張玉蘭系著圍裙，將桌子闆凳擦得乾乾淨淨的，筷桶裡的筷子，也是新的。

　　廚房裡，傳來陣陣香氣，讓不少人停下腳步，勾頭看了幾眼，問道：「老闆娘，你家做的什麼，好香啊？算了，我也懶得去國營飯店了，就在你家吃吧。」

　　說完，她大步走進去，找了個靠窗的位置。

　　張玉蘭熱情地招呼，「妹子，你要吃什麼？這是我家的菜單，你看有喜歡的嗎？」

　　婦女剪著一頭利落的短髮，穿著一身藍色的工裝，臉色圓潤，一看就是家裡吃的好，不差錢的主。

　　她看了一下菜單，被缽缽雞吸引了，笑著反問：「什麼是缽缽雞？用缽缽來裝的雞嗎？聽都沒聽過，能好吃嗎？」

　　她隔壁桌的男人，那張國字臉上都是糾結，又想吃豆漿油條，又想吃包子饅頭，也想吃他們推薦的缽缽雞。

　　沒吃過的，誰不新鮮啊？

　　張玉蘭解釋道：「是我們家的獨門秘方，你在其他地方，肯定沒有吃過，我祖上出過禦廚，專門給有錢人做飯。

　　後邊你也知道，下來了唄，這不低調了十來年，現在總算能開門做生意了，可不得大展身手，給大傢夥嘗嘗好手藝。

　　瞧你挺面熟的，經常來光顧我家生意是吧？我先送你兩串嘗嘗，不好吃不要錢，你要喜歡，再點其他的。」

　　男人面色一松，狐疑：「真不要錢？那我先嘗兩串，好吃多買幾串，帶些給家裡人。」

　　現在廠子生意好，工人們工資穩定，福利待遇不差，有閑錢來下館子。

　　去國營飯店排隊，那些跑堂的對他們，鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛，哪有這種被奉為座上賓的待遇。

　　好像他們是上帝似的，大大地滿足了他們的虛榮觀。

　　所以，大家不去國營飯店，全往她們這小館子裡擠。

　　張玉蘭往後一喊，「小陳，來兩串素菜。」

　　缽缽雞早就做好了，配料是姜顏從京市郵過來的，他們隻需要根據姜顏說的來，毫不費勁，關鍵做出來的，太香了。

　　她們都沒忍住，吃了好幾串，就等著缽缽雞大賣。

　　她們串的有雞翅、雞爪、鴨掌、鴨舌、剝好的鵪鶉蛋，還有牛肉、毛肚、鴨腸。

　　苗秀英打電話給老二，讓他從海島郵海鮮，全都是曬乾的，泡發以後，照樣美味。

　　素菜就多了去了，有土豆片、藕片、萵筍、玉米、西蘭花、胡蘿蔔、木耳、豆腐、金針菇，加上自家做的魔芋豆腐，村裡挖的竹筍，還有他們做的紅薯粉。

　　為了保證食材新鮮，合計了下，花巨款買了個二手冰箱。

　　陳敏應道：「好嘞，娘，馬上來。」

　　說著，她拿了一串豆腐，一串海帶，放在盤子裡，快速端上。

　　男人拿起竹籤，兩口下去，眼眸不由得瞪大，驚訝的說道：「這是什麼？也太好吃了吧？」

　　咬一口，好像湯汁在口中爆開一樣，讓人回味無窮的。

　　他吃了還想再吃，兩串就給吃上癮了，他朝著張玉蘭說道：「給我來十串素的，十串葷的，這兩樣怎麼算錢？」

　　張玉蘭純樸的說道：「素的兩分，葷的四分。」

　　其他被吸引來的人聽到價格，不太滿意，嚷嚷道：「這些都是自家種的，要不了幾個錢，一串也沒多少，一分差不多了。」

　　張玉蘭也沒生氣，反而好聲好氣的說道：「妹子，我全家在這做生意，門面都還是租的，這些菜也不是我家種的，全是花錢買的。

　　我們做的小本生意，湯料足，海鮮美，大多花在這上面了，除了我家，你在其他地方吃不到的，。

　　我家是獨一份，我們也賺不了幾個錢，就想著在家沒事，出來打發時間，現在又不是農忙季節。

　　你瞧著，也是我們家的老顧客，來，吃兩串嘗嘗，又不要你的錢。」

　　那女的被說的局促，她看了一下，訕笑道：「那行吧，我吃兩串。」

　　她兩串下去，表情跟那男人如出一轍，邊上的人拐了她一下，「怎麼樣？好吃吧，看著就很有食慾，口水都給我饞出來了，你們太會做了？」

　　那女的比了個大拇指，「你家祖上，鐵定做過禦廚，我沒吃過這麼好吃的，再給我來二十，不，是三十串，能打包嗎？我想帶回去給我家老小吃，他們都是會吃的。」

　　苗秀英一聽，來了大生意，那是臉都笑開了，沒想到缽缽雞這麼受歡迎。

　　她招呼方翠，「小翠，用那大海碗裝，再給她多打些湯底，讓她拿回去拌飯吃。」

　　女的找了個位置坐下來，眼裡都是期待，「那我下午把碗給你送回來，謝謝了。」

　　張玉蘭擺手，「說什麼謝不謝的，你來照顧我家生意，我才要謝謝你呢，以後想吃了，就上我家這兒。

　　我們會不定期的研發新菜式，保證讓你們能吃到在其他地方吃不到的。主打一個新鮮。」

　　女的算是被缽缽雞征服了，她吸溜了一下口水，「我就好你家這口，怎麼叫缽缽雞呢？名字好奇怪啊，但確實很好吃。」

　　西南地區，大多重辣，麻辣鮮香，簡直拿捏了命門啊。

　　加上食材多樣，讓他們吃的清爽不膩，太解饞了，夏天嘛，就得吃缽缽雞。

　　聽到他要這麼多串，其他人高低也得嘗嘗了。

　　「給我來五串素的，三串葷的。」

　　「給我來十串素的，十串葷的，我多要些海鮮，可以嗎？」

　　張玉蘭應道「：可以，有什麼不能吃的，提前跟我說，有什麼特別喜歡的，也可以跟我說，我家這兒，顧客至上。」

　　不得不說，很會做生意的，前頭的人吃的停不下來，等待的人不斷吞咽口水。

　　兩分鐘，屋子裡全都坐滿了，外邊還有一大串串排隊的。

　　原本準備了幾百串，結果一小時不到，全都賣完了，等到後面，湯底都被人喝乾了。

　　連帶著包子豆漿，全一賣而空，中午十二點，何苗關門。

　　她抹了下臉上的汗，不可思議道：「我還以為準備的多，明天都賣不完，沒想到一個上午，湯都幹了。

　　晚上回去，我們多串點，我預計明天生意更好，小顏說的麻辣燙，也得早點提上日程，一樣一樣的來，免得給他們挑花眼了，這不吃那不吃的，不好伺候啊。」