秦三郎看着陶盆裡的豆油，心裡是既驚奇又驚喜。

　　他知道顧錦裡要做用黃豆做油的事兒，也覺得她能做出來，可當他真正看見豆油的時候，心裡還是很難平靜。

　　……從豆腐到豆油，小魚一次次的打破着他們對黃豆的認知。

　　誰能想到，這小小的黃豆竟然能做出這麼多新奇的東西。

　　秦三郎壓下心底的激動，問顧錦裡：“小魚，這油就成了嗎？
”

　　程哥兒也看着自家二姐，等着她說話。

　　顧錦裡道：“還不行，要過濾後才能用裝壇存放。
”

　　剛剛打出來的豆油有太多雜質，必須過濾，才能得到純正的豆油。

　　顧錦裡跑去她跟顧錦繡的屋子，從一個木框裡拿了一塊半米長的葛布出來，把葛布折疊成三層，蓋在另一個陶盆上，再用粗布繩子把葛布跟陶盆紮好。

　　她拿起木碗，把豆油舀進綁有葛布的陶盆裡，慢慢過濾着豆油，足足過濾了三遍，才算停手。

　　此時的豆油已經不再有泡沫跟碎豆渣，呈現出琥珀般的晶瑩色澤，很是好看。

　　“哇~”程哥兒驚喜的道：“二姐，豆油好好看，比炸出來的葷漂亮。
”

　　秦三郎也覺得這豆油的顔色好看，又問顧錦裡：“小魚，這就成了嗎？
”

　　顧錦裡點頭：“嗯，這就成了，可以開始裝壇。
”

　　三奶奶正在拿着小刀切豆腐，見他們圍在一起說話，而秦三郎也停止铛铛铛的打油，便過來看了一眼，竟然看見過濾好的豆油，當下驚奇不已：“這，這就是豆油？
诶喲，還真做出油來了！
”

　　說完又急忙捂住自己的嘴巴，跑到院門去看了看，生怕有人路過聽到她的話，好在沒人。

　　三奶奶急忙跑回來，小聲的問小魚：“這真是油？
”

　　顧錦裡點頭：“是啊三奶奶，這就是油，一會兒咱們就用豆油炸東西吃，嘗嘗這味兒。
”

　　三奶奶是激動得不知道說什麼好，好一會兒才道：“好好好，咱們用豆油炸東西，你想做啥，随便做，想放多少油，三奶奶都不攔着你。
”

　　以往顧錦裡做飯，三奶奶總是心疼她放的油太多，浪費，如今做出這什麼豆油來，是再也不怕了。
、

　　不就是油嘛，放，想放多少都成。

　　而程哥兒已經跑去廚房，把顧錦裡做出豆油的事情告訴崔氏和顧錦繡，兩人急忙出來，看見陶盆裡的豆油，皆是震驚得不輕。

　　“小魚……這，這真做出油來了。
”崔氏說話的聲音都有點抖。

　　不得小魚說話，三奶奶就道：“可不是做出油來了，咱們小魚就是有本事。
”

　　崔氏個顧錦繡聽了都很高興，又聽說顧錦裡要用豆油炸東西，崔氏便道：“娘去把鍋給你騰出來。
”

　　廚房的三口鍋都熬着豆漿，不騰鍋子，小魚沒法做吃食。

　　崔氏說着回了廚房，顧錦繡不是那等喜歡看熱鬧的人，見過豆油後，也跟着回廚房幫忙。

　　顧錦裡又找來一個壇子，用開水燙過幾遍，殺過菌後，把過濾好的豆油裝進壇子裡，竟差點把一個壇子給裝滿。

　　顧錦裡很是驚喜，這個壇子不小，可以裝五斤水，如今豆油差個半指就就能把壇子裝滿，那表示，這二十斤的黃豆，起碼出了四斤油，竟然比她預計的多出不少。

　　秦三郎看顧錦裡的樣子，想來是驚喜于豆油的量兒，便道：“你等着，我去借把小稱來。
”

　　他跑去何十六家，花了一文錢租了一把小稱回來，把豆油稱了一遍：“六斤二兩，壇子重兩斤，這是出了四斤二兩的油。
”、

　　“竟是出了四斤二兩的油。
”這個出油量真是令人驚喜不已。

　　顧錦裡馬上就算了一筆賬，如今市面上黃豆是三文錢一斤，二十斤黃豆要六十文錢，六十文錢就能有四斤二兩的油，比豬油劃算很多。

　　那肥豬肉一斤是三十文錢，一斤肥豬肉能出個半斤油，也就是說，六十文錢的肥豬肉才能出一斤油，同樣的價錢，葷油卻比豆油少了三斤二兩。

　　顧錦裡很清楚這意味着什麼，她很激動，一會兒之後，壓下激動的心情，對秦三郎道：“秦小哥，你今天可是幫了我大忙，我去做好吃的，你留下來吃。
”

　　秦三郎笑了笑，臉上出現一個小酒窩，點頭道：“好。
”

　　但他也沒有閑着，而是幫着把壓好的豆腐收起來。

　　顧錦裡把豆油抱去廚房，再把榨過油的餅胚從小布袋裡取出來。

　　這些餅胚經過一個時辰的捶打，已經徹底粘合在了一起，成了一塊半厘米厚的豆餅。

　　顧錦裡把這些餅胚切成一寸大小，再起鍋燒油，等豆油冒出絲絲白煙後，再把切好的餅胚，一塊塊放進油鍋裡。

　　餅胚在油鍋裡快速脹大，足足大了三倍左右，等餅胚被炸得酥脆後，就成了炸豆皮。

　　她還用豆油做了炸豆腐，炸紅薯丸子。
家裡還有一些尚秀才家送來的肉，又做了一個炸肉肉丸。

　　這豆油炸出來的東西雖然沒有用葷油炸出來的香，但一樣好吃。

　　程哥兒跟三奶奶他們都吃得很高興，三奶奶感歎道：“以前那敢這麼吃？
也就過年的時候炸點面片，如今倒是能敞開了肚子吃油炸的東西了。
”

　　油貴，農家人哪裡啥得做炸食？
都是過年的時候做一些來待客，可如今有了豆油，她也不心疼了。

　　秦三郎吃了幾塊炸豆皮後，就帶着顧錦裡給的一大陶碗的炸食回了家。

　　不多時，三爺爺跟顧大山、顧錦安也回來了，三人看着兩個陶盆的炸食，還有一壇子的豆油們全都吃驚得不輕。

　　三爺爺是經過事兒的老人，知道這豆油的價值，忙交代他們：“這豆油的做法你們别說出去，免得出事兒。
”

　　豆腐方子都有人來搶，何況是豆油。

　　一家人急忙點頭應是。

　　三爺爺又問顧錦裡：“小魚，這豆油你打算怎麼辦？
”

　　豆油是個好東西，可就是太好了，所以容易招禍。

　　豆腐方子都有人來搶，何況是豆油？

　　顧錦裡看向顧錦安，笑道：“大哥明天不是要去尚叔家嘛，我跟着一起去好了，給他送豆油去。
”

　　尚叔對豆油和醬油可是感興趣得很，她相信，這豆油定能讓他很驚喜。