹹鴨蛋下飯，每人不免都多了一些，杜桂捧着小肚子，直打飽嗝。

　　杜梅将剩下的鹹鴨蛋都包了起來，準備帶給胖瘦兩個衙役嘗嘗，她更想問問胖衙役，她家的鹹鴨蛋是不是他記憶裡的味道。

　　過了卯時，陳掌櫃就站在店門前張望，抻得脖子都酸了，終于看見杜梅的牛車遠遠的來了。

　　兩個機靈的夥計從籮筐裡挨個往外拿鴨蛋，仔細清點後，陳掌櫃看着一堆藍瑩瑩的鴨蛋，滿意地付了錢。

　　老姜頭倒沒陳掌櫃那般猴急，他準備好了四個竹籃，五十個一放，也很快客氣地結了賬。

　　牛車上空了，杜樹将兩個籮筐摞在一起，趕着牛車到醉仙樓去，今日雖離上次還沒有五天，杜梅想着和董掌櫃好好說說，他大概會同意收下的。

　　此時還不是酒樓上客的時候，杜樹将牛車趕在醉仙樓後廚小門前。
後廚小門聚集了不少送貨的牛車和挑擔子的人，廚房裡人來人往，進進出出，海鮮魚肉蔬菜瓜果等等，絡繹不絕送進去。

