第二日吃了早飯,山莊上的小孩都被慕婉成召集起來采桂花,一時間,歡聲笑語被風吹得到處都是,讓人聽着都打心眼裡高興。
顧青竹找了老任頭幾個人,搬出二百斤秋茶,攤晾在清掃幹淨的茶房裡,及到中午的時候,男孩女孩都來送花,每人半籃或一簍,不一會兒就堆出一座金色的香山。
桂花比茉莉花小得多,老任頭又去找了二三十個茶工,大家齊動手,大半個時辰就将花中的葉子花梗剔除幹淨了。
而後,衆人開始層層堆疊,桂花的香氣更濃郁些,很容易滲透到幹茶裡,均勻攪拌後,大家去吃午飯,約莫過了一個時辰,顧青竹再來聞茶,已經有甜膩的味道了。
“行了,可以篩茶複烘了。
”顧青竹拍拍手,對老任頭道。
“好嘞,兄弟們動手!
”老任頭轉頭招呼老夥計們。
幾十個茶工手腳麻利,剛篩出的茶,立馬就有人接過去烘幹,大家對新茶總是抱着無限期待,第一鍋茶烘幹的時候,老任頭捧到顧青竹面前,興奮地說:“東家,你瞧,這個比之前的茉莉花茶還香呢,有一股子蜜糖的味道。
”
“任叔,我爹不讓我喝茶,你泡一杯替我嘗嘗。
”顧青竹拈了一片在鼻端輕嗅,十分滿意道。
“好嘞,好嘞。
”老任頭連連答應。
旁邊的茶工很有眼力勁兒地跑去拿茶盞和熱水,很快,一盞湯色綠黃明亮,香氣高雅隽永的茶端了上來。
老任頭撩了熱氣嗅了嗅,贊歎道:“東家,這茶湯、茶色、茶香,沒得說呀。
”
顧青竹笑道:“茉莉清雅,桂花馥郁,本不是可比的,你嘗嘗,若是味道亦好,今兒便是成了。
”
老任頭淺呷了一口,讓茶湯在舌尖喉頭滾了一圈,而後才惬意地咽下。
還不待他開言,旁邊的茶工就已等不及了,打趣道:“瞧老任頭這架勢,跟那酒鬼見着好酒一般,咽都舍不得咽呢。
”
“每一次跟着東家成功制出新茶,可比喝大酒快活多了!
”老任頭哈哈一笑。
“這麼說,是成了?
”顧青竹笑得眉眼彎彎。
“東家制茶,那是天賦異禀,誰也比不了的。
”老任頭朝她豎起大拇指。
“味道到底如何?
”雖然桂花茶得到老任頭的誇贊,顧青竹仍然追問道。
老任頭想了想,慢慢總結道:“香是第一感覺,然後是醇,之後,微微有一點甜,可這又與回甘不同,甜味更濃些,這個茶,夫人小姐們應該更喜歡。
”
“花茶之類,确實更适合夫人和小姐們,桂花有美白潤肺的作用,古時就有女子吃花香身的說法,若是在甯江城引起搶購,隻怕這二百斤不夠三天賣的。
”顧青竹拍拍額角道。
“那咱們再多做點?
庫裡幹茶多得很,隻是這時節,桂花難得。
”老任頭有些為難地說。
“不做了,就這些吧。
”顧青竹想到了什麼,搖搖頭,神秘地笑。
在老任頭眼裡,東家雖是位年輕女子,可卻是個有大主意的人,他半點不敢瞧不起,顧青竹這會兒沒說理由,他也不問。
他相信,東家有更好的安排。
熊永年聞香而來,笑着說:“這裡可是香透了,外頭不知道的人,還以為咱山莊上種滿了桂花呢。
”
茶工們還在篩茶烘茶,顧青竹洗了手問:“熊叔來,可是有事?
”
熊永年拱手道:“不是啥大事,适才茶山上的管事來說,還有三五日就是寒露了,若是沒别的事,茶山上該修枝施肥,準備過冬,我沒敢自作主張,特意來回,還請少夫人拿個主意。
”
顧青竹連連搖手:“得虧你來說一下,我還要制茶呢,讓管事明日再将茶山上的茶采一遍,送到山莊來。
”
熊永年猶豫了下,疑惑道:“這……,最近山莊上事多,已經好幾日沒采茶了,這會兒,茶芽竄得快,早不是一芽一葉,一芽兩葉了。
”
顧青竹點頭道:“我知道,但我還準備試制茯茶,正需要帶茶梗的鮮葉,兩葉三葉,就算是四葉也可。
”
“如此說來,倒是巧了,我這就去和管事的說,讓他明日通采一遍。
”熊永年說着,拱手退出去了。
“東家,茯茶怎麼制?
”老任頭搓搓手,湊上來問。
他最近和顧青竹研制新茶,頗有成就感,見她這麼說,心底立時躍躍欲試。
老任頭一直跟着顧青竹制茶,技藝好,人也實誠,她對他十分信任,況且,她也隻是看過慕錦成留下的文字,至于其他的,還需要試過才知道。
故而,她也不藏着掖着,直接道:“茯茶前期仍舊是殺青揉撚,而後直接渥堆發酵,再制成三四寸高的茶磚,夏日需要慢慢烘幹,現下秋風幹爽,我覺着自然風幹更好,也有利于發金花。
”
“東家,我們聽你的,你叫咋幹,咱們就咋幹!
