回到家裡，宋南絮將明哥兒留的飯菜匆匆扒了幾口，就開始收拾家裡剩餘的野豬肉。

　　豬肉還剩了二十多斤，好在天氣冷，又放在通風處，沒起味。

　　她打算全部都做成臘肉，熏幹，這樣也方便保存。

　　這裡沒人會熏臘肉的。

　　有錢人天天買新鮮肉食，沒錢人又吃不上幾回肉，加上鹽比肉還貴，就更不可能拿來做臘肉了。

　　她會做臘肉也是因為小時候過年時，家裡殺年豬，總會熏上十幾條臘肉，用來炒冬筍真的超級好吃。

　　宋南絮把豬肉切成巴掌塊大小的長條，將八角、花椒小火在鍋中炒幹，碾成粉與鹽混合，再均勻的抹在肉條上，放進木盆腌上。

　　剩下的半個豬頭在竈火裡把毛燒乾凈，用刀將燒掉的臟污毛髮的刮的乾乾淨淨，連牙齒縫都沒放過，沖洗乾淨，直接扔進鍋裡，撒上香料醬油，鹵了。

　　竈上燉著肉，又開始馬不停蹄的處理豬下水，昨天買的，加上前天自己攢下的，一共兩副，她打算全部做腸衣留著備用。

　　宋南絮搬了個小木墩就坐在廊下開始洗豬腸子。

　　大拇指和食指掐緊腸頭，把裡面的排洩物都擠出來，然後用剪刀剔除腸子上粘連的油脂，加了草木灰反覆搓洗，沖洗幾遍，直到盆裡的水變得清澈後撈出。

　　用筷子再將腸子翻面，露出裡面滑溜溜的黏膜，將表面的粘液和殘餘的排洩物用力擠掉。

　　用力揉搓，直到上頭的粘液變的像發泡的牛乳一樣白稠，再沖洗乾淨。

　　說實話，這個過程除了不太好聞，還挺解壓的。

　　讓她想起小時候幫奶奶沖水洗魚腸，水一衝，魚腸就更滑，這個指縫拽緊，那個指縫又漏了，奶奶左右手倒騰個不停，自己則樂的哈哈大笑。

　　手下一頓，宋南絮心裡微微發酸·····隻希望她在那個世界的死亡，不要令他們傷心太久才好。

　　明哥兒挑著水回來，見她神色有些不對，以為是今天分了家，她心裡壓力很大，也蹲到她身邊。

　　「阿姐，你放心，家裡還有我呢，我能幫你分擔的。」

　　宋南絮被他拉住手，見他一臉認真，笑著點了點頭。

　　雖然所想的問題並不相同，可是這一份擔憂，相互依靠似乎和以前的家人也毫無區別。

　　宋南絮嗔怪著將他的手拍了出去，「手快拿開，這豬下水味道重著呢。」

　　然後端著拿出買的黃酒倒進豬腸裡，進行腌制。

　　見她忙前忙後的，明哥兒快速的將兩個水缸都挑滿了，又往竈台裡續了幾根柴火，拿著柴刀準備出門。

　　自己怎麼說是個男子漢，他要儘可能多替阿姐分擔些活，

　　「天快黑了，你別去了。」宋南絮看天色也不早了，攔住他。

　　明哥兒見她滿臉擔心，再三保證自己就去山腳打點柴禾就回來，宋南絮拗不過他，隻能放他走。

　　都說窮人家的孩子早當家，望著他那小身闆，宋南絮有些心疼。

　　若是擱在現代，這麼小的孩子全都坐在學校學習呢，哪裡需要幹這麼多重活。

　　說起讀書，明哥兒這個年紀也適合去學堂了······

　　這裡的啟蒙年紀一般都是8-10歲，每個村裡也有那麼幾戶條件好的人家，會將孩子送到鎮上的學堂念個幾年書認上幾個字。

　　若是條件再好些，啟蒙完，就會送到縣裡去念書，孩子爭氣能考個秀才之類的，是極其光耀門楣，連帶整個村都有面兒的事。

　　宋南絮心裡盤算著，等再弄點錢，也應該送明哥兒去念書，她倒不圖他考什麼功名。