　　杜梅客氣地上前說明了來意，一個小夥計跑進去通報了。
隻一會兒，董掌櫃就一臉笑意地出來了。

　　“啊呀，杜姑娘，我剛還念叨你呢。
店裡的鴨蛋昨天就用光了，原以為要斷貨，卻不料你今兒就送來了。
”董掌櫃不待杜梅開口，自顧感慨道。

　　“我今兒給南街上的店鋪送鴨蛋，也順道給你送些。
”杜梅指指牛車上的籮筐。

　　“好啊，以後你就同他們的一起送，隻不過要先保證我的哦。
”董掌櫃笑道。

　　他做掌櫃多年，鴨蛋在杜梅手上拿的價格雖比她兌給店鋪的高，但若在店鋪裡買，那價格又不一樣了，與其到時受制于店鋪，還不如直接在杜梅手上拿一手貨源，保質保量。

　　“那是自然，您要的也不是很多，我家裡肯定供的上。
”杜梅想都不想，便打了包票。
她心裡正暗自高興，因為董掌櫃根本不需要她費神遊說，竟然主動要求和店鋪的一起送。

　　“另外，以後每次改送一百二十來吧。
”董掌櫃發現最近想嘗鮮的人不少，幾乎每桌都有點與鴨蛋有關的菜肴。

　　“我家裡還有些雙黃蛋，你想要嗎？
”杜梅家的雙黃蛋前些日子都留着吃了，可最近越撿越多，才幾日就攢下七八十個。

　　“雙黃蛋？
”董掌櫃似乎也沒見識過，有點驚疑地問。

　　“就是一個蛋裡有兩個蛋黃。
”杜梅動手比劃了下。

　　“這麼大的蛋，若是賣三文一個，你虧多了，可若要價格再高，我隻是做菜，也明顯用不上。
”董掌櫃知杜梅是夫人的朋友，再說她看上去也不是好糊弄的，所以隻是實話實說。

　　“那就算了，我還給你其他的吧。
”賣三文一個，杜梅是不願意的，此事行不通，隻得暫時作罷。

　　他們說話的時候，杜樹已經将鴨蛋交給了夥計，董掌櫃也不等廚房管事的出來結賬，他自在荷包裡拿了錢付給杜梅。

　　“雙黃蛋那麼好，他都不要，我們不如去問問那兩家店鋪吧。
”杜樹見董掌櫃進去了，他回身牽着牛車慢慢走着，忍不住嘀咕了一聲。

　　“店鋪裡的鴨蛋都是賣給老百姓的，雙黃蛋在他們那裡估計也沒有啥銷路，我另外再想想别的法子吧。
”杜梅有點喪氣，垂首走在他身側。

　　“咦，這不是梅子嗎？
”胖瘦兩個衙役正在巡街，見杜梅和杜樹從巷子出來，忙熱情地打招呼。

　　“遇見你們兩位哥哥正好，我今兒煮了鹹鴨蛋，請你們嘗嘗。
”杜梅聞聲擡頭，露出了笑模樣。

　　“嘶，那太好了！
”胖衙役吸了口口水，兩眼放光地說。

　　“走走，前面有茶水鋪子，你們也跑渴了吧，咱坐坐去。
”瘦衙役指指街邊小攤說道。

　　将牛車放在一旁的巷子裡，四人要了一壺茶，在攤子裡坐下，胖衙役思念家鄉美食，接過鹹鴨蛋，趕緊剝了一個嘗嘗。

　　“味道怎樣？
是你老家的味道嗎？
”杜梅小心地問。

　　“好吃，就是還差那麼一點。
”胖衙役幾口就将鹹鴨蛋吃了，他吧唧了下嘴，似乎在回味地說。

　　“差哪兒？
”杜梅聽了他的話，急忙追問。

　　“這個嘛，我剛才吃急了，你讓我再吃一個，細細品品。
”胖衙役憨憨地笑，有點不好意思地撓撓頭。

　　“你這是豬八戒吃人參果啊，還再吃一個，咋不鹹死你呢！
”瘦衙役一把拍掉了他想再拿一個的手。

　　“我這會兒真說不好哪裡差。
”胖衙役搓搓手道。

　　“你家離這兒也不遠，咱們到你家裡去，問問你老娘不就得了？
”瘦衙役對他翻了個白眼。

　　“走走走，我老娘要見了這個，一定高興壞了。
”胖衙役咕咚咕咚喝光了茶碗裡的水，摸了下嘴說。

　　胖衙役家住在一處破舊的小巷裡，牛車趕不進去，胖衙役遂托了巷子口的阿婆照看。
四人拿了鴨蛋進了一處低矮的房屋。

　　家裡陳設簡單，隻有一些日常用品，四壁牆面因時日久遠，泛着昏黃的顔色，屋裡還算整潔，桌椅條案擺放得整整齊齊。

　　“誰啊？
”開門的聲音驚動了屋裡床上躺着的一個老婦人。

　　“娘，看我給你帶什麼來了。
”胖衙役将鴨蛋舉給老婦人看。

　　“鴨蛋？
”老婦人勉力揚頭看了一眼，杜梅上前将她半扶了起來，将一個枕頭塞在她背後墊着。

　　“嗯，是鹹鴨蛋！
”胖衙役将鹹字的音咬得特别重。

　　“真的？
我有生之年還能吃到？
”老婦人渾濁的眼裡迸發出光彩來。

　　“我這就給你弄一點吃。
”胖衙役吸了下鼻子，開始剝鴨蛋。

　　“你這哪來的？
這不是咱老家的味。
”老婦人吃了一點蛋黃，搖搖頭說。

　　“嬸子，這是我按照胖哥說的法子腌的，我這味差哪裡了，您能告訴我嗎？
”杜梅屈身問道。

　　“你這鴨蛋本身極好，紅、沙、油都有了，隻這鮮香二字還沒差點火候。
”老婦人轉眼看看杜梅。

　　“這還不夠鮮香？
”瘦衙役嗅了下，疑惑地問。

　　“兒子，你是怎麼和人家姑娘說的？
”老婦人又看看胖衙役。

　　“我就是說要用黃泥腌呀。
”胖衙役噘着嘴嘟囔了一聲。

　　杜梅虛心好學，她趕忙将家裡腌鴨蛋的過程細細告訴了老婦人。

　　“實在對不住姑娘，我這兒子打小就離了老家，不過聽我老來念叨兩句做法，竟不成想告訴了你。
既如此，我不妨告訴你，你腌鴨蛋還缺一個重要調料，那就是燒酒。
”老婦人今天高興，精神頭好多了。

　　“燒酒？
這怎麼用？
和泥拌？
”杜梅蹙眉道。

　　“傻孩子，那得要多少。
你下次再腌，隻需将洗淨的鴨蛋在酒裡滾上一遭，再裹上黃泥既可。
”老婦人聽了杜梅的話，翹起嘴角笑了。

　　“那我回去試試，過一個月再送來給您嘗嘗。
”杜梅亦笑。
她若真腌出老婦人說的口味，那她的鴨蛋将更加不愁賣了。

　　“好啊，老婆子我想這一口多少年了，原以為早忘了是啥滋味，沒想到卻是刻在骨子裡啊。
”老婦人說了這許多話，似是累了，身子忍不住有點往下滑。
杜梅趕忙幫着撤了枕頭，扶她躺好。

　　告别老婦人，離了胖衙役的家，在大街上和胖瘦兩個衙役分了手。
今天杜樹要去可拿捕獸夾子，杜梅又給了他一些錢，囑咐他過會兒到老姜頭鋪子裡買些燒酒帶回去。

　　杜樹和杜梅約好在老姜頭家鋪子彙合，便趕着牛車匆匆去了。
杜梅則到宋府巷子尋楊伯，慕容熙今天還要換藥呢。