轉天晌午，嚴珠過來，發現那個男的仍舊坐在那兒。

　　面前站著李江。

　　李江在跟他“講道理”，講了半天了……

　　目的是想讓他挪動一下，別擋著門兒。

　　李江的“說功”，是個人，恐怕都遭不住的走了。

　　而那人，卻安然若素，就跟沒聽到一樣。

　　李江終於發了怒，“不發脾氣，你以為我是病貓哪！
瞧見這個拳頭了沒？
”摞胳膊挽袖子，露出他的小拳頭。
“我數三下，再不走，可要開打了！
”

　　嚴珠感覺好笑，走了過去：“這位先生，我們這裡，馬上就要開門啦！
要不然……你挪到那兒去？
”

　　正好，旁邊有個小夾道。
也有台階可坐。

　　男人看著她，不動。

　　他的眼珠，是琥珀色的，好稀罕的！

　　“你若聽話，中午就給你蝦面吃！
”

　　男人聽完，竟站起身，坐到夾道的台階上了。

　　嚴珠洗了手，包好了頭髮，才進了屋，檢查已經做好的點心。
隨意挑選一塊，掰一點，放在嘴裡嘗。
點頭：“嗯。
可以。
”

　　這時，已經有客人上門了。

　　後廚有人叫：“嚴姑娘，請您過來一下。
”

　　嚴珠進去，兩個婆子捶著腰。

　　“怎麽樣，蝦收拾好了嗎？
”

　　“姑娘啊！
”她們訴苦，“可是累的不輕！
還真沒見過這樣的拆法。
好歹算是完事了，您看……頭，皮，肉和籽，都分開了！
也洗淨了，我們老腰都快直不起來了！
”

　　“姑娘，怕蝦熱了不新鮮，都放在冰上了。
”

　　嚴珠笑道：“嗯，挺好。
接下來，這蝦頭用油炒一下，放熱水煮湯。
蝦皮用鍋烤幹了，放在舀裡輾成粉，跟鵝蛋一起合面，用不了這麽多，用三成就好了。
肉和籽，等一會兒我來炒澆頭。
”

　　左右看看沒人，又說：“當初我給阿語做過的，所以知道這個很麻煩！
這些日子蝦子正肥，還得做好幾回呢。
這銀子，你們收著。
”嚴珠悄悄的塞給兩個人一人一兩銀子。

　　“哎喲，姑娘，這本是我們應該做的嘛！
”那兩婆子又驚又喜。

　　嚴珠說：“拿著吧，別說話！
別人知道了不好！
”

　　兩個婆子揣好了，“姑娘，天天做都沒關系！
”紅光滿面的乾活去了。

　　“嚴姑娘，溫姑娘來了！
”

　　嚴珠趕緊到了旁邊，“阿語，今兒有蝦面吃。
”

　　“真的？
太好了！
原本我還想下午再過來！
幸好來了，有口福了！
”

　　“這個季節蝦子最肥了。
”

　　“累壞了吧？
”

　　“還好啦！
我也不用做什麽，隻把不讓別人知道的餡料調出來就好了。
那些小菜嘛，原本也沒什麽奇特的，交給他們去做就好了。
”

　　“就是！
屋裡又是油又是火的，你盡量少去。
我看表哥的那些人，也不錯的。
”

　　“確實不錯！
要想賣高價，還得是他們的菜呢。
”

　　……

　　到了中午，兩家鋪子的生意跟昨天還是差不多。

　　面出鍋了，嚴珠親自給溫語端了一碗去。

　　溫語吃的津津有味，把湯汁都喝完了，“真是太滿足了！
”

　　嚴珠突然想起來，早晨，她還許諾一個人了呢。
連忙叫李江過來，“給那人端一碗吧！
”

　　李江卻不願意，他都吃不著！
“嚴珠姑娘！
用這面打發一個叫化子，也太過分了！
咱們可是賣十兩銀子一份的呀！
”

　　“早晨我說過的嘛，僅此一次。
”

　　“可是，他那樣的，給點肉或者幾個包子，都是頂格兒的了！
吃蝦面？
也不怕噎死……”

　　溫語問：“怎麽回事？
”

　　李江趕緊告狀：“嚴姑娘要把蝦面送給門口的叫化子！
”

　　嚴珠解釋：“早晨他坐在雲想前頭的台階上不走，我就哄他說，他要坐在旁邊去，中午就給蝦面吃。
他就走了。
”

　　李江嚷嚷：“給我吃，我挪到城外都乾！
”

