熏房昏暗，火道裡的點點猩紅色的火點照亮室内，雞鴨鵝整齊排列，挂在木架子上，油脂低落，火道噗呲一聲竄出一抹火花，又消失不見。

　　 李掌櫃墊腳抓着一直熏得微黃的雞，靠近嗅了嗅，一股香味鑽進鼻腔，微苦的松香味兒，沒有一絲生肉的腥味兒。

　　 他是個會吃的，光聞就能知道好吃不好吃，心裡打定主意。

　　 “李叔喝茶。
”兩人轉去室内，阿滿把打濕的帕子遞過去，又推了一杯水過去，李掌櫃擦幹眼角的淚，喝了幾口茶，這才舒服下來，有些欽佩的看着阿滿，“你這丫頭真是厲害，腦子裡咋這麼多想法啊。

　　 雞鴨鵝不少，也沒人像你想着這麼做。
”

　　 阿滿謙虛，隻說：“人家都沒有我愛吃啊。
”

　　 “哈哈哈”李掌櫃哈哈笑，說起正事兒，“今早收到你的口信，我就趕忙來了，風幹雞鴨第一批出來了？
有多少隻？
”

　　 他們貨行和阿滿家簽訂的文書，這個月二十六号就到期了，趁着到期之前，東家可是說了，有多少買多少，以後别的貨行也能進貨，就不是他們獨一家的買賣了。

　　 “第一批風幹雞鴨一共一萬兩千多隻左右，隻能賣你一萬隻。
”阿滿伸出

　　 一根手指，看李叔失望的臉，她解釋說：“不是故意拿喬，是超市還有縣裡镖局的商鋪也需要賣貨。

　　 這些都是自家零散賣，李叔放心，文書沒到期之前，我不會賣與别的貨行，這些也都會在自家零散賣，别家即使去超市和縣裡買，也買不了幾隻。
”

　　 李掌櫃這點還是信阿滿的，一是合約放在那裡，二就是信任阿滿的人品。

　　 “那熏雞熏鴨熏鵝這些，第一批是不是也好了，能否都賣與我們貨行？
”李掌櫃剛才去熏房轉悠一圈，心裡已經打定主意要買，“價錢好說。
”

　　 “價錢确是不便宜，我們熏雞熏鴨第一批大多是我們山裡的雞鴨鵝殺了熏制的，叔也能想到價格不是一般雞鴨鵝能比的。
”阿滿沒有立馬點頭。

　　 先把價格說了，“熏雞90文、熏鴨95文、熏鵝100文，普通熏雞65文，熏鴨70文，熏鵝75文。
”

　　 李掌櫃心裡有預期，還是被驚的抽了一口氣，“這麼貴？
”

　　 要知道活雞活鴨這些，一斤也才十來文錢。

　　 阿滿不強買強賣，讓團玉拿來過一直熏雞給李掌櫃看，“活雞一隻四斤，熏好以後要縮水一半。

　　 而且熏雞熏鴨這些，都是用松枝和果木樹枝熏制，裡面還有陳皮，菊花艾草這些，每一樣都不便宜。
”

　　 “李叔你猜猜這熏雞熏鴨要熏制多久？
”

　　 李掌櫃臉上吃驚沒了，掂掂手裡也就兩三斤重的熏雞，看看色澤，不确定說出一個時間，“半拉月？
”

　　 阿滿搖頭，指着熏雞說：“雞比較小，要三熏三曬，來來回回最少熏制一個月！

　　 鵝大要經過四熏四曬才能出熏房，才算熏制成功。
”

　　 李掌櫃這下徹底不說價格貴了，嘴巴張張合合沒做主說立馬收，即使這熏雞熏鴨做起來工序複雜，可好不好吃才是關鍵。

　　 “給您說的價格，還是拿貨多的價格，要是零賣價格更貴。
”阿滿又補充一句，看方管事進來就說，“李叔不必急着下決定，還是詢問一下鐘夫人才好。

　　 普通風幹雞鴨還是去年的價格，你們先去作坊那邊挑選，作坊裡都有人。
”

　　 “老方，你領人去裝風幹雞鴨，一共一萬隻左右。
”李掌櫃吩咐方管事，又看着阿滿說，“我在這兒轉轉。
”

　　 阿滿點頭，招手喊來團玉，低聲吩咐幾句，團玉就跟着方管事一起走了。

　　 李掌櫃知道熏雞熏鴨熏鵝的價格，又想去看看熏好雞鴨鵝，對阿滿說：“讓我看看山裡雞鴨鵝做的熏雞。
”

　　 他已經能想到養在山裡，吃藥草喝山泉長大的雞鴨鵝，做成熏雞熏鴨熏鵝能有多好吃。

　　 “成！
”阿滿應得爽快，領着人跨過月亮門洞，又去了熏房的院子，有一間單獨蓋起來的大房子，很是通風，房梁下夾着的木頭架子上，挂着一排一排的雞鴨鵝。

　　 微風吹來，搖搖晃晃，煙熏味道混着肉香絲絲縷縷往鼻腔裡鑽，李掌櫃眼睛晶亮，看見有的雞鴨鵝上系着紅繩。

　　 他扭頭問跟進來的阿滿，“系着紅繩的是山裡的雞鴨鵝？
”

　　 阿滿點頭，指指牆邊的梯子說，“叔看中哪隻雞鴨鵝就挑下來，今個算是我請您的？
”

　　 李掌櫃驚喜，迫不及待追問，“幾隻？
”

　　 “三隻！
”

　　 山裡雞鴨鵝做出來的不多，阿滿也不舍得裝大方，不過舍不得孩子套不着狼，要想人家掏銀子買天價雞鴨鵝，得先用味道勾住人才行。

　　 讓人吃了這頓惦記下頓，不吃心裡就癢癢才行。

　　 “李叔挑着，我去前院忙去，有事您喊人，我們都能聽到！
”

　　 “去吧，去吧！
”李掌櫃被梁上的雞鴨鵝吸引住視線，眼睛四處巡逡，頭都沒回讓阿滿盡管去忙，隻想找到自己最心儀的雞鴨鵝。

　　 阿滿搖頭笑笑，轉身去了前院放火腿的屋子，屋子裡沒有桌椅闆凳，四周擺的都是裹着白鹽的火腿，一層壘一層。

　　 芳嬸穿着圍裙，彎腰反複給火腿上揉鹽，看地上有個人影，擡頭看是阿滿又問，“這火腿搓鹽要幾次？
”

　　 “要腌制三個月時間，中間要搓鹽六七次。
”阿滿彎腰加入搓鹽的活計，芳嬸吃驚一瞬，咂咂嘴說：“費時費力，做出來要是不好吃才怪。

　　 做好以後我一定得嘗嘗能有多好吃。
”

　　 “到時候你嘗了就知道，絕對吃一頓惦記下一頓。
”阿滿繼續誘惑人，“到時候給您炖個豬腿吃。
”

　　 芳嬸被哄的哈哈笑，摸摸酸的腰，也不嫌棄做火腿麻煩了。

　　 估摸着熏房的松枝要燃的差不多了，芳嬸出門抱着一捆濕潤的松枝往熏房走。

　　 突然熏房那邊傳來一聲痛呼，阿滿趕忙把最後一個火腿揉好鹽放起來，往熏房那邊跑。

　　 阿滿和芳嬸小跑到熏房，就看到李掌櫃翹着一隻腳，單腿從熏房裡跳出來，鞋面還冒着煙，燒出幾個漆黑的洞。