一個滔滔不絕的說着，一個認真的聽着，眉梢的戾氣不知不覺淡去，添了一絲愉悅。

　　 到了廚房，正是半下午的時候，大廚房隻有兩個婆子守着，一看到胡媽媽立馬站了起來，有些不知所措。

　　 胡媽媽是全府後院最大的管事婆子，隻聽幾個主子吩咐。

　　 胡媽媽介紹了一下阿滿，對兩個婆子道：“待會兒聽阿滿姑娘的”，兩個婆子點點頭，打量着阿滿，前幾天就聽說老爺這次宴客，請了個大廚，沒想到年紀這麼小。

　　 這要是讓侯大廚見了，得多郁悶，還不如一個小孩呢。

　　 阿滿先在大廚房裡轉了一圈，李掌櫃不愧是老饕，這廚房面積頂自家四個了，各種工具也是一應俱全。

　　 明日要宴請，廚房早早地備好了各種食材，雞鴨魚肉都有，雞鴨魚還都是鮮活的，廚房門口的大缸裡養着幾尾大魚，扭着身軀遊來遊去，不時濺起一陣水花，活力十足。

　　 還有泡發的海貨，不愧是商行，連海貨都有，瑤柱、幹貝、鮑魚等等應有盡有。

　　 還有小半扇新鮮羊排，豬肉都算是普通的了。

　　 轉了一圈阿滿心裡就有了數，想好今天做啥菜了。

　　 李家一般是晚上酉正到戌時吃晚飯，就是現代的六點到七點之間，還有兩三個小時。

　　 “有野山菌嗎”阿滿回頭問兩個婆子。

　　 “有...有，姑娘稍等”就見兩個婆子，從外面搬提進來兩個桶，一個泡着幹的各色野山菌，一側是新鮮的野山菌，松茸、雞油蘑、雞枞菌、牛肝菌、榛蘑應有盡有，阿滿看的口水都要下來了。

　　 “清洗控幹水分，各取一半剁成手指頭大小的方塊”兩個婆子聽完阿滿的吩咐，立馬動了起來。

　　 阿滿今天打算做雙拼皮蛋、烤羊排、松鼠鳜魚，風幹肉類拼盤，主食是野生菌醬拌面，甜品阿滿打算做個蛋糕，自己今天隻是試一下菜，晚飯李家的侯大廚還會在做别的。

　　 阿滿先把自家帶的風幹雞和風幹兔，洗淨剁成小塊，上蒸籠蒸，蒸得越久，肉汁越軟嫩彈牙。

　　 沈峥則在旁邊當個苦力，賣力的打發着雞蛋白，沒辦法這個時代又沒有打蛋器，隻能人工打了。

　　 羊排洗淨，用蔥姜蒜黃酒和阿滿的秘制調料粉腌制。

　　 兩個婆子收拾好菌子，阿滿又讓她們殺了一條鳜魚，把血和魚鳍全部去掉，因為鳜魚的魚鳍有毒。

　　 阿滿這邊則在用一個小竈煮牛乳，結上一層奶皮子，阿滿就盛出來，另一個小竈上，熬着果醬，空氣中全是牛乳和果醬的甜香。

　　 果醬阿滿熬了兩種，杏子醬和托盤兒醬。

　　 胡媽媽聞着甜香味兒，早就進了廚房，“姑娘，這托盤兒是野果，難登大雅之堂.....”

　　 阿滿一聽就知道她的意思，野果上不了台面，“味兒好就行了”。

　　 托盤兒就是現代的覆盆子，隻不過現在沒人種植，都是采的野果。

　　 不知什麼時候，廚房外圍滿了人，都是想看看這位小廚子到底有多厲害，李家供奉的侯大廚站在最前面。

　　 侯大廚年約四十，身材胖胖的，看着阿滿的表情卻極其嚴肅，以往老爺宴客都是他做菜，老爺那幫老饕朋友嘴很挑剔，次次都把自己為難的夠嗆，這次老爺說是找了個厲害的廚子，他心裡既松了口氣也有些不甘。

　　 這會兒不甘倒是褪去了，雙眼仔細盯着阿滿的動作。

　　 阿滿貼着魚骨，飛快把兩側魚肉片至魚尾處，中間魚骨在魚尾處一刀切斷，再把兩側魚刺片掉。

　　 一條鳜魚隻剩兩片潔白的魚肉和魚尾，做松鼠鳜魚就在于刀工。

　　 魚肉先順着紋理先打斜刀後打直刀，鋒利的刀刃與魚肉相接，發出快速而有節奏的“嚓嚓”聲。

　　 侯大廚看到不住點頭，快準狠，刀刀入底，卻又不切斷皮，這小丫頭刀工了得啊。

　　 切好後的魚肉，拎起來魚肉粒顆顆分明，好似羽毛一般層層炸開。

　　 侯大廚不知什麼時候進來了，“姑娘手藝了得啊”，由衷的贊道。

　　 圍觀的丫鬟小厮們，以為的針鋒相對的畫面沒有呈現，反而很是和諧。

　　 “侯大廚過獎了，蒙李掌櫃喜歡，來李家做一次菜，也算長一回見識了”阿滿笑眯眯地回道，語氣不卑不亢。

　　 候大廚确是聽懂了，她就是來做一次菜，對自己沒什麼威脅，做完就走了。

　　 這下侯大廚心裡徹底沒什麼不甘和危機感了，人家小丫頭都這麼坦蕩了，自己再置氣着實沒什麼意思。

　　 “姑娘，有什麼需要幫忙的隻管說”說完就開始招呼徒弟、幫廚們，準備晚飯。

　　 阿滿這邊也分得幾個幫廚打下手，更是輕松了不少，