　　溫語笑了：“端一碗吧，隻別形成習慣就好！
”

　　“不會的，就這一次！
”嚴珠保證。
她也不用李江了，自己端了碗面出門。

　　正好，文若輕正在附近辦事，到了中午飯點兒，突然想起來這兒開的新店。

　　沒坐馬車，也不用人陪，自己溜達著過來。
剛到門口，就見一位姑娘端碗面出來。

　　他不可能去瞧人家姑娘長什麽樣兒，但那碗冒著熱氣兒的面，卻一下引起他的注意。

　　好香啊！
可是，我怎麽很熟悉這味兒，為什麽會是這種感覺？

　　頭有些疼，愣愣站了一下，進了店。

　　夥計上來招呼，他說，“剛才那位姑娘端出去的面，來一碗！
”

　　“客官，那是本店今天才出的鮮蝦面，十兩銀子一份。
一碗面，二樣小菜！
一杯清酒。
”

　　“嗬！
這價兒……也算是京城最貴的面了吧！
”

　　“客官，您是不知道啊！
幾個人，從昨兒晚上一直忙到晌午，也才做出一百碗。
您看，這麽高的成本……賺不了幾個銀子的！
”

　　“呵，你跟我說這個？
好，那我來幫你算上一算。
就那一碗的蝦來看，一百碗，掐頭去尾，至多用到十五斤蝦。
這個季節，正是此蝦上市之際，所以，五兩銀子，足足可以買下了。

　　一碗面三兩，二個銅闆。
一壺酒五個。
配菜都有什麽，端上來我瞧瞧……”

　　“……”

　　門外，嚴珠已經把面端了過去。
木靈跟出來，又端了一碗茶。

　　“你一上午都坐在這兒麽？
也不喝水嗎？
先把茶給他吧！
”

　　木靈把碗遞過去，不滿的叨叨：“讓我們珠珠姑娘伺候，你是幾世修來的福氣啊！
”

　　男人卻絲毫不覺得如何，鎮定自若的接過去。
應該是渴了，喝的雖然慢，但竟然喝了大半碗。

　　“來！
”

　　嚴珠面給他。
他接過去，吃了起來。
仍如昨天那般，不緊不慢。

　　吃完了，他竟說了一句，“不錯。
”

　　“原來你會說話呀？
”嚴珠吃一驚。

　　她以為，此人跟蘭舟一樣，所以才特別關照的！

　　男人又不說話了。

　　他話少，文大人卻在喋喋不休：“剝蝦的婆子，一天三十個銅錢兒，有大把的人來！
再加上炒澆頭的師傅。
擀麵的。
一百碗面，十兩銀子的成本，就足足的了！
所以，其餘九十九碗，就都是毛利了……咦，不算不知道，這個生意不錯啊！
”

　　屋外，嚴珠還在問：“你是哪裡人！
？
”

　　男人端著碗，似有些茫然。

　　“你這掛玉的繩子就要斷了，一斷就會丟的。
回頭我得了空，幫你打一條吧！
”

　　她隻是隨口一說，卻沒想到，那男人一手端碗，另隻手一把就把玉扯下來，遞給了她。

　　“……”

　　文大人還在算帳：“一百碗賣一千兩銀子。
老天！
一個月就是三萬……”他眼睛都亮了。

　　“你這裡連夥計帶廚子，六十個夠吧？
管事……大概用五個，帳房二個，清掃洗碗的十個……”

　　那夥計，差點聽哭了……

　　嚴珠說：“那你可別急，我今天事兒不少呢！
”說罷，她往回走，又停下：“你可別走了呀！
一塊玉買一碗面，可虧大了！
”

　　男人看著她，搖搖頭。

　　屋裡，文大人興緻不減，他已經把人工、房租和裝潢，攤到每天是多少，都推算出來了。

　　“再加上稅，各種打點，雜費，合到每天……”

　　“客官，客官！
小的隻是個小夥計。
您說的這個，聽都聽不明白啊？
”

　　“不求上進！
我是要是告訴你。
就算隻做鮮蝦最肥美的一個月，再刨去沒賣出去的，多了不說，二萬五千兩銀子妥妥到手了。
這還隻是一碗面哪！
大菜呢？
酒呢？
你家老闆，要發達了！
”

　　“那……那您的意思是！
”夥計摸著後腦杓兒。

　　“來份面！
”文大人聊夠了。

　　“……哎喲，您嚇死小的了！
好咧！
鮮蝦面一份！
”