第779章

　　趙江生和徐峰剛剛從外面走進來，正在幫忙搬東西。

　　郭琪琪：“走走走，朱朱，我們也下去。
”

　　“好吧。
”

　　朱顏答應著跟郭琪琪下去了。

　　趙江生：“朱朱琪琪，你們怎麽下來了，快回屋裡去，外面冷。
”

　　朱顏：“沒事，我們穿著羽絨服的。
琪琪沒見過做壩壩宴，她想看。
”

　　郭琪琪：“不是回家去了嗎？
怎麽又出來了？
”

　　趙江生：“聽見這邊有響動。
我們就過來看看有沒有什麽可以幫忙的？
”

　　徐峰：“這麽早，我們也睡不著。
又不能打遊戲，再說，我也沒見過做壩壩宴，就讓趙大哥帶我過來了。
”

　　所有的東西都搬下來完了。

　　那個系著圍裙的大廚就在那裡指揮安排說：“來，來來，把兩個爐子靠牆放著……這裡……”

　　另外一邊牆那邊已經堆了一堆煤球和一大推乾柴火。

　　這爐子是燒煤的。

　　柴火用來大竈燒的。

　　“這邊來兩個人，用磚再砌一個大竈。
趙老哥，你來，那些毛頭小子還不知道怎麽砌呢？
”

　　砌竈可是有講究的。

　　堂叔：“行，我來。
”

　　趙江生：“叔，我給你打下手。
”

　　“好咧。
你把磚遞給我就行。
”

　　堂叔去看了那口最大的鍋之後，就開始砌竈了。

　　不一會兒，一座磚砌的簡易竈就砌好了。

　　磚和磚之間錯開，留出了一些孔洞。

　　這是便於排煙和吹風進去，火燒得更旺。

　　竈砌好了，那口超級大鍋就兩個人擡過來放在了上面。

　　廚師喊：“生火開鍋。

　　堂嬸就喊道，：“我來，我來。
”

　　“哈哈，趙嫂子，你是怕趙老哥跟你搶著燒火呀。
”

　　旁邊的人都哈哈笑。

　　堂嬸抱了一捆麥稈，點燃放進竈堂裡，又往上面加了一些小樹枝，等火旺起來，就加了粗一點的劈柴。

　　火越燒越旺。

　　廚師就說道：“主人家火燒得旺旺的，日子也過得紅紅火火，子孫滿堂代代旺……”

　　徐峰：“嘿，還有這講究。
”

　　趙江生：“移風易俗嘛，圖個吉利，朱朱，你們老家那邊也有壩壩宴吧。
”

　　朱顏：“嗯。
好久沒吃過了，最後一次還是表哥表姐結婚的時候，後來他們搬到縣城裡去住了。
小孩子滿月的時候都是在餐廳裡訂的，我再也沒有吃過那種鄉下的壩壩宴。
到現在我還經常在回味。
”

　　趙江生：“呵呵，明天管夠。

　　我也是。
最近一次的壩壩宴還是我從國外回來的時候，留在江城工作，接爸媽去城裡住，爸爸說要好好熱鬧熱鬧。
不過沒這麽熱鬧，那時候不是過年，村子裡沒多少人，好多年輕人都出去了，全村老老小小收攏來也就五六桌。
現在是春節外出打工的都回來過年了，過年再加上辦結婚喜事，人多熱鬧。
估計怕有二三十桌吧！
我們這個村子還算小的，要是大一點的村子四五十桌不在話下。
”

　　堂嬸說：“對，我們預備的是三十桌。
”

　　郭琪琪：“三十桌，這裡擺得下嗎？
”

　　堂嬸說道：“院子裡擺上十桌，應該沒有問題。
屋裡每一層的客廳裡可以擺四桌，三層樓。
就有12桌了。
剩下的就吃二輪吧！
”

　　“啊，還有二輪那不就是像流水席了？
”

　　“哈哈，是流水席。
我們現在日子好過了，我們準備的東西很多，就算席開三輪也沒有問題。
大家都敞開了吃。
”

　　“嬸，你現在也是腰包鼓起來了。
”

　　“是，在日子好過了，不像以前，那要辦個席，真是看年看月，有兩三個硬菜就不得了了。
現在是八大碗管夠。
”

　　朱顏搬了兩個小凳子過來對堂嬸說：“嬸，讓我和琪琪來幫你燒火吧，你去忙別的事情。
你是主人家一會兒要找你拿這樣拿那樣東西，肯定要忙的。
”

　　“那怎麽行，你們是客人。
”

　　朱顏：“以前在老家我也經常燒火的。
”

　　趙江生：“嬸，你就讓她們燒吧，在這可是個好差事，坐在竈邊冷不著，還能聞著香味。
”

　　郭琪琪：“說得我們好像能夠先吃到一樣。
”

　　趙江生：“一會就知道了。
嘿嘿，不想鍋巴吃，不在鍋巴轉。
”

　　堂嬸：“行。
這裡就交給你們了。
”

　　朱顏和郭琪琪就開始坐在竈前燒火了。

　　“朱朱，還是你聰明。

　　嘿嘿，這裡暖和。
”

　　朱顏：“別的事情我們又不會，燒火我會。

　　小的時候外婆就把我抱在懷裡，一邊扯著風箱一邊往裡面架柴。

　　長大以後我就自己扯風箱燒火，外婆就在鍋台前忙碌做一家人的飯。

　　等著舅舅舅媽從地裡乾完活回來吃飯。

　　再以後我去縣城上學了，就隻有寒暑假的時候有機會燒火。

　　特別是冬天，我跟表哥表姐三個人擠在竈門前。
別提多開心了。

　　趙江生和徐峰幫著廚師把案桌搭好，廚師一家子就在這上面砍砍切切。

　　請來做壩壩宴的廚師是一家三口，夫妻倆帶著一個兒子。

　　趙江生說這個廚師已經做了幾十年了。

　　在我們這裡十裡八鄉是很出名的。

　　年輕的時候就他兩口子挑著擔子走村串戶給人家做席。

　　那個時候最多也就是個七八桌，十桌的樣子，

　　桌椅闆凳碗筷都是村裡人湊在一起的。

　　誰家要辦紅白喜事做席的，村裡人家家戶戶都把自己的桌椅鍋碗瓢盆碗筷提供出來。

　　現在都不用這樣了，這些東西都是有廚師提供。

　　你們看院子裡那一大摞桌椅。

　　還有這些碗筷杯子什麽的都是廚師自己帶來的。

　　現在他們的兒子就負責開車把需要的東西送到主人家裡。

　　這就叫壩壩宴一條龍服務。

　　在我們鄉村是很普遍的，大家都喜歡請廚師來家裡做壩壩宴。
這樣很方便。

　　而且這些有幾十年手藝的老廚師，他們做出來的菜味道真的很好。

　　在大城市裡很難吃到這樣有特色的傳統的八大碗。

　　而且現在他們在傳統八大碗的基礎上也吸收了很多外面的經驗，有了很多新的菜式。
”

　　朱顏：“對，鳥槍換炮了。
”

　　郭琪琪：“哎呀，不要你再說了，再說我都要流口水了。
原來我這個開餐廳的人都好像沒有見過世面一樣。
”

　　朱顏：“等會怕你真的會流口水。
”

　　(本章完)