劉水濤點點頭：「姐，對不起，我這次又小心眼了。」

　　蘇燦道：「這也是人之常情，因為大部分人第一時間都會想到裁減職工。但我們不能做大部分人，我們要做就要做讓職工們百分百相信我們的人！

　　這樣做出來的工廠才能有凝聚力！當工廠裡有事的時候，他們才會把工廠當成自己家來保護。你說是不是？」

　　「姐，你說的太對了。我之前真沒往這方面想。」

　　說實話，劉水濤這段時間真的是焦頭爛額，泉城的肉聯廠出問題，各個店鋪都找他。

　　收音機在泉城的店鋪也都來找他，雖然還有蕭文波他們三個人，可四個人湊到一起也想不出好的辦法來。

　　真的是急的頭都要大了。

　　胡立贊同地道：「我們現在確實最應該想辦法解決問題，而不是先把工人給趕回家去。這一招一旦做出來，那我們就已經敗給對手了。」

　　劉水濤有些歉疚地道：「姐，我以後要隨時記著你的話才行。」

　　蘇燦笑笑：「記住這次的教訓就行。我們現在先回去想辦法。」

　　她說完停下了腳步，回頭看著周青山道：「青山兄弟，你帶玉川去西龍村買點東西回來吧。」

　　周青山道：「嫂子，你說買啥吧。」

　　蘇燦道：「買豬大腸。」

　　幾個人聽的全都一愣：「豬大腸？嫂子，咱們買那個幹什麼？」

　　蘇燦笑笑：「咱們現在不是要想辦法嗎？我自有用處。」

　　周青山道：「嫂子，你要生的還是熟的？我那邊還有一些生的。」

　　「我就要生的，你去拿過來吧。順便拿些生的豬肉過來。」

　　「好嘞。」

　　周青山趕緊去拿豬大腸了，其他人都摸不清蘇燦的想法。

　　蘇燦又看著劉水濤道：「你去把趙靜叫過來，讓她再帶上幾個人過來幫忙。來的時候多帶幾把菜刀過來。」

　　「好。」

　　蘇燦回到家沒一會兒，趙靜帶著人便趕過來了。很快，周青山便和另一個人用提籃拿著豬大腸和豬肉過來了。

　　蘇燦把豬肉交給了高玉珍：「大嫂，你先把這個洗乾淨，把豬肉晾一下水。」

　　「好的。」

　　她拿起豬大腸去了院子裡，和趙靜她們一起把豬大腸洗了洗，然後她拿起一段豬大腸，把大腸翻了過來，先去除了上面的食糜和脂肪。

　　再用刀颳去腸壁內側的粘膜和肌肉層，保留堅韌的漿膜層。

　　蘇燦看著這天然的腸衣，很是滿意。

　　對於鹵豬肉加工這件事怎麼突破，她其實來的路上心裡就已經有了底。

　　既然對方也做鹵豬肉加工，那她就做一種對方從來沒有做過的東西。

　　沒錯！

　　那就是香腸！

　　等到後面工藝成熟了，她還要再開發做火腿腸的工藝。

　　趙靜和其他人看著刮的薄薄的腸衣，還是想不明白蘇燦要幹什麼。

　　腸衣先放到了一邊備用。

　　高玉珍洗的肉也晾好了，蘇燦對幾個人道：「現在咱們要做的就是把這些肉全都剁成肉泥，越碎越好。不過在剁碎之前，大家先把肉上面的筋膜血管啥的全都剔除掉。」

　　這事對她們來說好辦，幾個女人立即動起手來，每塊肉上的筋膜血管全都仔細的剔除掉。然後切成片，再切成條切成碎末，最後一左一右兩把菜刀剁起來。

　　她們剁肉的時候，蘇燦便去忙自己的了。

　　現在陸紅軍負責調料包的製作，所以家裡是根本不缺調料的。

　　蘇燦找了幾種調料，然後交給了陸紅軍：「大哥，你負責把這些全都研成粉末，到時候咱們放到肉裡。」

　　「好嘞。」

　　現在家裡住的人多，再加上周青山和趙靜他們都在，不管是幹什麼，都有人過來幫忙，根本不需要蘇燦動手。

　　正所謂人多力量大，肉塊很快便都被剁成了肉泥。

　　陸紅軍已經把調料研成了粉末，因為沒有澱粉，蘇燦便暫時用麵粉代替了。

　　因為不知道做的成不成功，她先挖出一勺的肉泥，先倒入少量的麵粉，再把調料放進去，加入鹽白糖等。

　　最後拿筷子向著順時針方向使勁的攪拌。

　　什麼時候算是好了呢？

　　蘇燦用筷子夾了一點肉泥放進了水裡，這塊肉泥立即浮了上來，這就是攪拌成功了。

　　她把之前的腸衣拿過來，把肉餡灌進了腸衣裡。

　　然後用棉線分段紮緊，再用針刺排一下氣。

　　這樣幾根像樣的火腿腸便算是成型了。

　　大家看著蘇燦做的這個東西全都好奇極了，錢崢嶸和張婉月都非常的驚訝。

　　錢崢嶸看著她道：「妹子，你怎麼會做這個的？」

　　蘇燦笑著道：「錢大哥，你們港城是不是有賣這種食物的？」

　　錢崢嶸道：「這個東西在港城可是貴的很，有錢人才能吃的起的。」

　　旁邊的周青山好奇地問錢崢嶸：「錢大哥，這個東西在你們那裡叫什麼？」

　　「火腿。」

　　劉水濤插進話來：「姐，那咱們這個叫什麼？」

　　蘇燦笑著道：「火腿腸！」

　　錢崢嶸道：「妹子，我在大陸可是從來沒見過這東西，你這是全國第一家呀。這要是做好了，那鹵豬肉廠的危機就被你輕鬆解決了。太厲害了。」

　　蘇燦道：「我也是在港城看到過，所以才會有這樣的想法。鹵豬肉這一塊，我們暫時沒有什麼競爭力，那我們就另外開闢一條新的道路。」

　　「你這條路可不是一般的新呀，全國都找不出第二家做這個的來。」

　　聽錢崢嶸這麼一說，大家頓時熱情高漲。

　　蘇燦先把怎麼煮制的過程告訴了高玉珍，讓她把這些煮出來，看看味道怎麼樣。

　　高玉珍立即拿著去飯屋了，趙靜也趕緊跟了過去，幫著一起看著。

　　劉水濤道：「姐，我就知道你一回來肯定能想到辦法，果然你一下子就想出來了。太厲害了。」

　　胡立環抱雙臂，一臉的自豪：「你也不看看她是誰的妹妹！」

　　大傢夥都被這話逗笑了。

　　蘇燦皺了皺眉道：「現在就是有一件事不太好解決。」

　　「什麼事？」大家都看著她。

　　「如果後面我們的火腿腸賣火了，那就需要大量的製作。到時候如果用人工剁肉泥，肯定是很費功夫的。」

　　周青山道：「這有什麼，不就是剁個肉嗎？總比沒有活幹好。」