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《重生之農門嬌女》833.第833章 大鍋肉

重生之農門嬌女 花柒遲遲 2181 2024-08-23 11:28

  第833章 大鍋肉

  夏蟬正指揮了侯府的廚子幫忙切五花肉,廚子忙的額頭冒汗,卻咧嘴笑的歡暢。

  放眼整個京都,甚至整個大越,哪有一個侯爺夫人會親自動手給兵卒們準備飯菜的。

  也就他們侯爺吧,定了一個好媳婦兒。

  他們雖然留在侯府,這幾日可是沒少聽在農莊的兄弟們顯擺,特別是馮劉大夫,每次都主動拉著他們說起,在林家又吃了什麽好東西。
豬肉餡餅啊,牛肉燒麥啊,黃金大餅,牛肉面,回鍋肉…

  每次,不把他們饞的流口水,馮大夫都不帶罷休的。

  兄弟們還商量著,等今日侯爺回來就強烈建議換崗呢。

  不想,侯爺夫人就過來燉紅燒肉了。

  他是沒吃過紅燒肉,但隻要是肉就肯定味道錯不了,更何況還是侯爺夫人親手做的!

  嬌嬌一進門,廚子立刻跪倒磕頭,惹得嬌嬌好笑,趕緊扶了他起來,先塞了他一個果子,兩人邊吃邊查看那幾大盆的肉塊。

  五花肉都是現采買的,五花三層,做紅燒肉的絕好材料,被改刀成了麻將塊大小,已經是焯過水了,乖巧的像豆腐一樣,等著廚師垂青。

  另一邊,夏蟬單獨留了一條五花肉,已經放到鍋裡煮上了,想必是要做回鍋肉。

  案闆上有塊新鮮的豆腐,大陶碗裡泡發了木耳,兩顆蘿蔔好似剛從窖裡取出來,還帶了些濕潤的泥土。
案闆下的陶盆裡養了一條三四斤的大鯉魚,不時想要努力躍出盆子逃生…

  嬌嬌盤算了一下,把果子啃乾淨就道,“咱們先燉紅燒肉,這個需要時間長。
其餘幾樣,我自己做就好了。

  “好,夫人…不,小姐,我最擅長看火候了,小姐隻管燉到鍋裡,之後我看著就成。

  胖廚子小心翼翼把果子揣進兜裡,末了興奮的直搓手。

  嬌嬌喊了大梅和沐姑娘幫忙處理蘿蔔、殺魚,然後就開始燒熱大鍋,下了一大捧冰糖,吵到冰糖融化,糖液在冒泡,就把五花肉塊倒了一盆下去,迅速翻炒,以免糖色糊掉,放入蔥薑蒜,香葉八角,桂皮,翻炒到香味散出,然後才是料酒和老抽生抽,繼續翻炒上色,最後舀了旁邊大鍋裡的熱水,沒過肉塊三指高,就大火燒開,壓了小火兒慢燉。

  廚子本來就整日泡在竈間,這麽簡單的操作,自然是一看就知道。
所以,第二鍋就是他親自上手了,嬌嬌在一旁指揮,倒也輕松。

  待得把三大鍋的紅燒肉都燉好,大梅和沐姑娘也邊說笑邊把其餘食材都拾掇好了。

  嬌嬌眼見時辰還早,就帶了大梅和沐姑娘又在侯府轉了一圈兒。

  夜嵐先前一直把侯府當個落腳點,隻圖了回來住著方便,親衛門也有歇息之處。

  所以,整個侯府就是一個小號兵營。

  原本的住戶想必是個文人雅士,整個宅院設計的很是別緻。

  結果,如今前院成了馬廄,栓了百十匹戰馬,後院的院子成了演武場,兵卒們洗過的衣衫掛的好似旗幟…

  以至於嬌嬌幾個才走幾步就趕緊回了竈間,馮劉不知道從哪裡鑽出來,笑嘻嘻撓著後腦杓,應道,“嘿嘿,小姐,別見怪,我們侯爺帶了兄弟們在這裡落腳,大夥兒都沒媳婦兒,也不是乾淨人兒,倒是讓小姐見笑了。
不過,這院子的廂房,早就拾掇好了,一會兒絕對有地方歇息。

  嬌嬌前世倒是去過男生宿舍,比這還髒亂,倒是沒覺得多難堪。
反倒是大梅和沐姑娘臉紅,偷笑個不停。

  這般說笑著,嬌嬌趁眾人不備從空間拿了牛肉,一生一熟。

  生肉牛切塊,同蘿蔔一起燉進了砂鍋。
熟牛肉則切片,配了木耳和下油鍋炸成巴掌大小的油豆腐一起溜炒。

  至於那條大鯉魚,直接紅燒。
魚大,幸好鐵鍋也不小,正合適。

  待得香氣盈滿整個侯府的時候,原本因為主母到來,都躲在後邊生怕衝撞的親衛們,這會兒都是忍耐不住,齊齊擠在院門處,探頭探腦往竈間望過來。

  馮劉偶爾出門看見,就得意衝著他們搖頭晃腦,氣得親衛們集體派了趙高過來“刺探情報”。

  正巧嬌嬌惦記夜嵐,出門探看,眼見趙高磨磨蹭蹭過來,就問道,“可是你們侯爺回來了?

  趙高趕緊擺手,也露出了他少了半塊的巴掌。

  “沒有,沒有,屬下是侯爺的親衛校尉,名叫趙高。
就是…嗯,兄弟們嗅著味道太香了,想問問中午吃什麽。

  “哈哈,原來你就是趙高啊,指鹿為馬那個,侯爺同我說起過。
中午吃紅燒肉,一人能分一碗。

  嬌嬌說話脆生生,門口的親衛們自然也聽到了,忍不住高聲歡呼起來。

  結果就有人問道,“這是在做什麽?

  原來,夜嵐辦完差事回來了。

  親衛們嚇了一跳,轟然跑開了。

  嬌嬌卻是歡喜迎了上去,“你怎麽才回來,還以為趕不上午飯了呢。

  夜嵐毫不避諱的牽了嬌嬌的手,應道,“有些事耽擱了,下午陪你一起回家。

  “好啊,先吃飯,吃飽再說。

  胖廚子眼見主子回來,就去掀鍋,鍋裡的湯汁已經收的差不多了,於是就恭恭敬敬問道,“小姐,還有什麽調料要加嗎?

  嬌嬌趕緊嘗了嘗味道,然後加了一點鹽就笑道,“好了,可以出鍋兒了。

  胖廚子歡喜的孩子一樣,搬了最大的陶盆到竈台上,手裡舉了水瓢就開始往外盛。

  竈間裡香氣也就更濃了,惹得夜嵐都在問,“今日的紅燒肉味道真是不錯。

  “當然了,大鍋飯最香了。
我家爺爺最喜歡開大竈,家裡這幾日忙完,也要開流水席了。

  眾人說笑著,也開始拾掇桌子,嬌嬌喊了夏蟬去隔壁請胡管家。
眾人平日都相熟,也不用謙讓,都是團團圍坐吃起來。

  紅燒魚,牛肉木耳燒豆腐,紅燒肉,蘿蔔燉牛肉,黃瓜拌了個銀耳,外加蒸的雪白的大米飯,真是忙碌半日之後對腸胃最好的慰藉了。

  院子裡,所有親衛也是一人一隻大號陶碗,個頭比陶盆小不到哪裡去。
盛了半下米飯,半下平日常吃的白菜燉豆腐,最後才到胖廚子跟前領一大杓紅燒肉。

  (本章完)

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