第423章 香迷糊了
衛霖和另外一個小将士,為了感謝雲茯,如今成了雲茯和戚寒洲的貼身侍衛。
雲茯她們走到哪裡,他們就跟到哪裡。
看着廚房裡拿着菜刀,剁着肉餡的戚寒洲,一陣感慨。
“沒想到,咱們将軍那一手十步之内必取敵人首級的刀法,會用在剁肉餡上。
”
“可如今的将軍,好似更開心,比取了敵人首級還要開心。
”
……
戚栩也已經焖上了一鍋白米飯。
等待鴨子腌制入味的過程中,雲茯又将其它的食材處理了一下。
主打一個不浪費。
用拆下來的豬骨熬個高湯,不管是下面,還是涮菜,都好吃。
雲茯看着院子裡,趕過來湊熱鬧的程時宴和玄機張,以及探着腦袋往裡瞅了好幾次的衛霖和他邊上的那個年輕的小将士,又添了幾個菜。
她忙活的這段功夫,戚寒洲那邊的肉餡也已經按照她的要求剁好了。
“小茯兒,你來看看這肉餡還可以嗎?
按照你說的,肥瘦的比例是三七分。
”
雲茯沖他點了點頭:“可以。
”
為了讓獅子頭吃起來,不會太膩,雲茯又加入了些藕進去,藕清清爽爽的口感,剛好可以解膩。
緊接着是加入鹽、白糖、胡椒粉、醬油,還有一丢丢的酒給剁好的肉餡調個味。
拌勻後,再倒入蔥姜蒜泡的水。
最後,再加入雞蛋和玉米澱粉。
将調配好的餡料,團成一個個拳頭大小的肉丸子,為了使其成型,不會在炖的時候在鍋中散開,必須在搓肉丸子的時候,再加入調好的澱粉糊。
團好的獅子頭,下鍋油炸。
油溫五成熱,就可以下鍋,炸至表面金黃即可出鍋。
因為人多,再加上氣溫低,做好的獅子頭可以保存個幾日,雲茯便多做了一些。
炸好的大肉丸子還不算是成品。
需要放入砂鍋中,和炒香過的蔥姜蒜一起,再用文火炖上一個時辰。
油炸的時候,那肉香就飄滿了整個院子。
引得過來湊熱鬧的玄機張連着吞了好幾次口水。
“七爺,原來您真的會做飯啊!
”
玄機張本來是過來看熱鬧的,他想看雲茯揮舞着菜刀手忙腳亂,把廚房點着的畫面,沒瞧見。
卻瞧見了雲茯有條不紊地将一顆顆圓溜溜的,把人都香迷糊的大肉丸子,放入了砂鍋中。
“那當然了,雲姐姐做飯,最好吃了!
小念兒一次可以吃三碗飯飯。
”雲茯還沒回話,幾個小團子就站出來,拍着小胸脯證明她的廚藝。
程清宴倒是沒說話,隻是站在那,瞅了瞅廚房裡,忙碌着的三人。
他是越來越看不懂了。
這三個,哪一個都不像是會在廚房裡出現的人,卻偏偏,此刻全都出現在了這小小的廚房裡,動作熟練地忙活着。
程清宴的視線掃過戚栩的時候,在她身上稍稍停留了片刻。
小姑娘正彎着腰洗菜呢。
由于低頭的動作,雪白的脖頸修長,怕濕了袖子,兩邊的袖口都挽起來了,露出兩條白皙的手臂。
這小姑娘雖是庶女出生,可畢竟是戚家人。
怎麼幹起這些活來這般熟練。
程清宴又想起了之前,戚栩剛入七等區的時候,碰上的那件事。
眸色暗了暗,有那樣的嫡母和爹,怕是沒少受委屈吧。
他記得,那個叫戚大海的男人,還在七等區内苟活着呢。
想到此處,程清宴的眼眸又沉了幾分。
——
這邊,炖獅子頭的功夫,雲茯又開始做蒜泥白肉。
将選好的肉,放入鍋中,加入蔥姜等大料。
鹵好的肉放涼,切成薄片。
再将蒜搗成蒜泥,加入醬油、鹽、辣椒油調味。
淋在肉片上,起鍋燒油,油熱後,澆在盤中,激發出蒜香和辣椒香。
最後可以撒上一些小蔥葉子作為點綴。
幾個小團子瘋狂地吞咽口水,可作為戚家出生的禮節刻在了骨子裡,隻是趴在桌子邊,眼巴巴地盯着那盤濃香四溢的肉看着。
雲茯怕他們太小了,不能吃辣,所以,沒敢放太多的辣椒。
用筷子夾出三片,放在小瓷碗裡,遞給了戚羽:“一人一片,先解解饞,你們留着肚子,吃其它好吃的。
”
玄機張見三個小團子端着裝着肉的小碗出來,視線跟随着戚羽手裡端着的小碗移動。
“老程,你說我現在如果進去張口找七爺要兩塊肉,你一塊我一塊,她會給我嗎?
”
程清宴嫌棄地瞥了他一眼:“要丢人,你自己去,别帶上我。
”
雖然但是,程清宴也不是毫無反應。
他一向不是很重口腹之欲的人,今日卻沒忍住,喉結滾了好幾下。
……
廚房裡,雲茯将大鐵鍋清洗幹淨,已經開始準備做下一道菜了。
色澤紅亮的回鍋肉出鍋時。
玄機張那腳步已經從外面挪到了廚房裡。
幹鍋土豆片冒着熱氣,裝盤時。
玄機張已經來到了竈台邊。
迅速地撿起,竈台上掉落的一塊土豆片,塞入了口中。
隻要他動作夠快,就沒有人能看見他剛剛做了什麼。
土豆被炸過,外面有些焦焦的,裡面的口感卻十分軟糯,裹上了醬料湯汁,鮮香麻辣立即充斥着玄機張的味蕾。
這土疙瘩豆,他之前吃過啊!
雖然不難吃,但也沒這麼好吃啊!
為何經過七爺的手,就變得這麼美味了。
……
三個人,約莫用了将近兩個時辰,才将所有的飯菜做好了。
一張桌子坐不下。
所以,平日裡都是分了兩張桌子坐。
雲茯帶着幾個小團子,外加戚寒洲,戚栩,柳清,十一一桌。
程清宴、玄機張、玄機張的師娘、金戮、衛霖和另外那個小将士一桌。
每樣飯菜都分成了兩份放到了兩張桌子上。
雲茯吃了幾口,無意間掃了隔壁桌,就見那桌上的飯菜已經少了一半。
玄機張恨不得兩隻手拿筷子。
那手速叫一個快。
“師娘你快吃啊!
再慢了,菜就沒了。
”
程清宴瞧着動作依舊雅緻,可那手上的動作,很明顯地比之前快了許多。
伸出去的筷子夾向了盤子裡最後一塊鍋包肉。
與此同時,金戮的筷子也停在那塊鍋包肉上。