　　隻是希望盡自己能力讓他能享受到教育，做個識字明理的好男兒就行。

　　心裡思緒萬千，手下卻一點沒停。

　　宋南絮將腌好的豬腸拿了出來，把殘餘的黃酒盡量擠幹。

　　尋了根乾淨的棉繩將豬大腸一頭紮緊，用空心的蘆葦杆子捏著一頭吹氣。

　　豬腸的油脂剔除的很乾凈，像是折花氣球一樣，在木盆裡瞬間鼓脹起來。

　　色粉皮薄，倒也好看。

　　最後用棉繩把另一端也紮緊，懸挂在竈台上方，用柴火的餘溫熏幹就成。

　　這樣做好的腸衣，又好保存還方便，等到要用的時候用溫水泡個十幾分鐘就能用了。

　　竈台上的豬頭也鹵好了，用筷子一紮都能透，宋南絮用筷子蘸了點湯嘗了鹹淡，盛了出來，打算拆肉。

　　花全福站在廚房門口，撣了撣身上的灰和茅草屑沖宋南絮笑道：

　　「哎呦，你這弄什麼呢，一下午可沒把我香死，屋頂都弄好了，你快出來瞧瞧，看行不行。」

　　宋南絮聞言鑽了出去看了看。

　　不得不說，花全福的手藝確實是十裡八鄉出了名的，當真的沒話說。

　　翻修好的屋頂，屋檐茅草基本都是一緻長短的，外頭用竹條壓的緊緊的，看起來倒有點現代度假村的意思了。

　　裡頭換過的梁木也是打磨的光滑圓潤，甚至還把她家那搖搖欲墜的門框，重新塞上新的木楔子固定好了。

　　「您這手藝真是好啊！」

　　宋南絮每看一處，就誇一句。

　　花全福被她誇的嘴都合不攏，瞧她家裡也沒什麼像樣的傢具，又熱心的同她介紹起來。

　　「我認識隔壁村的一個老木匠，上門打傢具的，手藝好的很，價格也公道，我家的傢具全是他打的。

　　我看你家也沒個什麼像樣的傢具，你若是想做傢具，我這兩天也要去買物料，就順便給你多拉點木材回來，省的幾趟車馬費，喊他上門做，等屋子一修好，直接拉屋裡就能用上了。」

　　她正愁著買傢具呢，要是去縣裡買價格貴不說，路程遠也不好拉。

　　「行啊！這可太謝謝您了。」

　　宋南絮說著從兜裡又摸了十文錢遞了過去。

　　「花大伯，您受累替我跑一趟，這個是您喝茶的辛苦費。」

　　「嗐，就幾步路的事，我明兒讓你山川哥替你跑一趟就成。」花全福擺了擺手不收。

　　他現在完完全全就是相中了宋南絮，這點小忙，算什麼。她對自家印象越好，他兒子才能越成功不是。

　　宋南絮見他這麼熱心，給錢又不要。

　　想起明哥兒說中午吃飯時，花全福很滿意自己的手藝，讚不絕口。

　　見他要走，連忙回廚房，將案闆的上的豬頭割了一碗滿尖尖的肉出來遞給他。

　　「花大伯，我下午鹵的豬頭肉，你帶點回去嘗嘗。」

　　「哦呦，這哪好意思呢！」

　　花全福望著那一碗豬頭肉，咽了咽口水，嘴上客氣，手上沒推辭，「那，這碗，明兒我再給你帶過來。」

　　宋南絮見他那副老饕餮的模樣，笑著點頭應下，客氣的將父子三人送出院子。

　　「今天辛苦大伯和兩位大哥了。」

　　「誒，不辛苦，那～我們就先走了，明天我們會先過來清場的。」花全福語速極快，交代完，提著步子往家趕。

　　花山川見自己爹捧著個碗，腿腳走的飛快，有些不好意思沖宋南絮笑了笑。

　　什麼時候他爹這麼饞食了。

　　果然，宋家院門剛一合上，他爹在前頭就迫不及待的撿了塊肉塞嘴裡······