戚盤子笑呵呵的給他拿了烤鴨,用鐵稱稱過後,道:“四斤一兩,算您四斤,兩百四十文錢。
”
尚家下人拿過烤鴨後,看着那些擺在大陶盆裡的鹵味直咽口水,指着鹵味道:“把這啥鹵羊肉、鹵魚塊、鹵豆幹、油豆腐一樣來兩斤。
”
“诶诶,這就給您稱。
”
“你們是顧家丫頭的姑姑家吧,這是顧家想出的新吃食?
聞着真香,給我也來兩斤這種菜。
”那人指着素鹵裡的鹵油豆腐說道。
“诶,馬上給您拿。
”
“聽說顧家豆腐攤出新吃食了,就是這些菜吧,聞着好香啊。
來來來,給我來塊肉,再來六個雞蛋跟一斤這種黃豆腐。
”
“這叫鹵油豆腐,要用油炸的,費油,得十五文錢一斤呢。
”旁邊的客人跟他解釋道。
那客人卻是不介意:“白豆腐買回去後還要放調味香料進去煮,這個不但是用油炸過的,油水足,還能直接切盤上菜,省事兒。
”
客人們越來越多,有些是來看新鮮的,也有很多買來嘗個鮮的。
戚盤子跟顧大丫是忙得腳不沾地,挑了四個籮筐的素鹵葷鹵跟烤鴨來,一個時辰就賣得差不多啦。
陳氏在旁邊看得都快酸成陳醋了,忍不住道:“大丫姐,您家這生意可真是好,果然是親姑姑,小魚丫頭給想的營生就是比我們這豆腐豆餅啥的好。
”
顧大貴瞪着陳氏,罵道:“給老子閉嘴,咋說話的?
”
又趕忙對顧大丫道歉:“大丫姐你别理她,這婆娘就是這德行,不會說話。
”
顧大丫沖着顧大貴笑了笑,卻是沒有再忍陳氏,回怼道:“大貴弟妹不用羨慕,小魚丫頭對你這個同族嬸娘也是極好的。
這是又給開攤,又給開鋪,還給開作坊的,讓你東家娘子跟掌櫃娘子一起當着,你家的日子過得可比我家紅火多啦。
”
陳氏一噎,顧大丫這是在說她隻是一個同族嬸娘,卻占了顧錦裡家不少便宜,而她這個親姑姑隻是得了個新營生而已。
陳氏自知理虧,又見識了顧大丫的嘴巴,知道這是個厲害的,不敢再還口,老老實實的給客人煎豆腐、豆渣餅。
嚴氏夫妻跟着陳氏夫妻一起來出攤,看見陳氏吃癟,嚴氏是無奈搖頭,大貴弟妹是記吃不記打,每次被怼了才醒過神來。
“顧家的,聽說出新吃食了,趕緊的,給我每樣來兩斤!
”富貴樓的李大廚忙完中午的席面後,立馬趕來買顧家的新吃食,可惜來晚了。
“隻剩下這些啦。
”戚盤子指着陶盆裡的十幾個鹵雞蛋、幾塊鹵豆幹、十幾塊鹵魚塊、兩塊鹵羊肉笑道。
李大廚扼腕不已,聞着鹵菜散發出來的香味,立刻道:“把這些都給我包起來,多少銀錢都要。
”
“诶,這就給您包。
”戚盤子動作麻利的給李大廚包了剩下的鹵菜,稱斤算錢後,給他報賬:“一共是四百八十文。
”
陳氏見戚盤子很快就把鹵菜遞給李大廚,忙道:“先别給他,他是富貴樓的,買咱們的東西得按手印登記。
”
顧大丫聞言,趕忙攔住戚盤子,拿出一個冊子,遞給李大廚,笑道:“您是富貴樓的,那在這裡按個手印吧。
”
小魚說了,他們幾家跟鄒家有仇,鎮上富貴樓是鄒家的産業,富貴樓來買他們的東西得按手印,免得鄒家買了東西後下毒,吃壞人了要他們賠償。
李大廚早就習慣被顧家豆腐攤這麼對待,爽快地按了手印,給了銀錢,拿過東西後,迫不及待地吃了起來,每樣吃了幾口:“好吃,味濃,做下酒菜極好。
”
特别是那鹵魚塊,沒想到魚還能這麼做,幹炸過的魚吃着很有嚼勁,再加上鹵汁的香味,香得很嘞。
李大廚吃得很是滿意,而且他吃出來了,這鹵菜用的香料,竟是比調味香料要多得多……不知道他能不能做出來?
“聽說還有一種紅色的,很喜慶的鴨子,叫做烤鴨的,你們明天還出攤不?
我們富貴樓預定十隻。
”李大廚當了掌櫃,如今是想買什麼食材,買多少都成,不用再看曾掌櫃的臉色。
顧大丫搖頭:“不成,烤鴨如今隻賣給百姓家,不賣給酒樓。
”
小魚說了,試賣是為了打響名頭,得多賣給一些人,讓更多人的吃到鹵味、烤鴨,這樣才能把鹵味跟烤鴨的名頭傳出去。
還特意交代了,烤鴨是他們的招牌,在大家沒有知道這是顧家烤鴨之前,不能把烤鴨賣給富貴樓,免得别人誤會烤鴨是富貴樓做的,那他們就虧大了。
李大廚聽得很是惋惜,求了顧大丫跟戚盤子好一會兒,見他們不松口,隻好作罷,拿着鹵菜回了富貴樓。
戚盤子跟顧大丫賣完鹵菜跟烤鴨後,又給陳氏他們幫忙,把所有豆腐、香料跟豆渣餅都賣完後,一起收攤回家。
顧大丫夫妻是直接去了顧錦裡家,一起算賬數錢,得知今天竟是賺了一兩五百文後,着實吃了一驚:“竟是淨賺這麼多。
”
桌子上有三兩四百文錢,除去成本後,還有一兩半的銀子,五五分賬,她家也能分到七百五十文錢。
“小魚,謝謝你,這個營生是真的賺錢。
”顧大丫是高興得紅了眼圈。
顧錦裡笑道:“謝啥,您可是我姑姑。
再說了,這營生我家也有份,您家賺錢就是給我家賺錢,一樣的。
”
“小魚說得對,都是一家人,别掉金豆子啦,趕緊回家做鹵味跟烤鴨,要不明天可沒得賣。
”三奶奶催促着,分好銀錢後,把顧大丫一家趕回家去。
接下來的日子,顧大丫一家就忙着做鹵味、烤鴨的事兒。
他們是天不了亮就起來做鹵味,趕在辰時之前做好,跟着陳氏他們出攤,賣完後回來,下午殺鴨子,把鴨子風幹後,晚上開始烤,烤熟後停火,第二天開窯的時候,那鴨子還帶着餘溫。
鎮上的人,包括鄉裡的一些有錢人家,很是喜歡鹵味跟烤鴨,顧大丫家是做多少都不夠賣。
顧錦裡他們幾家的日子朝着紅火奔去,轉眼到了四月中旬,姜家派了護院姜蒲子來給顧錦裡家送帖子,說是豆油作坊要開張了,要她去一趟,看看木制榨油機跟豆油還有啥要改進的地方?