“娘，你就給我罷。
現下裡，做什麽事不得跟人先打好關系。
我的那些同窗，個個家中都是有頭有臉的。
我跟他們處得好了，今後說不得還能打點出些門路來。
再說了，你也不忍心讓你兒子在外頭丟臉吧，大家都互相請著吃飯飲酒，偏我因囊中羞澀沒有表示，同窗們都該如何看我？
”

　　趙氏最是疼愛這個麼兒，聽他這麽說，哪裡還會有不願意的。

　　給點銀子，讓兒子在外面長了面子，還能結交權貴，百利無一害。

　　從匣子裡拿出二兩散銀來，放到他手中。

　　“省著些花，家裡攢點銀子也不容易。
你三哥也該說親了，還有你，也快到成家的年紀了，這些銀錢，可都是銀給你們兄弟攢下的老婆本。
”

　　說到這個，林玉就立刻說道：“娘，我的婚事，我自有打算，你可別隨便給我定個鄉下丫頭，那我可是不樂意的。
”

　　趙氏眉毛一揚：“鄉下丫頭也想配你？
簡直做夢！
娘都打算好了，回頭等你中了秀才，再托人去縣裡給你尋個家境好的姑娘。
大戶人家的咱不要，那些千金小姐，娶回來都得供著，咱得娶那種家中有錢，但又沒啥大出息的，這樣的姑娘才容易捏在手心裡。
這往後你的日子啊，才能過得順心。
”

　　林玉想想下午在路上碰到的那姑娘，覺得跟他娘說的這些條件都十分吻合，便裝作不經意地道：

　　“娘，我今天回來時，在路上碰到個姑娘，那姑娘的穿著打扮，跟你說的這條件差不多，你要不去托人打聽打聽？
”

　　趙氏一聽，立刻警惕起來：“什麽姑娘？
哪家的？
她主動找你搭話了？
”

　　林玉搖了搖頭：“沒有，就是在路上看到一眼，感覺條件還行。
娘，你托人幫我打聽打聽這姑娘是哪個村的，家裡啥情況，要是她還沒定下人家，就……”

　　說著，林玉的臉還泛起了絲絲紅暈。

　　趙氏盯著他看了半晌，不是很樂意地問道：“那姑娘長啥樣？
叫啥名字？
”

　　林玉一臉遺憾地搖了搖頭：“我也不知道她叫啥，根本來不及問。
不過她長得很好看，穿著一身淺綠的衣裳，騎著匹馬。
會騎馬的姑娘不多，家裡買得起馬的人家也沒幾戶，應該挺好打聽。
”

　　趙氏聽了這話，總算確定林玉跟那姑娘之間確實沒什麽，這才放下心來。

　　“行吧，回頭我托人去問問，但能不能問著可不一定。
”

　　林玉不停點頭：“嗯，兒子省得。
”

　　林阮還不知道自己被人惦記上了，轉過天來，便騎著馬，帶著秀秀和柳芽去了縣裡。

　　她得快些把烤鴨的方法教給張德旺才行，過幾天火鍋店開張，烤鴨店最好也能同時營業。

　　張德旺聽說林阮要教他做烤鴨，頓時打起了十二分的精神，緊跟在林阮身後進了廚房，林義平也被叫了起來，幫著打下手。

　　林阮將買來的鴨子一刀抹了脖子，在滾燙的水中加了一把鹼，把鴨子放進去翻燙了一會兒，很快就將鴨毛褪得一乾二淨。

　　張德旺和林義平都看愣了。

　　這鴨子可是最不好收拾的，毛厚，絨毛也多，通常宰殺一隻需要個把時辰才能弄乾淨利落，可到了他們大姑娘這兒，竟是這麽容易就收拾出來了。
這速度，也太快了。

　　不過驚訝歸驚訝，兩人卻是一點也沒敢分神，仔細地看著林阮手裡的動作。

　　隻見她拿起刀，迅速地將鴨爪去掉，然後在鴨身上開了個小洞，將內髒一一取出。

　　取了鹽、料酒、和少許的醬油混合塗抹在鴨子身上，再掛到通風處，讓表皮上的水風乾。

　　這個過程，需要不少時間，林阮讓兩人拿著扇子，對著鴨子扇風，以達到快速風乾的效果。

　　交待他們弄著，林阮出了廚房去了院子，看了看林一他們的進度。

　　剛才一到店裡，她就吩咐幾人去弄烤爐，因為時間有限，所以烤爐就隻能暫時找了個大鐵筒代替。
鐵筒下面封死，上面留出空處，加一個厚厚的蓋子方便往裡掛鴨子，筒身上鑿出幾個爐洞方便加柴通風。

　　林一幾個手腳都挺麻利，按照林阮的要求，把這個臨時烤爐做得十分細緻精巧。

　　林阮滿意地點了點頭。

　　等烤爐做好，林阮便讓林一幾個把爐子擡到廚房門口，升起火預熱。

　　大概過了半個多時辰，林義平從廚房裡出來說道：“大姑娘，乾得差不多了。
”

　　林阮進去看了看，點點頭，提起爐上的水壺，將裡面的開水從那取內髒的洞中灌了進去，又將口子紮好。
再用蜂蜜調成水，刷在了鴨子表皮上。

　　張德旺有些不解地問道：“大姑娘，既然要在皮上刷水，那為何還要把表皮風乾？
”

　　這不是多此一舉嗎？

　　林阮解釋道：“這樣做，可以讓鴨子的表皮更薄更脆。
而鴨子肚膛中加水，是為了讓鴨子在烤製的過程中不會失水變乾，讓鴨肉保持鮮嫩。
”

　　張德旺聽了之後，連連點頭，表示明白。

　　鴨子的烤前工序全部做完，林阮倒提著掛入爐中，親手往裡加入果木枝。

　　一邊烤，一邊向張德旺仔細交待火候的控制技巧。

　　大概烤了半個小時左右，一股混著果木香的鴨肉味便從爐中飄了出來。

　　林阮聞著這味道，勾起了嘴角，成了。

　　而廚房裡，林義平也按照林阮的要求，把荷葉餅做了出來。
又切了蔥條和黃瓜條，

　　把色澤鮮豔，香味四溢的烤鴨從爐中取出，置於案上，用刀片成薄薄的片。

　　取一張荷葉餅，配上一片醮了甜面醬的鴨肉，再放上少許蔥和黃瓜條，卷起來，遞到張德旺和林義平的面前。

　　兩人連忙謝過林阮，這才一人拿了一份，放進嘴裡，細細品嘗。

　　“香，真香。
鴨皮酥脆，鴨肉嫩滑筋道，蔥增香，黃瓜條解膩，真是太好吃了！
”

　　林阮自己也嘗了幾片，確實不錯，不過比著前世曾經吃過最正宗的味道，還是有差距的。

　　不過，即便如此，她這烤鴨，也絕對是獨一份。

　　誰讓這些古人都沒有吃過呢？
這就讓她有了佔便宜的地方。

　　“旺叔，你可記住要領了？
”

　　張德旺連連點頭：“回大姑娘的話，都記下了。
”