林子言點點頭,頗為認同地道:“二姐說得對!
不是一路人,早晚要鬧掰!
二姐,這是準備做什麼?
需要我幫忙嗎?
”
“趁着嬸子們和芽兒姐回家午休,烤爐這時候正空着,給你們做個烤羊奶。
”
用平底鍋做肉脯,效率太低。
林微微就用青磚和定制的鐵片,壘了倆烤爐。
一個烤爐分上下兩層,可以同時烤兩片肉脯。
烤爐空間比較大,每一片肉脯相當于平底鍋做的肉脯的兩倍還多,大大提高了産量和效率。
烤制出來的肉脯,比平底鍋炕出來的,味道更加焦香鮮美,制作過程也相對簡單些,隻要把握好火候,翻一次面即可。
有了簡易的烤爐,平時林微微想倒騰一些新鮮的吃食,例如烤個小蛋糕啦、雞翅啦,也方便了許多。
林微微取了陶罐,把羊奶放進去,加入杏仁去腥膻,煮開以後放進白糖、雞蛋黃和經過二次精磨的玉米澱粉,小火煮慢慢攪拌,羊奶變得濃稠時,倒進淺盆中,放地窖裡冷藏半個時辰後取出。
然後切成小塊,表面刷上蛋液,放進烤爐裡烤上一刻多鐘。
烤好的羊奶塊,色澤金黃,表層呈焦糖色,口感細膩柔軟奶香濃郁,别說林子言這樣半大的孩子了,就是馮氏和黃氏,也禁不住烤羊奶的誘惑。
家裡還有鹿肉,林微微做了香酥鹿肉卷、紅燒鹿筋,上面貼了玉米面和白面的二合面餅,用野菜做了蘸醬菜,還清炒了絲瓜。
湯是山藥排骨湯——自從家裡開始肉脯生意,下水、排骨、大棒骨之類的,敞開了吃都吃不完。
來她們家幫忙的三位,也跟着受益,家裡隔兩天就會飄起肉香。
再不像以前,隻有年節的時候才能嘗到點葷腥了!
林子言有些不好意思地道:“我又不是外人,這也太豐盛了!
”他以為二姐憐惜他在書院吃不到好東西,特地給他張羅了這麼一桌。
小二娃無情地戳破了他的感動:“我們平時就是這麼吃的!
你回來,不過添雙筷子而已!
”
林子言用筷子的另一頭,在小弟腦袋上敲了一下:“你能不能别這麼掃興?
說是為我精心準備的會死是不是?
”
“二姐說了,做人要誠實、真實!
我說的都是事實,幹嘛打我?
”小二娃委屈地捏了一塊烤羊奶,塞進嘴巴裡——唯有美味點心,能彌補他受委屈的小心靈。
林微微看見了,拍開他再次朝着烤羊奶伸出的小爪子:“吃這麼點心,飯菜還吃不吃了?
先吃飯!
”
小二娃不敢不聽,口中強辯道:“二姐,吃點心也能吃飽,跟吃飯菜有什麼區别嗎?
”
“點心是甜食,吃多了容易生蛀牙不說,長久下來,胃酸上升,會壞了胃口。
小孩子甜食吃多了,腦子會變笨,而且不長個。
難道你想做一個矮墩墩的小傻子?
”林微微給他卷了個鹿肉卷,塞進他小爪子裡。
小二娃一向對二姐的話深信不疑。
再加上,黃氏也在一旁幫腔道:“你二姐這麼疼你,點心若是好東西,還能不舍得給你吃?
聽你二姐的,多吃飯菜,烤羊奶當做飯後甜點吃!
”
小二娃乖巧地點頭道:“我聽二姐的,二姐對我最好了!
”
“難道娘對你不好?
”黃氏給他夾了軟糯的鹿筋,點着他的小腦門,故作不悅地道。
小二娃嘴甜地道:“娘對我也最好了,大姐、大哥還有馮姨、陌寒哥哥,都是最好最好的人。
小二娃好幸福啊!
”
“小嘴這麼甜,也不知道随了誰!
”黃氏輕笑着搖搖頭。
午休之後,林子言跟在江陌寒的身後,到山上尋了清淨之所,專注地讀書。
遇到不懂之處,江陌寒還會在旁加以指點。
他講的深入淺出,比先生的講解更容易理解,一下午林子言收獲頗豐。
藍莓醬當天晚上熬了出來,藍莓果幹也用烤爐烤出了二十斤左右。
第二天一大早,林微微做了一鍋藍莓山藥糕,一鍋奶香藍莓米糕,烤了一鍋羊奶糕,一層層擺在竹籃中,背着今日要送的肉脯和果脯出發了。
每次有新品上市,林微微都會親自上陣。
這一次,她要推銷的是藍莓果幹和藍莓味的點心,相信甯公子一定會感興趣的!
到了鎮上,她直奔甯記炒貨鋪。
臨近中秋,無論走親訪友,還是招待客人,蜜餞、和肉脯都是很有面子的。
炒貨鋪門前已經排起了長隊,隻等着她的肉脯和蜜餞送過來。
田富貴不知道第幾次出來伸着脖子觀望了,看到林微微,他趕忙把人拉進鋪子,麻利地過秤、分揀、包裝,送到前面去出售。
林微微從田富貴手中接過銀子,問道:“不知甯公子可在鎮上?
我這次帶了藍莓幹,還有幾種小點心!
”
“在,在的!
”田富貴眼角的魚尾紋深了幾分,嘴巴快要咧到耳朵根了。
他吩咐鋪子裡臨時請的小夥計,去請少東家過來。
林微微從籃子裡拎出一個竹篾編的袋蓋的小筐。
小筐十分精緻,隻有成年男子兩個巴掌大小,裡面擺着兩塊藍莓山藥糕、兩塊烤羊奶、兩塊奶香藍莓米糕。
“田大叔,這是給田奶奶的,你中午回家的時候帶給她。
”林微微把精緻的小竹筐,遞到田富貴的面前。
田富貴推辭了一番方接到手中:“中午家去吃飯吧,你田奶奶早就念叨你了。
”
“我一會還有些事兒,今日就不去了,改日一定去看田奶奶。
”
說話間,甯東盛急匆匆地從店鋪外面進來。
走得太急,腦門上有一層薄汗。
看到林微微,他眼中的光芒亮了幾分。
眼角掃過田富貴手中的小竹筐,嘴角漸漸勾了起來:“林姑娘,聽說你又帶了新貨過來?
”
林微微輕輕颔首道:“山裡的藍莓熟了,我做了些藍莓幹、藍莓果醬,還有一些藍莓做的點心。
甯公子嘗嘗?
”
林微微掀開竹筐,烤羊奶的香味撲鼻而來,繼而奶香米糕的甜香,藍莓山藥糕的果香,混合在一起,讓人垂涎三尺。