遼東酒樓

　　這天，酒樓裡推出一道鍋子，牛油的和菌湯的鴛鴦鍋。

　　一樓二樓，都坐滿了人，人聲鼎沸的。

　　二樓包廂，薛诩和嵇無銀也不讓下人伺候，兩人圍着鍋子涮得不亦樂乎。

　　嵇無銀搶到了最後一塊鴨血，美滋滋地吃了起來。

　　薛诩隻好挾了一筷子羊肉卷，沾着芝麻醬等蘸料，送進嘴裡。

　　“原來昨兒個呂大人一家子吃了鍋子。
”嵇無銀感歎道。

　　薛诩專心幹飯，懶得搭話。

　　秦六夫人每每想吃新菜時，陳大師傅就會拿上家夥事前往郡守府試做新菜。
如果秦六夫人吃得滿意了，然後遼東酒樓次日便會推出新菜。

　　這都成了心照不宣的秘密了。

　　小半個時辰後，兩人差不多飽了。

　　大冬天的，吃這鍋子，熱出一身汗。

　　店小二帶着人，将他們吃完的鍋子撤下去。

　　吃完鍋子，兩人再吃上一碗上湯青豆苗解膩。

　　嵇無銀感覺胃裡暖洋洋的，妥得很，“你們遼東郡厲害。
”

　　大冬天的，還能吃上這嫩綠嫩綠的豆苗，他很滿意。

　　冬天的青菜比肉還貴。
他之前在南地，冬天也能吃上綠色蔬菜。
不過他們用的是溫泉莊子，種出來的青菜種類也不多。

　　而老百姓呢，在初冬時，還能種上一些耐寒的青菜，但也得小心伺候，晚上得給它們鋪上一層稻草，防霜凍。
等到大寒之後，青菜也沒辦法在地裡存活了。

　　而遼東郡呢，不僅官府下令修建的玻璃暖房，裡面的青菜進入了收獲期。
他們已經探好了銷路，一車車的青菜運往西邊的幽州，賣給右北平郡的富人們，聽說賣得可好了。

　　除此之外，遼東郡乃至整個平州，老百姓家盤了炕後，竟然也能在屋裡拿盆種上一些青菜。

　　這就了不得了，這是真正的惠及百姓。
雖然老百姓們沒辦法多種，但也足以讓他們在冬天裡，偶爾吃上幾頓綠葉菜了。

　　這就是頂頂幸福的事了。

　　樓下一片歡聲笑語，兩人推開窗戶往下看，可以看到遼東酒樓的廚子在教授豆豉蒸魚的做法，不少老百姓都在微笑着圍觀。

　　遼東酒樓每個月初十，還會在門口演示一道家常菜的做法。

　　民以食為天，美食能提升老百姓的幸福感。

　　或許現在老百姓們能吃的東西不多，吃飽不易，也沒辦法經常吃到肉。

　　但是遼東酒樓的廚子會就着老百姓手裡的食材來做菜，願意學的，都可以來參觀。

　　今天之所以選這道菜，是因為大部分老百姓家中都有鹹魚。

　　他們遼東郡有三個縣都是靠着海的，秋天的時候，官府的人組織人手去海邊捕魚。

　　一大批魚捕撈上來後，一部分運往各縣，投入市場中，那段時間老百姓們經常能買到便宜的魚肉，但絕大部分都曬成了鹹魚幹。

　　其實臨海的幾個縣不是沒有漁民曬魚幹，但他們舍不得鹽，曬的魚幹容易長蟲，自然留不久。

　　這回官府一出手，自然沒有那層顧慮。

　　嵇無銀感歎，“遼東郡真的是我見過的，老百姓臉上笑容最多的一個地方。
”

　　他走過的地方不少了，唯獨遼東郡給他一種生機勃勃的感覺，這裡的老百姓對未來充滿了希望。

　　薛诩笑道，“這不是正常的嗎？
你沒看到秦六夫人以及大家夥為了這片土地費了多少心血。
”

　　遼東郡如果不是呂大人當政，早就民不聊生了。
光是那居高不下的糧價，就足以讓很多老百姓活不起了。

　　嵇無銀想了想，确實，呂頌梨前前後後在别的地方弄回來了多少錢糧，才讓這一方的老百姓呈現安居樂業之狀。

　　這一晚，不少人家都做了豆豉蒸鹹魚這道菜。

　　鹹甯村，嶽家也一樣。

　　嶽家和當初一起北上的災民中交好的幾家通過抓阄，被分到了鹹甯村。

　　鹹甯村位于侯城東南，距離侯城不遠，是個頂頂好的地方。

　　嶽澍的妻子周氏一邊做飯一邊吩咐兒子，“去屋子裡掐兩顆蔥來。
”

　　遼東酒樓的大廚說了，這鹹魚就得多給姜，才沒有腥味。

　　這不是他們家第一次做鹹魚吃了，卻是第一次放那麼多調料。

　　在入冬前，遼東商會糧油店供應了一批鹹魚，每家每戶最多可購買十斤鹹魚幹。

　　他們家也買了十斤。
大家都搶瘋了，因為它不僅是肉，還因為它是用大量的鹽腌制後曬幹的。

　　“我去吧。
”燒火的嶽大娘說道，養幾盆菜不容易，可别讓孩子給揪壞了。

　　沒多久，嶽大娘就将兩顆洗幹淨的蔥拿進了廚房，繼續燒火。

　　拔了綠油油的蔥，婆媳二人難免就說起屋子裡養的幾盆菜。

　　以往一到冬天，他們就沒有綠葉菜吃，都是吃的鹹菜菜幹，就這，還不能敞開吃呢。

　　現在他們不僅可以發點豆芽，還能在屋裡弄個木盆種點韭菜蒜苗蔥秧子。

　　官府裡的人說，這是因為他們屋裡燒了炕，暖和了，這些韭菜蒜苗才能活。

　　對方還交待他們，如果天氣好，出太陽，他們還要将這些木盆裡的菜苗搬出去給曬曬太陽。

　　雖然搬來搬去有點麻煩，但他們非常樂意。

　　“你說官府的人怎麼啥都會啊？
”嶽大娘感歎。

　　周氏笑着回道，“娘，聽相公說官府能人多着呢。
”

　　開飯的時候，嶽家一大家子人都圍着桌子。

　　晚飯他們做了三個菜，一個豆豉蒸魚，一個清炒豆芽，一個紫菜蛋花湯。

　　這樣的日子，以前想都不敢想。

　　“咱們今晚吃魚，也不知你爹他吃啥？
”嶽大娘和孫子嶽捷嘟囔了一句。

　　周氏一邊給長輩盛飯，一邊笑道，“娘，你不用擔心他，孩子他爹上次回來不是說過嗎？
他們訓練辛苦是辛苦，但夥食很不錯的。
”

　　嶽澍在遼東郡征兵的時候就去應征了，其實不止他們嶽家，幾乎所有從南地過來的人家，家裡能抽出壯丁的，都去應征了。
有人被選上了，也有沒選上的。

　　他們家嶽澍選上了，上次回來聽他說，已經是百夫長了。

　　嶽老漢接過大兒媳盛的飯，說道，“老二，你明年去應征民兵去。
”

　　被點名的嶽澎點了點頭，他不是應征不上，而是家裡不能沒個壯勞力，明年家裡得開幾畝荒地，光靠他爹娘嫂子媳婦他們是不行的。

　　這時九歲的嶽捷接話道，“爺奶，等我長大了，我也和我爹一樣去當兵。
”

　　“行啊，不過在當兵前，你要去上學。
”

　　“好吧。
”