顧錦安回頭看她,猶帶稚氣的臉上帶着一抹理所當然:“先生愛吃甜食、三爺爺、秦爺爺、爹跟程哥兒也愛吃甜食,我為何不能愛吃甜食?
你這番話說得很是沒有道理。
”
顧錦裡無奈了:“能吃能吃,你為了吃個甜食,不用拉這麼多人下水。
”
程哥兒還是小孩子,自然愛吃甜食。
因着顧錦安要求,顧錦裡做了一陶盆的糖醋肉塊。
當晚,她家、顧大丫一家、三爺爺三奶奶,外加秦老,一大群人歡歡喜喜地吃了一頓飯,算是把節給過了。
第二天,顧錦裡又像往常那般忙碌起來,跟着顧大山、顧錦安去作坊給何大倉他們拿豆腐。
顧錦裡問他們:“香豆幹跟油豆腐賣得怎麼樣?
”
何大倉笑道:“賣得很好,雖說價錢比白豆腐貴了兩文錢,但香豆幹跟油豆腐好吃,特别是油豆腐,大家都愛買,說是放幾塊油豆腐去煮菜,連油都不用放,省油得很。
”
梁墩子說得跟何大倉差不多。
顧錦裡聞言,總算是安心,又交代一句:“你們記得提醒客人,如今天熱,白豆腐容易馊,讓他們當天買就當天吃,不要留到第二天,要不馊了,咱們可不認賬。
”
古人不經常上街,買東西都是往多了買,像是冬春兩季的時候,客人買白豆腐是十幾斤,幾十斤的買,留着慢慢吃,如今卻是留不住的。
“诶,我們都跟他們說了,讓他們别買那麼多。
”
梁墩子又說起梁柱子的事兒:“大哥跟大嫂去了湖康縣,再過四天,就是初十的時候,他們盤下的鋪子就開張。
”
顧錦裡點頭:“成,我知道了,初十那天會給他備貨。
”
梁柱子不但要賣調味香料,還要賣香豆幹跟油豆腐,後兩樣東西最好是拿新鮮的,所以定了當天來拿貨。
貨由梁墩子一起拿,先到大興鎮,再從大興鎮送到湖康縣去。
他們租了騾車,跑上兩個時辰也就到了,遠是遠了點,但趕一趕,也不耽誤生意。
給梁墩子、何大倉他們拿完貨後,顧錦裡跑到顧大山身邊道:“爹,我要兩個大壇子。
”
“成,我去給你拿。
”顧大山到倉房搬出兩個半人高的大壇子,跟顧錦安給她搬回家去。
“吃完早飯後,你再慢慢弄吧。
”顧大山知道顧錦裡要做豆腐乳,因此交代道。
“好。
”她應着,吃完早飯後,把兩個壇子搬到廚房,開始處理發酵好的豆腐。
豆腐發酵七天後,已經開出毛黴菌,豆腐上裹着一層長長的白毛。
顧錦裡把豆腐一塊塊的翻滾一圈,把上面的白毛滾沒後,再把調好的香料撒到豆腐上。
程哥兒在旁邊看着,皺着小眉頭,很是懷疑的道:“二姐,這個真的能吃嗎?
”
長毛了啊。
他雖然小,也知道長毛的東西吃了會壞肚子。
顧錦裡道:“你上回不是問過了嗎,當然能啊。
”
程哥兒:“……”
他是問過了,也說了會相信二姐,可他還沒見過真正長毛的豆腐啊,如今看到了……害怕。
顧錦裡回頭看他,問道:“你不相信二姐嗎?
”
程哥兒眉頭皺得更緊,糾結一會兒後,認命的點頭:“相信的。
”
顧錦裡笑着捏他的臉蛋:“乖,等二姐把豆腐裝壇後,給你做毛豆腐吃啊。
”
程哥兒:“……二姐,咱家吃過早飯了,不用再吃的。
”
顧錦安聽到這裡,終于忍不住笑出聲,對程哥兒道:“是你自己說相信你二姐的,既然相信,肯定要做出點事兒來支持的,怕也沒用。
”
程哥兒哭喪着臉,甚是委屈的看着自家大哥,頓了頓,笑着撲過來道:“大哥,我們一起吃呀,我吃不完的給你吃。
”
顧錦安又好氣又好笑的道:“我真是白疼你了。
”
好事不叫他,壞事第一個跑來找他扛。
不過,他還是答應下來:“成,不就是吃個毛豆腐嗎,大哥陪你吃。
”
那豆腐乳是個新鮮東西,誰也沒吃過,還是用發黴的豆腐做的,而小魚說,将來要賣豆腐乳,顧錦安怕客人吃出問題找他們家算賬,想着如今先吃吃毛豆腐看看,要是真有問題,也能及早發現。
“大哥最好啦。
”程哥兒很高興,幫着顧錦裡把撒好調味香料的豆腐裝進大壇子裡。
沒多久,顧錦裡就把所有豆腐裝好,密封起來:“過個把月就能吃了。
”
其實過幾天就能吃,但腌制一個月左右,味道會更好。
“走,做毛豆腐去。
”顧錦裡把剩下的兩大陶碗毛豆腐拿去用油煎得金黃後,再調了碗醬汁倒進去,焖煮片刻,起鍋裝盤:“可以吃了,程哥兒快吃。
”
程哥兒躲到顧錦安身後:“大哥先吃。
”
顧錦安無奈,拿起筷子吃了四五塊:“味道不錯,有股别樣的風味,大家應該會喜歡。
”
又道:“你們先别吃,等一刻鐘後再吃。
”
顧錦裡:“大哥,你還怕自己會中毒嗎?
”
顧錦安:“我怕你們會中毒。
”
顧錦裡:“……”說白了就是不相信她做的東西。
可她無話反駁,古人對于入口的東西總是很小心,畢竟很多人因為亂吃東西挂掉的。
一刻多鐘後,顧錦安沒有肚子疼,沒有臉發青的中毒症狀,他才端起兩碗毛豆腐道:“可以吃了,咱們去跟三奶奶他們一起吃。
”
隻是,三爺爺三奶奶跟顧大山沒在,崔氏說:“他們去送何三癞子跟老朱了,他們兩個今天要去找長平鎮的災民,問問看有沒有你們福丫姑姑一家的消息。
”
雷五爺來取貨那天,姜角拿了一份冊子來,三爺爺三奶奶一直惦記着要去找人,隻是近來忙亂,要建鋪子又要過節的,拖到節後才去找人。
“你們先吃吧,給你三奶奶他們留一碗就成。
”崔氏說道,自己也嘗了兩塊毛豆腐,覺得挺好吃的。
程哥兒先前嫌棄毛豆腐,可吃過之後,喜歡上了這個味道,吃得最多的就是他。
他們吃完等了小半個時辰,顧大山他們才回來,同來的還有何村長跟莫春月。
顧錦裡看見他們,眉頭皺起,知道是出事了。
果然,何村長帶着怒氣道:“老莫家真是丢人,竟是全家賣身去了陸家,給陸家做了下人!
”