正文卷 第175章 浸麥子
“好吃吧?
”薛四虎期待的看着他們。
“嗯。
”姜月和薛琰都點點頭。
“現炸的更好吃。
”薛四虎笑道。
“等哪天我帶你們去鎮上,讓你們吃現炸的。
好了,你們乖乖吃吧,我去爺爺那走一趟,将這個給爺爺送去,正好也去看看爺爺,我都有好長段時間沒看到過爺爺了。
”
說着,薛四虎拿了那個放在一邊的紙包就要去薛老漢那,但都沒走兩步,又回頭,跟薛大富嚷道:“爹,我回來之前,去三哥那看了看,三哥說他暫時還回不來,估計還要大半個月才能回來。
”
薛大富:“行,我知道了。
”
堂屋門口的走廊裡放了兩個小闆凳,李荷花就讓姜月和薛琰坐在小闆凳上繼續吃雞腿,其他人又開始各忙各的事了。
各個都很高興。
自然還是因為李荷花隻用食補的事。
薛琰一邊慢條斯理的吃着雞腿,一邊看了看放在堂屋桌上的那個布袋,那個布袋裡就裝了三樣東西,糯米、小麥和大米粉。
然後,才看向姜月:“這饴糖大概怎麼制,你跟我說說?
”
姜月就簡單的說了一下。
大概就是,先讓麥子發芽,再蒸煮糯米,再将剁碎的麥芽和糯米飯混在一塊發酵,然後過濾,然後熬制,最後将熬好的糖進行拉扯,拉扯的時候會進入空氣,然後麥芽糖會變成白色,越拉越硬,成為鎮上那種敲碎了賣的白色饴糖。
薛琰一聽就明白了。
知道第一步是讓麥子發芽,而麥子浸泡一夜後,會更容易發芽,隻見他道:“那我們吃完,就去浸泡麥子。
”
姜月:“嗯。
”
吃完雞腿,姜月和薛琰便将那一斤麥子拿出來一部分,讓在一個大海碗裡,然後往大海碗裡倒冷水,将這部分麥子浸泡上。
另外的麥子就收起來,說不定以後有用。
“我們再找個篩子。
”姜月說道。
“明早我們就将這浸好的麥子鋪在篩子上,每天淋個兩三次水,照現在這天氣,估計三四天就能發好芽用了。
用的是芽,别讓萌發出真葉。
這個糖還有個别名叫麥芽糖,就是這個意思。
”
薛琰點頭。
家裡有那種篩碎屑的圓篩子,木質的,這個可以篩菜籽裡的碎屑,也可以篩芝麻裡的碎屑,孔不大,正好。
姜月和薛琰就拿了一個篩子,放在一邊備用。
這時,去地裡撒草木灰的薛二虎和薛五虎回來了,草木灰能防治蟲害,還能做肥料,聽說李荷花隻用食補就能好,也都很高興,又聽說薛四虎回來了,薛五虎立刻就跑去薛老漢那找他四哥去了。
自己去還不行,還帶着姜月和薛琰去了。
直到吃晚飯了,也不見他們回來。
還是薛二虎去喊回來的。
薛二虎去的時候,還帶去一碗菜,這菜就是薛四虎帶回來的剩菜,也給薛老漢,薛老漢高興得合不攏嘴。
倒不是又有好吃的,仍隻為小輩們的這份孝心。
第二天,一早,洗漱好,姜月便拿過了那個篩子,和薛琰一塊,将浸好的麥子平鋪在篩子裡。