她做的醬油很多,熬煮好後,分别裝進半米高的小醬缸裡,足足裝了3十五缸,是把整個廚房跟廚房外的屋檐全都擺滿了,連落腳的地方都沒有。
“茶花,去叫陶嬷嬷,讓她帶着邱琅他們來把醬油運去作坊庫房藏起來。
”顧錦裡一邊封着小酒缸的口子,一邊對朱茶花道。
“诶。
”朱茶花應着,跑去制藥作坊,一刻鐘後,把陶嬷嬷他們帶來了。
陶嬷嬷吩咐着邱琅他們:“把這些醬缸都搬去制藥作坊第五進宅子玄字庫房,小心點,别摔了。
”
“是。
”邱琅他們應着,一人搬着一個小醬缸,向着制藥作坊奔去。
陶嬷嬷早就好奇這醬油是個什麼東西了,看見放在竈台上的一陶盆醬油後,道:“小東家,這就是醬油?
老奴能嘗嘗不?
”
顧錦裡點頭:“嬷嬷嘗嘗吧。
”
陶嬷嬷拿來一個木勺,舀了半勺,喝了一口,驚道:“這怎麼跟醢鮮醬差不多?
當真是個好物啊。
”
隻是……
“這樣的好物容易引來災禍。
”
醢鮮醬是用肉漬而成,乃是風靡大楚世家貴族、高門富戶的最佳醬料,制作方子握在權貴的手中,而權貴也用醢鮮醬斂财多年,如今出了這種堪比醢鮮醬的醬油,一定會沖擊醢鮮醬,權貴們不會坐以待斃,看着自己的錢袋子幹癟下去。
“小東家,這東西……最好還是不要做。
”陶嬷嬷憂心忡忡的道:“好東西若是沒有強大的權勢是守不住的。
”
陶嬷嬷深知權貴奪财的手段,醬油你别說做來賣,就是做來吃被人給知道了,也會有人要來搶方子,到時候你就必須把方子交出去,不交那就是死路一條。
顧錦裡道:“嬷嬷放心,既然開了醬缸,我就是想好了對策。
”
陶嬷嬷聽罷,皺皺眉頭,又松開:“小東家聰慧,既是這麼說了,定是有了萬全之策,那老奴就不操心了。
”
顧錦裡點點頭,又道:“嬷嬷留下來幫忙吧,等我那3杯鴨跟醬香雞做出來,你帶些回作坊去吃,今晚你們也加個菜。
”
陶嬷嬷自然是求之不得,她也想試試這醬油做菜的味道:“好。
”
戚康樂帶着兩個廚娘來了,3人的手裡還拎着殺好的雞鴨。
顧錦裡動作麻利,讓兩個廚娘把鴨子剁了,再把用醬油調好的醬汁抹在雞的身上腌制,忙活一通後,開始動手教她們做菜。
半個時辰後,總算是把3杯鴨跟醬香雞做好,還做了一道清蒸魚跟蒜泥白肉,用醬油調了醬汁,沾着吃。
醬油裡放了一點點糖提鮮,白嫩的魚肉往蘸料裡一沾,吃一口,鮮美得很。
蒜泥白肉則是鮮香,濃烈的蒜味加上醬油的鮮美,吃一口,讓人胃口大開。
陶嬷嬷把四道菜都嘗了一遍,直呼:“果然鮮美,且各有不同,這樣的菜式,即使拿去府城的酒樓賣,也是受饕?客追捧的。
”
饕?客,愛好美食者的雅稱。
但就是因為太過好吃,陶嬷嬷臨走前又提醒顧錦裡一句:“小東家,謹慎處理這醬油啊。
”
要不可是會給家裡招禍的。
顧錦裡點頭再點頭:“您老放心吧。
”
當晚,家裡人是撐開了肚皮吃這四道菜,顧錦安尤其喜歡清蒸魚:“這道菜先生一定喜歡。
”
早先小魚教樂表姐做過水煮魚,那東西雖然有先生喜歡吃的豆芽菜,可太辣了,先生喜好清淡,吃不來那個。
顧錦裡:“那等明天大哥給尚叔送幾條魚跟兩壇子醬油去。
”
她訂做小醬缸的時候,還買了不少五斤重的壇子,為的就是用來分裝醬油,給尚家、姜家、鄭家跟上官家送去。
顧錦安點頭:“可行,明天上學的時候我就給先生送去。
”
程哥兒舉着小手道:“大哥,夏先生家也要。
”
大哥給尚叔送醬油,他也要給夏先生送。
又怕顧錦裡不同意,問她:“2姐,可以嗎?
我,我可以給你銀子買的。
”
顧錦裡笑了:“你有多少錢?
我的醬油可是貴的,2十兩銀子一壇。
”
程哥兒傻了:“2姐瘋了,醢鮮醬才一兩銀子一壇的。
”
啪一下,顧錦裡打了程哥兒的腦袋一下:“你才瘋了,我的東西,我想賣多少錢就多少錢。
”
不過,她同意了給夏先生家送一壇,送去,饞死他們夫妻。
程哥兒聽見顧錦裡松口,高興極了,又說了好多好話誇她。
顧錦裡有點受不了了,以前家裡人是發愁小家夥不說話,現在是……小子,你話也忒多了!
第2天,因着要拿醬油,顧錦安就駕車騾車去上學。
他先把程哥兒送去夏家,等夏家的下人把程哥兒給帶進屋裡後,才轉身去尚家。
尚秀才見了他帶來的八壇子醬油,是狠狠驚了一把:“這就是小魚說的醬油,成了?
哈哈,大半年過去,這醬油總算是做出來了,可真夠廢功夫的。
”
又急忙喊來阿九:“快,拿一壇子去廚房,按照醢鮮醬的做法用來做菜。
”
“诶。
”阿九領命去了,不到半個時辰就做出幾道肉菜來。
尚秀才吃過後,歎道:“味道雖然比醢鮮醬差了一點,但确實是個好東西。
”
又問了顧錦安:“你家打算把這醬油怎麼辦?
還是跟雷五爺、阿霁他們合作嗎?
雷五爺還不錯,就是那個阿霁,有些讓人看不太透。
”
顧錦安問道:“先生的意思呢?
”
尚秀才是很疼顧錦安的,雖然沒有正式收他做弟子,卻是處處為他考慮:“雷五爺、阿霁那邊已經有了調味香料跟豆油,足夠了,不能把全部家當都放在一處。
醢鮮醬是權貴們的東西,而醬油跟它差不多……”
尚秀才想了想道:“不如跟鄭家、上官家合作吧。
他們是世家豪族,又是皇親國戚,有他們兩家護着,沒人敢來你家搶醬油,能保住你家的命,還能用此物來加深你跟他們之間的關系。
”
安哥兒畢竟是個農家小子,跟鄭英、上官卓這兩個世家豪族的子弟做朋友,總是矮了一截,要是跟兩家合夥開醬油作坊,在兩人面前,也更能擡得起頭來。
雖說跟鄭家、上官家合作,顧家的利益會被分薄,但是顧家能更加安全,不虧。
尚秀才把自己的建議說了。
顧錦安笑道:“小魚也是這麼想的。
”
醬油還沒開缸的時候,顧錦裡就把她的想法告訴了他。
尚秀才喜道:“哦,那丫頭也是這麼想的,果然是個聰明的。
”