第747章 一家人

　　最終，還是做了鹹豬肉，把帶香料的炒的粗鹽粒抹豬肉上，然後風乾。
因為秦京如也看出來了，自己家堂姐就是書呆子，在家務的安排上，墨跡得讓她想打人。
真的指著她，啥也別指望了。

　　歐萌萌卻不覺得自己墨跡，她是覺得自己是在教育孩子們如何取舍，反正她的孩子們都是挺有決斷的。

　　秦京如都懶得理她了，她覺得這是因為她不負責，讓孩子做選擇，其實就是把責任推給了孩子。
孩子不得不變得決斷起來。
所以，將來孩子有成就也和你沒關系，那是他們發現媽媽其實死沒用。

　　歐萌萌想想看，好像也是，看著她給了孩子們自主權，但其實也是不想負責，希望孩子自己選擇，最後她來托底罷了。
最終，其實孩子們都很爭氣，也沒有讓她來托那個底。
也是挺寂寞啊。

　　看他們做鹹豬肉，歐萌萌怎麽看都覺得還是像南方臘肉，但也不同，南方臘肉是抹了鹽要放到缸裡用重物壓製，所以北方人覺得那肉有味道。
而北方做法，感覺有點像後來說熟化。
用大量熟鹽把肉封住，掛著通風的地方，風乾，但又不是那麽乾。
而因為他們家會存著慢慢的吃，所以就會放在通風處一直風乾。

　　秦家最好的就是有個平台，當初還做了半人高的磚砌的護攔。
歐萌萌他們家曬東西都會放在護攔的下面，遮人耳目。
其實後院也可以曬，不過秦京如他們都覺得那是菜地，不方便；當然也有，對面一牆之隔的，人家伸個頭就看到了，大家連飯都吃不飽，你們家還能曬肉，這不是往人心裡插刀子嗎？

　　而且在他們家養羊，養兔子，養雞後，這種冤念更大一些，何必惹人厭煩。
所以醃肉的同時，順便還醃了一隻兔子，讓歐萌萌覺得看著有點可怕。
不過，她閉嘴了。

　　秦家的年飯就放在三十的中午，這樣，吃了飯，就能讓京如趕汽車回去。
正好回家吃晚飯。

　　而秦家桌面上的菜式算豐盛了，小碗紅燒肉，給聾老太太和賈大媽一人夾了兩塊，加上一個白面的饅頭，算是他們的禮貌，一個是大院祖宗，一個是棒梗親奶奶，而碗裡的肉也實在不多，不然，以著歐萌萌的性子，真沒有隻給兩塊的。
不過北方紅燒肉和南方的紅燒肉還真的不同，北方的紅燒肉隻有麻將牌大小，不像南方的一塊至少一寸見方，紅燒透了，擺出來，也是要方方正正的。
所以一斤多的肉，切了十多塊，然後分完了，就可以保證四人一人兩塊的量。

　　再按他們之前就說好的，一兔兩吃，蔥燒兔片用的就是紅燒肉的油，因為兔子沒什麽油，正好把燒肉逼出的肥油來燒兔子肉，兔子肉也都顯得油水十足了。
而兔子頭兔骨，熬湯了。
也不加別的，隻用了薑片，擺上桌前，湯打出來，加上些帶肉的骨頭，配上點大白菜，就是很有誠意的一碗湯了。

　　帶魚南北就是一樣了，不過現在油也憑票，想開油鍋炸，那是不可能的。
隻能薄油漫煎，為了應景，在煎帶魚之前，還先煎了幾個雜糧的肉丸子，肉餡裡加些雜糧的窩頭碎，調好味，做成大丸子，小油漫煎。
定了型，就上籠屜裡蒸熟了，再用傳統四喜丸子的做法勾芡澆汁。
擺上桌，就顯得很有看像了。

　　還有就是棒梗帶回來的，各種鮮物的殘肢斷腿，有好大一包，這個，讓秦京如一大半都做了醬，放到了地窖裡，小部分小心的剔了肉，和著他們泡發的菜乾一塊炒，風味極佳。
得虧他家有自己的廚房，廚房還特意在竈台邊上放了煙道，不然，那香味，真的能把隔壁的小孩子饞哭了。
這樣看，也就能看出，晏老爺子是為開餐館做足了準備，大鍋大竈都準備了，油煙的煙道也是現成的。
可見人家想得有多麽的細緻。

　　再炒了一個紅薯葉子，真的湊了個六菜一湯，甜湯就是一個水果罐頭，雖說秦京如覺得歐萌萌這樣太奢侈了，哪有用水果罐頭當甜湯的。
歐萌萌就無所謂，隻說，又不是給別人吃了了。

　　連小槐花還都混到小小的半瓶甜水，當然她的甜水裡加了開水，就是讓她嘗個味兒。

　　棒梗和小當真的沒見過這樣的年夜飯，等著擺上桌子，他們倆都不敢上筷子了，有種不敢相信的感覺。

　　其實秦京如也覺得堂姐這樣是有點浪費的，年夜飯再怎麽樣，這也是太過了。
竟然隻有一個純清菜。
家裡還隻麽幾個人，還做這麽多。
她能保證，她回鄉下，鄉下的家宴也不會比這個好。
不過看孩子們這麽高興，她也算了，也是，這是堂姐自己賺的。
她給她自己的孩子們吃好點，這又算什麽呢？

　　“媽媽，這是我們家的年飯？
”小當坐在歐萌萌的邊上，小心的拉著歐萌萌的衣襟。

　　“當然，來，我們一起敬小姨，謝謝她做得這麽好，辛苦了。
”歐萌萌忙端起了羊奶，對著京如。

　　“謝謝小姨，小姨辛苦了。
”棒梗和小當忙把小杯子舉得高高的。

　　“這個我接了。
”京如笑了，舉起了杯子，喝了一口，給每人夾了一塊肉，試試味，味道不錯，他們沒有冰糖來炒糖色，然後用的歐萌萌在書上看的，用的南方的做法，用了罐頭水，顏色雖說不如糖色漂亮，但滋味十足，然後舉起了杯，對著歐萌萌說道，“謝謝你們的媽媽，這麽努力的工作，才有我們這麽豐富的年夜飯。
”

　　“這個我也接，所以看到沒，有努力，就會有回報。
”歐萌萌也笑了，喝了一口奶，把丸子切開，沾上汁，也給三人夾進碗裡，想想，對著棒梗舉杯，“這一杯謝謝棒梗，真的，你是家裡的小男子漢。
若是沒有你，去菜場撿這些蝦兵蟹將回來，我們的身體不會這麽好，我不是好媽媽，沒事還拉你後腿；還有你每天要乾那麽多家務，還要照顧妹妹，還保持那麽好的成績，所以你真的很棒。
”

　　“這話是，真沒這麽好的孩子了，這個小姨也敬你。
”秦京如忙對著棒梗舉杯。

　　棒梗的臉都紅了，但看得出他很高興，忙雙手舉著杯子，一臉激動。

　　“還有我，還有我。
”小當忙舉杯，殷切的看著媽媽和小姨。

　　“嗯，小當很乖，幫著小姨，哥哥照顧自己，照顧妹妹，努力不讓大人費心，還有在托兒所裡，幫著阿姨照顧弟弟、妹妹，所以小當也是最好的妹妹。
”歐萌萌忙也加大了吹棒的力度。

　　在單位加班了，才回家，真不想加，不過辦公室的同事都加，就算人家沒說，我也不好意思直接走。
所以，人真不能太要臉。