臘腸要麻煩一點兒，把肉洗淨切小塊、加各種調料腌制，明日中午便可灌入腸衣，同樣挂在竈台上任由自然熏制便可。

　　第二天，方氏灌臘腸，許氏和楊小妮便把鴨子都殺了。

　　十二隻鴨子要把毛褪幹淨可也不容易，桃桃、喬萱也都一塊兒幫忙。

　　臘鴨與臘肉做法差不多，整隻弄幹淨挂起來就成。
就是挑選做臘鴨的鴨子必須要肥，否則幹了之後隻有骨架沒有肉，卻不好吃了。

　　一口氣兒殺了十二隻鴨子，鴨掌、鴨肝、鴨血、鴨腸、鴨胗可取了不少，這可都是好東西。

　　幹脆晚上吃火鍋，鴛鴦鍋。
這還是喬萱之前嘴饞，特意請匠人打制的鍋。
用昨兒買的排骨熬湯底，再簡單炒制炒制一份香辣鍋底，正好可以湊個鴛鴦鍋。

　　除了鴨内髒，再準備幾樣蔬菜如山藥片、冬瓜片、香菇、芋頭片、冬筍片、菠菜、香菜等，片一些魚片、煎一些肉餡蛋餃，足夠熱熱鬧鬧的吃上一頓了。

　　果然，大家吃了都說好，沒想到這些鴨腸、鴨血下入香辣鍋裡煮過，竟那麼夠味！

　　可把大夥兒給饞得，恨不得明天再殺十二隻鴨子。

　　這一批的臘肉臘腸顯然不夠，方氏打算過個七八天再買些肉再做一批。
竈台上挂幾天，就能拿到外邊太陽底下曬，能放得開。

　　喬萱想吃甜味的臘腸，便笑吟吟同方氏說好，下次做臘腸，做上三四十斤甜味的。

　　方氏很吃驚，“甜味的？
放、放糖？
”

　　“對呀！
”喬萱笑道：“鹽和其他調料也要的，就是别放太多，糖的量不能少。
娘，甜味的臘腸也好吃呢！
”

　　方氏笑道：“哎，我就是聽着稀罕，你說了好吃，那肯定好吃！
成，到時咱就做！
多做些也沒關系！
咱家人都沒嘗過這樣的臘腸呢！
”

　　臘肉臘腸搞定了，大家熱情似火，又想做臘魚。

　　喬萱想到之前進山發現的水潭，便向小七等說了：“咱們不如去那兒吧，深水潭裡的魚長得更大，用來做臘魚最好了！
河裡雖然也有大魚，不過比較少，那種三指寬的小魚、或者鳜魚、黃辣丁之類的，并不适合做臘魚。
”

　　小七等自然同意。

　　隻是，那處水潭距離村子裡有點兒遠，而魚呢，路上得有水才能活，搬運起來太麻煩了。

　　死魚又不好做。

　　幹脆便把邵大郎、許氏也一起叫上。

　　喬萱惦記那水潭裡的魚可不是惦記許久了，漁網一下，收獲頗豐！
往岸上拉拽的時候，可見無數大魚活蹦亂跳的跳躍着，露出雪白的肚皮。

　　一條條超過尺餘長的大草魚、鯉魚、鲫魚被留下，抓住了放進桶裡。

　　不夠大的便全都放回了水潭中。

　　下了兩次網，就足夠了。

　　于是邵大郎和許氏、邵三郎、楊小妮一人挑着兩隻水桶，往村裡回。

　　魚很大一條，一隻水桶裡也就裝了四條便再也裝不下了。

　　但加起來也不少了。

　　除了路途有點兒遠，别的都不成問題。

　　回村的時候，恰好碰到一些村裡人，倒是好奇的圍上來看了一回熱鬧。

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　　????

　　(本章完)