”老任頭信心滿滿道。
顧青竹點點頭:“謝謝任叔,明兒的鮮葉,葉大有梗,隻怕得超過萬斤,還需大家再辛苦一次,今兒做完這些,都早點休息吧。
”
顧青竹有孕的事,老任頭不知道,但他見顧世同住在茶香院裡,心裡難免有些擔心她是不是病了。
這會兒,見她已在這裡大半日了,急急催道:“東家,你回去歇着,我在這裡盯着,一會兒再将幹茶交給熊管家入庫就完事了。
”
春莺一直陪在旁邊,見老任頭這樣說,立時接話道:“少夫人,咱們走吧,再不回去,親家老爺該生氣了。
”
見茶工們做得得心應手,顧青竹隻得說:“好好好,這就回。
”
果不出春莺所料,顧世同生氣了,他生氣的方式就是将自個的東西都打包好,堆在顧青竹回來必經的前廳。
他的竹編醫箱用了許多年,黃澄澄的竹篾各處都被磨得油光铮亮,顧青竹一眼就認了出來,她探頭望了望,并沒有見到人,她蹑手蹑腳地進去,還在桌上發現一個裝衣服的包袱。
“快把我的藥端來!
”顧青竹坐在桌邊,朝春莺猛揮手。
春莺急急跑進後廚,熬藥的罐子焐在暖焐子裡,她探手摸摸,還熱着,忙将藥汁倒了出來。
當顧青竹咕咚咕咚仰頭喝藥汁的時候,顧世同跨了進來,顧青竹聽出了他的腳步聲,她眼珠轉了轉,放下碗時,臉已皺成苦瓜。
“春莺,這藥好苦啊!
”顧青竹擺出一副可憐無助的模樣。
“親家老爺,少夫人的藥為啥這麼苦?
”春莺被趕鴨子上架,隻得陪着演戲。
在所有有顧青竹的選擇裡,春莺向來不辨對錯,隻選擇支持顧青竹,今兒,就算是顧世同,也是一樣的。
顧世同氣哼哼道:“不苦能是藥嗎?
她整日不着調,不把自個身子當回事,連帶着把你也教壞了,還和她一個鼻孔出氣!
”
“爹,我身子好着呢,你别自個吓自個。
”顧青竹嘿嘿陪笑道。
“你是雙身子的人,等有事還得了,等錦成回來,拿啥交代!
”顧世同肅着臉,拍手道。
顧青竹低垂着腦袋,咬唇不語。
見她怏怏的,顧世同又怕勾了她傷心,遂緩了語氣道:“行了,你歇着吧,我得回顧家坳去了。
”
“爹,你為啥走嘛,這裡住着不好?
”顧青竹心裡發酸,眼眶也發酸。
“你自認身子好,我在這裡也沒啥大用場,再說,現在進了秋季,山裡好些人的老毛病又該犯了,我不得十裡八鄉轉轉啊。
”顧世同說着,就要拿包袱。
顧青竹抱着他的胳膊搖了搖:“老爹,我錯了還不行嘛,我明兒聽你話,哪兒也不去,你留下來呗。
”
顧世同拉住她的胳膊,又細細給她把了一次脈:“你是什麼性子,我還不知道嗎?
我剛才回來的時候,正聽茶工們說,明日還要送來上萬斤的鮮葉,到時,你真能坐得住,躺得下?
你呀,還要打算騙我到幾時?
”
“我沒有,沒有騙你呀。
”顧青竹急急地辯解,“我隻是看着,指揮指揮,絕對動口不動手的。
”
顧世同微歎了口氣道:“若當真叫你不制茶,恐怕比登天還難呢,與其我在這裡看着着急,還不如眼不見為淨,我剛才診過脈,你身體底子好,又是初期沒啥反應,隻要真如你說的,凡事不親力親為,便無大礙。
”
顧青竹有些不舍得:“爹,你還是要走啊?
”
“你知道,我是待不住的人,咱這大山裡,求醫問藥太難了,我得時不時去看看那些老病患,給他們送藥,否則,他們連門都出不來,隻能在家忍着傷痛,這多可憐啊。
”顧世同将包袱背在身上,沖女兒笑笑。
顧青竹知道留不住,隻得讓右玉去找莫天林,堅持讓他送顧世同回顧家坳去。
第二日,一萬多斤鮮葉源源不斷運來,炒茶房裡爐竈洗刷一新,衆人再次熱火朝天地從挑揀鮮葉幹起。
殺青揉撚都是茶工常幹的,隻是這次鮮葉大,在揉撚時要多費力氣和時間,因為是新的制茶法子,老任頭第一個試制。
他揉撚的時候,顧青竹一直在旁觀看,時不時檢查揉撚後茶汁沁出情況,因不是自己上手,難免多耗費些時間,但還是很快找到了竅門,衆人幹活立時順手起來。
昨日,莫天林承諾義父要照顧好顧青竹,今天見運來這麼多鮮葉,趕忙帶着人來幫忙。
顧世同說的話對青竹多少起了作用,她當真隻是動嘴,她指揮莫天林将茶房揉撚好的毛茶,堆在通風避光的主屋旁邊的廂房裡,每個茶堆三尺高,用濕布蒙着。